偶尔吃些粗粮，可以补充面粉和米饭中并不是特别丰富的B族维生素，也可以补充膳食纤维，有助于肠胃消化。三色糙米是很多人都会吃的组合，一般是糙米、红米、黑米。那么三色糙米可以不浸泡直接煮吗？
三色糙米不用泡能直接煮熟吗
建议煮之前先泡水，比较好煮。因为三色糙米口感粗糙，质地紧实，没有提前泡水，煮的时间很长。如果浸泡，大概40-60分钟就熟了。如果不泡的话，大概要煮2个小时左右。煮好的米饭最好在锅里再炖10-20分钟，会更美味。
三色糙米要浸泡多久可以煮熟
如果时间充足，在30的温水中浸泡16小时左右，也就是一晚。如果是冷水浸泡，浸泡时间需要适当延长。如果不能泡一夜，至少泡2~4个小时，否则糙米很难煮，味道不好。浸泡时，在水中加入少许盐，防止细菌滋生。5-6小时换一次，防止串味。
糙米清洗干净后，用温水或冷水浸泡一段时间，糙米中的大部分植酸可以分解，这样可以更好地吸收米饭中的营养成分，口感更好，而且不伤胃。
三色糙米饭怎么蒸
将等量的糙米、红米、黑米放入锅中，挑出大米中的杂质，洗净。放入电饭锅内锅，加入清水，浸泡一夜。浸泡时间到了，再加水。水量比做饭用的略多。米与水的比例约为1:1.5。将内锅放入电饭煲，合上电饭煲的盖子，用功能键选择杂粮饭功能，大概需要43分钟。也可以适当加点精米。