西梅是生活中常见的水果，果肉细嫩多汁，味道香甜可口，营养价值高，所以很多人喜欢吃。梅子表面会有一层白色的东西。这是它的果膏，不含有害物质，可以食用。一般可以洗。
西梅表面的白霜为什么洗不掉
分子比较小，和水果的接触面比较大，很难彻底清洗干净。
因为大部分水果都被霜覆盖了。这层白霜不是农药残留，而是水果本身分泌的一层果蜡，也叫果霜。其主要成分是果胶酶和果蜡。其实是很好的水果料。因为它能有效隔离水果，保护水果不受病虫害侵害，对人体无害。适当的果蜡还可以保持水果上的水分，保持水果的新鲜。
西梅表面的白霜怎么洗
梅子皮上的白霜不用洗就能吃。但是因为梅干表面有灰尘、细菌甚至农药残留，所以吃之前要清洗干净。
1.盐洗
将梅干浸泡在水中，然后在梅干上撒些盐，用双手轻轻来回揉搓，再用清水冲洗干净。盐有消毒杀菌的作用。盐的小颗粒可以增加摩擦力，带走李子表面的污垢。
2.面粉清洗
准备一盆水，加入一些面粉，搅拌均匀，然后浸泡梅子15-20分钟，轻轻擦洗，然后用水冲洗干净。面粉有一定的粘性，有助于去除梅干表面的灰尘。
西梅皮的白霜能吃吗
可以吃。
西梅果皮上有一层白色粉末，是西梅生长过程中自然分泌的果糖液体凝结成的白色霜状物。它叫果粉。它是阻止水分蒸发的主要屏障，对梅干适应干旱环境有积极作用。此外，它还有助于西梅抵抗紫外线辐射。由于蜡不溶于水，它可以避免在表面形成潮湿的环境，从而防止细菌感染水果。用水洗一下就可以吃了。
梅干上的白霜是其分泌的糖醇类物质，也称果粉。这种物质对人体无害，果粉覆盖的李子更新鲜，因为果粉可以保护李子，减缓水分流失。