葡萄是我们生活中常见的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用对我们的健康有好处。一般葡萄表面会有霜，是自己分泌的糖醇。它是无害的。霜越多越新鲜，不影响正常食用。
葡萄有白霜好还是没有好
柚子白霜比较好。
新鲜的葡萄表面会有一层薄薄的白霜。很多人误以为这是农药残留。其实这层霜是好事。
一般来说，只要白霜分布均匀，不遮盖葡萄皮本身的颜色，就可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也称果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。因为糖醇不溶于水，可以防止水分吸附在葡萄表面形成潮湿环境，导致细菌滋生和感染。还能防止葡萄采摘后迅速失水萎缩。此外，富含白奶油的葡萄酒酵母还可以防止酿造过程中的微生物污染。所以在选择葡萄的时候，不要刻意避免结霜。有时候，白霜的多少可以作为衡量葡萄品质的一个重要指标。
葡萄为什么有白霜
葡萄霜学名也叫“果粉”。这是葡萄本身分泌的糖醇类物质，属于生物合成的天然物质。这些白霜有助于减少水果水分的蒸发，防止采摘后水分的快速流失和收缩。同时，由于白霜不溶于水，可以避免因湿度过大而导致水果表面滋生细菌，对人体完全无害。
霜是水果本身分泌的糖醇类物质。葡萄表面的霜也含有齐墩果酸，对保护肝脏有好处。这种糖醇不溶于水，但溶于氯仿和其他有机物质。所以水是洗不掉这些面霜的，但是不会影响我们的健康，所以洗不掉也没关系。
这些白霜有助于减少水果水分的蒸发，防止采摘后水分的快速流失和收缩。同时，由于白霜不溶于水，可以避免因水果表面湿度大而滋生细菌。
除了葡萄，蓝莓、李子、李子、西瓜等水果，以及南瓜、西葫芦、洋葱叶、芥菜等蔬菜表面也会结一层霜。
葡萄上面的白霜有什么作用
1.保护效果
果粉就像一道屏障，可以保护水果的纹路。一方面可以避免果实水分过度蒸发，减轻干旱胁迫；另一方面，其疏水性可以减少水分在果实中的滞留，减少病害和裂果的发生。
2.耐储存和运输
果粉可以改善葡萄的贮运，减少采后病害的发生。
3.评价指标
果粉是葡萄外观品质的评价指标之一。比如红色提取物分类标准中有对果粉的描述，分为颜色类别。果粉完整均匀，属于一级果。