粽子是端午节的传统美食之一，也是一种常见的食物。它主要由糯米和其他配料制成。味道鲜美可口，很多人喜欢。粽子一般都是煮着吃。有些人生吃粽子。这种粽子一般需要在锅里煮一下才能吃。不然生粽子是不能吃的。
粽子夹生有补救的办法吗
可以，具体分析如下：
粽子生的原因有：加水不足，导致粽子生；炒菜时频繁开盖，导致半生不熟；煮的时候，温度不够，导致不熟。这些未熟程度不同，未熟的状态会产生几种不同的形式。如果煮的粽子只是半熟，可以少加温水，小火炖十分钟。如果整锅都是生的，就需要把没有粽子的水倒掉，然后把水烧开小火炖15分钟，再开大火继续煮20-30分钟。
粽子夹生怎么补救
可以再放锅里煮。
未煮熟的粽子是加热不完全造成的。生粽子在锅里煮一般至少需要3个小时。如果加热时间不够，容易造成粽子不熟。一旦发现未煮熟的粽子，要立即放回锅里煮。如果家里有高压锅，也可以用高压锅加热粽子。
如何防止粽子夹生
浸泡糯米
糯米在包粽子前先用水浸泡4-6小时左右，让粽子吸收足够的水分，促进粘性成分的分离。这样粽子煮的时候更容易熟，这样就不容易出现未熟，粽子的口感也更好。
将饺子摆好，加入冷水。
煮粽子时，把粽子均匀地放在锅里，不留缝隙，然后往锅里加入冷水。水要完全淹没粽子，超过2-3cm。用冷水煮粽子可以让粽子更好的受热，而且受热非常均匀，这样粽子就不容易生了。而且煮粽子的过程中也不宜加入生水。