红糖结霜发霉了吗？这要看具体情况。有些白霜是正常的，有些是发霉的。我们应该能够清楚地区分白色毛毛和白霜。建议平时把红糖保管好，这样就不会出现这种情况了。接下来我们来看看红糖放久了会变白的原因。
红糖有白霜是霉变了么
白色毛毛发霉了。
霉菌产生于食物表面，通常呈现毛毛的外观。如果看起来像一层白霜，说明不是霉菌，可能是低温造成的结霜。和往常一样，巧克力放在冰箱里，打开后出现的那层白霜是一样的，只要放在室温下就会消失。
红糖放久了为什么变白
我们从超市买的红糖水分含量高，一般都是湿软的。回家后请用大口径易拉罐瓶存放。红糖经过长期存放，里面的水分还是会慢慢挥发凝结，变得很硬。这时可能会出现白色的结晶点。如果用铁勺刮红糖的表面，刮过的地方会出现大片的白斑。这种红糖不会变质，可以吃。
红糖是一种高浓度的糖，通常不容易发霉。如果密封好，低温保存(比如冰箱的冷冻室)，可以保存一年。但建议保存不超过半年。
红糖通常用于治疗表皮溃疡，说明红糖有一定的抗菌作用。但是有一点要注意，就是红糖是块状的还是板结的。如果白点看起来是絮凝的，那应该是另一回事。
怎样保存红糖不长白毛
1.红糖最好保存在密闭的容器里，然后放入冰箱。可以保存很久，但如果红糖是干的，可以保存在密封良好的铁罐中，但不要在阳光下直射。储存在阴凉通风处。
2.远离灯光。红糖不要存放在阳光直射的地方，因为阳光很容易使温度升高，使红糖融化。
3.不要存放太久。红糖不宜存放过久。应该尽快吃完。这提醒我们，购买时要注意数量。你可以按需购买。现在超市里有很多红糖包，分小袋的。眼袋很好。每买一袋，可以喝一个星期左右。