粽子是常见的叶子，种类很多，可以用来包粽子。有些叶子是新鲜的，有些是干的。两者都可以，只是处理方式会有所不同。叶子可以保存很长时间，也可以保存很短时间。一般干叶可以保存较长时间，鲜叶可以保存较短时间。
粽叶怎么保存最好
1.短期保存方法
如果只是短时间保存鲜叶，可以放在清水中保存，勤换水，最长可维持一个月。或者将鲜叶放在阴凉通风处晾干。到了包粽子的时候，放在水里复原。这种方法可以将新鲜的粽子叶保存一段时间。
2.长期保存方法
如果你想把叶子保存几个月，甚至一年，你可以把它们放在冰箱里。具体方法是将新鲜的稻叶洗净，擦洗上面的水，装入干净的塑料袋中，然后放入冰箱的冷冻层，可以长期保存；使用时，让其自然解冻，然后用清水浸泡，吃粽子时包好，保证粽子叶的新鲜度和韧性。
注意事项：
在选择稻叶的时候，一般建议选择新鲜的稻叶，尽量选择大而厚的稻叶。好的粽子叶可以做出更好的粽子。
粽子叶怎么存放
新鲜棕叶
1.它需要存放一段时间。可在阴凉通风处保存2-3天左右。
2.你可以选择放在冰箱里或者用清水浸泡。你需要每天换水，让叶子在湿度足够的地方保存30天左右。
3.冰箱超低温保存可以抑制叶片中微生物的生命活动，保持更长时间。
干棕叶
1.粽子叶保存完好，可以直接放在阴凉干燥的地方。但是它很容易被昆虫吃掉。
2.可以放冰箱冷冻保存。需要使用的时候，可以直接拿出来用热水滚一下。
粽子叶怎么处理好
1.浸透
干叶可以在菜市场的干货店买到。将叶子在清水中浸泡一天。
2.煮叶子
放入锅中，加入一茶匙盐，煮5分钟后关火。这将使叶子消毒，使它们更有弹性，更不容易被损坏。
3.清洁
在流水下用湿布顺着纹路从根部到顶部擦拭叶子。清洁两侧并修整。
4.修整和精整
用剪刀修剪树叶顶端。如果根又长又大，也需要修剪；这是可以开的饺子叶。