蓝莓是生活中常见的水果。它富含维生素、花青素等营养成分。适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有益。蓝莓表面会有一层霜，一般是果粉，不是农药残留，也不会发霉。
蓝莓表面的白霜是农药残留吗
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很多人认为蓝莓果皮上的白色奶油是农药残留，不能食用，否则容易对人体健康造成危害。但其实蓝莓果皮上的白色奶油就是蓝莓果粉，是蓝莓自然生长过程中分泌的一种物质，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖等成分。有一定的营养价值。适量食用对人体健康有好处，所以蓝莓外面白色的东西是可以吃的。
蓝莓上的白霜是发霉了吗
一般时间长了变质发霉就有可能长出白发。
蓝莓表面的霜层其实是蓝莓生长过程中在植物表面形成的一层保护膜。这和葡萄表面的霜很像。这种物质也可以叫果粉。那层白霜可以保护蓝莓，保持湿润，防止蓝莓表面太湿产生真菌。那种白霜对人体无害。反而营养价值高，对人体有益。还起到延缓人体衰老、保护儿童视力的作用。
霜冻也意味着蓝莓是新鲜的。我们选择蓝莓的时候，要选择表面有白霜的。没有必要洗掉白霜。因为蓝莓病虫害相对较少，几乎不含农药。它们不是农药残留。它们是蔬菜水果光合作用形成的天然保护膜。如果担心蓝莓不纯，可以用水洗或者盐水浸泡。
如何挑选蓝莓
1.尝尝味道
新鲜的蓝莓又甜又酸。如果它们尝起来是酸的，这意味着它们还没有成熟。如果蓝莓有苦味，说明蓝莓可能变质了。
2.看皮肤
在挑选蓝莓的时候，我们可以先观察它们的表皮。新鲜蓝莓的表面通常呈深紫色或蓝紫色，表皮上有一层厚厚的白霜。但是对于存放时间过长的蓝莓，一般来说，外部颜色会变红，表皮上的白霜也不会很明显，或者没有白霜，所以不建议大家购买。
3.看硬度的程度。
如果是新鲜的蓝莓，当我们用手轻轻一捏，就能明显感受到它浓郁的香味。相反，捏起来，发霉的蓝莓果实会变软，有的甚至果肉变干，果皮起皱，说明存放时间过长，果实失水很多。不建议你买。