可以。莲子芯有一定的功效，可以不去芯，但用来熬粥时，熬出的粥会有苦味。再者，莲子芯性寒，不适宜体质虚寒、胃寒怕冷人群食用，食用过多还容易引起不适症状。
1、莲子心有一定的药用功效，可以不去芯，但用来熬粥时，熬出的粥会有苦味。再者，莲子心性寒，不适宜体质虚寒，胃寒怕冷人群食用，食用过多还容易引起腹泻腹痛等不适症状。
2、莲子芯，睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根，具有清心安神、止咳化痰、降血脂、止血抗炎、抗氧化、抗血栓、保护肝肺肾、保护中枢神经系统等功效。
