可能是因为醒发不充分，烤制过程中，面团的内部会很难完全烤熟，这时会导致面包内部发黏。也可能是烤箱温度太高，或者是烘烤时间太短造成。
醒发不充分：
烤的面包里面出现发黏的情况时，可能是因为面团没有充分醒发造成的，没有醒发的面团内部会非常紧密，在烤制过程中即便是外面一层烤熟了，里面也不会完全烤熟，因此面包里面就会出现黏黏的感觉。
温度太高：
烤的面包里面出现发黏的情况时，可能是因为面团没有充分醒发造成的，没有醒发的面团内部会非常紧密，在烤制过程中即便是外面一层烤熟了，里面也不会完全烤熟，因此面包里面就会出现黏黏的感觉。
烘烤时间太短：
若面包放入烤箱内烤制的时间太短，也会出现面包里面发黏的情况。因为烤制的时间仅仅会将面包的外层烤熟，而面包里面会因为没有充分受热而不能完全烤熟，这时就会有发黏的感觉。