山药豆和山药是两种常见的食物。他们的外貌有一定的差异。山药豆比较小，山药切的比较大，口感和味道也不一样。但两者营养价值相近，互不冲突，可以一起吃。
山药豆和山药可以一起吃吗
一般可以一起吃，两者不冲突。
山药：山药一般为根茎杆状，长约30至60厘米，长约1米。外表灰褐色，表面有根。最好去皮后再煮。
山药豆：山药豆很小，直径约2cm，外观为褐色或深褐色，椭圆形，形似鸡肾。
虽然山药和山药豆的营养价值没有区别，但是山药豆比较小，不好处理，而山药比较大，比较滑，处理起来比较方便。可以根据自己的需求选择。
山药豆可代替山药吗
不会吧。
虽然山药豆是用山药做的，主要营养成分差不多，但是山药中的药用成分比山药豆中的更丰富。所以山药药理作用很强，可以直接入药，而山药豆药理作用较低，多作为食物食用。
另外，山药和山药豆的药理作用不同。山药有健脾和胃、生津益肺、补肾敛精的作用，而山药豆有补虚、壮腰、强足的作用。所以，山药豆代替不了山药。
山药豆不能和什么一起吃
1.富含蛋白质的食物
因为山药富含淀粉，吃多了容易刺激胃酸分泌，导致胃酸大量增加，而富含蛋白质的食物不易消化吸收。如果吃完山药豆再吃富含蛋白质的食物，会导致胃里的食物更多，不能及时消化蛋白质，大量胃酸上升，对肠胃有害。
富含蛋白质的常见食物：牛奶、豆制品、牛羊肉、花生、芝麻、核桃、鱼虾等。
2.富含淀粉的食物
山药富含淀粉，不易消化。如果和大量富含淀粉的食物一起食用。容易增加胃的负担，导致胃里有气，不舒服。
富含淀粉的常见食物：红薯、栗子、芋头、黄豆、莲子、欧李芙蓉、绿豆、薏米、黑米等。