糯米是生活中常见的主食。它可以用来制作各种美味的食物，但通常需要在吃之前浸泡在水中，这样食物才会美味。泡糯米也是有讲究的，尤其是泡的时间。糯米至少要泡5个小时，12个小时保存不好可能会变质。
糯米泡12小时还能吃吗
如果保存得当，不变质，还是可以吃的。
糯米是一种常见的谷物，也是制作粽子和其他粘性小吃的主要原料。糯米泡的时间越长，煮出来的粽子会越粘，味道也会越香越软。所以粽子包裹的糯米泡的时间越长越好。一般来说，至少可以泡5个小时。有时间的话可以泡12个小时防止变质。泡了12个小时的糯米最好泡在低温环境下，比如冰箱的冷藏层。
小贴士：浸泡糯米时，最好每2-3小时换水一次，以免浸泡时间过长而变质。
糯米泡12小时会坏吗
如果在室外高温环境下浸泡12小时，可能会变质。如果在低温下浸泡12小时，也不会变质。
糯米包粽子要求粘性高。需要长时间浸泡，增强糯米的吸水性，保证其黏腻的口感。通常浸泡过程大约需要3-4个小时。如果想泡的快，可以用温水泡，一般需要1个小时。记住，泡的时候，水的高度不要高于糯米。如果浸泡时间过长，应及时更换清水，以免造成水污染。
糯米是一种粘性食物。泡好后细胞会吸水，煮出来的粽子会变得更软更糯。夏天气温很高。糯米放在阴凉通风处一夜，早上捞起沥干水分，包成粽子，煮熟才可以吃。
糯米泡12个小时时间太长不
看情况吧。
其实糯米在水中的浸泡时间并没有明确的规定。浸泡时间主要根据糯米的用途决定。一方面，如果用它做一些菜，用凉水泡糯米，需要2-4个小时。这时候12个小时就比较长了。
另一方面，如果选择用糯米酿酒，糯米在水中浸泡至少需要12个小时。在这一点上，12个小时并不算长。
但如果用糯米做粽子，糯米的浸泡时间一般在3-12小时之间，根据自己对糯米粘度的要求而定。糯米泡12小时，粘度高，时间不长。
糯米用冷水还是热水泡
将糯米浸泡在冷水中。
糯米需要在冷水中浸泡至少5个小时。泡过的糯米比较好煮，或者泡1-2个小时。就是糯米里的脱壳米。在中国南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。这是一种温暖和强壮的食物。
泡水的作用是让糯米吸收膨胀。与大米相比，糯米吸水性差，所以浸泡时间更长。如果用热水，糯米的营养成分会被破坏，容易使糯米变坏变酸。另外，不要用流水浸泡，否则会带走表面的营养成分。