干米粉可以提前一晚泡，但一定不能用热水煮。可能有硬核，而且味道不好。边肖建议提前一晚用冷水泡干米粉，第二天就有嚼劲了。
泡干米粉的正确方法一会就泡软了
1.将干米浸泡20分钟左右。粉丝有点长，可以用剪刀剪短。水比热水稍凉，70度左右的温水就可以了。
2.吃之前先用温水泡一下，水温30-40度，泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，可以煮也可以炒。
3.用温水泡的时候，可以拿出来用手摸摸，看有没有变软。如果感觉软，可以放锅里煮。如果做炒面，可以延长浸泡时间，让它更软更入味。
干米粉可以提前一个晚上泡吗
泡了一夜的干米粉建议不要继续吃。如果干米粉浸泡超过两个小时，很容易变质，一些微生物会滋生。当这些微生物生长繁殖时，米粉就会腐烂变质。吃的时候记得不要烂掉。否则会对人体造成一些伤害，从腹泻到食物中毒，造成严重后果。
干粉条放了三年还可以吃吗
1.不能吃的
干粉存放了三年，已经变质，不能再吃了。面条的保质期与面条的厚度和储存环境有关。在室温阴凉干燥处，粗粉条最长可保存一年半，细粉条可保存两年不变质。
2.冷藏保存。
干粉条可以存放在冰箱里，延长保质期6个月。储存时，将干粉条密封在保鲜袋中，放入冰箱的保鲜层。注意定期清洗冰箱，不要让它太潮湿，缩短干粉条的存放时间。
3.日常采购
干粉是由豆类和土豆制成的成品食品。它质地坚硬，通常呈浅黄色、棕色或淀粉状。买的时候不能选鲜艳纯白的粉条。优质的干粉面煮15到30分钟就会变软，而市面上的劣质粉面可以煮很久。