不可以。饺子的营养成分并不会和柿子相互冲突，但饺子属于高淀粉的食物，食用之后会促进胃酸大量分泌，柿子中丰富的鞣酸和果胶成分，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，可能出现身体不适。
吃完饺子不可以吃柿子，饺子的营养成分并不会和柿子相互冲突，但饺子属于高淀粉的食物，食用之后会促进胃酸大量分泌，柿子中丰富的鞣酸和果胶成分，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，可能出现上腹部剧烈疼痛、呕吐等症状。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。