葡萄是生活中常见的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用有益健康，很多人经常吃葡萄。葡萄表面会有一层霜。这是一种糖醇类物质，又称果粉或蜡，不影响食用。
葡萄上的白霜是农药还是果粉
果粉。
这层白霉菌是葡萄生长过程中分泌的糖醇类物质。学术上，我们称之为“果粉”
其实这层果粉主要是用来保护葡萄免受外界环境病虫害的侵害。同时也能起到保鲜的作用。因为葡萄采摘后需要运输，运输过程中会有不同的距离。在运输过程中，这层果粉保证了葡萄水分的蒸发和流失。这种果粉一般不溶于水。很多消费者误解为类似于蜡，所以葡萄上的果粉对人体无害。同时，葡萄表面的霜也含有酵母，所以自制葡萄酒的发酵过程中不需要添加酵母。只要去掉皮屑，就可以自己酿酒了。所以葡萄表面的白色霉菌不是农药残留，而是自然生长的分泌物，对人体无害。
葡萄表面的白霜是农药还是腊质
蜡质的。
这种白霜既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄皮上的蜡。葡萄表面的蜡质成分主要是一种叫做齐墩果酸的物质，它可以占到白霜总重量的60%-70%。此外，白霜还含有一些醇类和酯类。但是，这些物质有一个共同点，就是不溶于水。正因为如此，想洗掉葡萄霜的朋友经常会抓狂。
不过，这些白霜洗不掉也没关系。因为齐墩果酸不会损害我们的健康，所以我们可以放心地吞下有白霜的葡萄。我们不再需要用盐、面粉和淀粉来洗葡萄。通过简单的浸泡和清洗，我们可以吃葡萄而不吐葡萄皮。
葡萄上的白霜需要洗掉吗
你不必洗掉它。
葡萄上的霜是葡萄蜡质的果皮。这层白霜是可以吃的，洗不掉，但是这些化合物不溶于水。所以这层白霜是无法通过浸泡、清洗、摩擦等方式完全从果皮上去除的。洗不掉也没关系，因为这层白霜不会危害我们的健康。只要我们用清水把葡萄上的一层灰尘洗掉。