三文鱼是一种很多人爱吃的海鲜。一般爱吃生鱼片的朋友会直接生吃三文鱼。有质量保证的三文鱼，买回家后可以切片直接吃，不需要清洗。那么，生三文鱼里有寄生虫吗？王鼎边肖带给你答案。
生吃三文鱼要洗吗
质量有保证，不用洗。三文鱼表面富含鱼油。如果用水洗，鱼油会散落在各个部位，影响三文鱼的原味。所以在保证质量的情况下，三文鱼不需要用水洗，用厨房纸巾吸去多余的表面即可。水和油就足够了。处理三文鱼的刀具要消毒，避免残留细菌影响三文鱼的味道和价值。
生吃三文鱼有没有寄生虫
野生三文鱼体内可能有寄生虫，最好将三文鱼在-30的低温下冷冻24小时以上再食用，以杀死寄生虫。一般人工养殖的三文鱼在养殖过程中会进行驱虫，所以基本没有寄生虫，但食用前需要进行冷冻和低温消毒。
吃三文鱼有什么好处
提高记忆力
三文鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，以及大量不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性。所以三文鱼可以提高记忆力，预防老年痴呆症。
保护心血管系统
三文鱼富含氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以降低人体血液中的甘油三酯含量，增强血管弹性，降低血脂和胆固醇。经常吃三文鱼可以预防心血管疾病。
皮肤保养
三文鱼含有维生素A、维生素B、维生素E等多种维生素。它还富含蛋白质和不饱和脂肪酸。维生素E具有抗氧化作用，能有效清除自由基，而不饱和脂肪酸具有抗衰老和抗皱作用。所以经常吃三文鱼可以让皮肤更加细腻光滑。