粽子叶是一种用来包粽子的绿叶。包粽子之前一般需要清洗。粽子叶有两种，一种是干粽子叶，一种是鲜粽子叶。无论是鲜粽叶还是干粽叶，在包粽子之前都需要在锅里煮一下，可以起到杀菌消毒的作用。
鲜粽叶需要煮吗
建议稍微煮一下。
新鲜的粽子叶含有更多的水分，质地柔韧。在用来包粽子之前，它们通常不需要煮熟。这样包出来的粽子颜色会更绿。
但由于采摘后的鲜宗叶表面会含有较多的灰尘、绒毛和细菌，如果不是太干净，也可以煮熟，可以起到杀菌消毒的作用。然后可以把煮好的米叶子刷干净，但是建议不要煮太久。
新鲜粽叶怎么处理
1.把宗叶的叶柄切掉，用水浸泡一夜。新鲜的芦苇叶不需要浸泡过夜。
2.用清水清洗垂直行业的两面。可以用手擦拭，也可以用清洁工具清洁，但不要用力过猛，以免损坏。
3.向锅中加水，煮沸。
4.将芦苇叶放入沸水中3分钟。
小贴士：如果宗叶很多，可以在煮烫时用筷子适当旋转，尽量把每一个宗叶都泡透。
5.取出芦苇叶，用清水冲洗干净，用米筐沥干。
新鲜粽叶怎么保存
1.保持在清水中。
如果我们只想短时间保存它，我们可以用清水浸泡它。很简单。把芦苇叶直接泡在水里，不时换水。这样，叶子可以保存一个月左右。这种方法可以使叶子保持一个月的绿色和新鲜。
2.悬挂模式
另一种方法是将新鲜的稻叶挂在阴凉通风处晾干，然后浸泡使用。泡过的叶子和你刚买的一样新鲜。这样可以保持几个月的生意，还是很实用的。
3.储存在冰箱里
先把叶子清洗干净，然后把叶子上的水擦掉，放在干净的保鲜袋里，把里面的空气排掉，扎紧袋子，放入冰箱冷冻。再次使用时，让它自然解冻，然后浸泡在清水中。这种方法可以保存至少一年，保证粽子叶的新鲜度和韧性。明年端午节，就新鲜好用了。