【导读】饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分，鱼是饮食中不可或缺的一角。比目鱼是一种味道鲜美、价格昂贵的鱼类。比目鱼主要是热带海洋低级海鱼，是一种比较有营养的鱼类。比目鱼的吃法有很多种，下面妈妈网百科会给你详细介绍比目鱼的吃法，功效和作用，比目鱼的价格，比目鱼的去皮方法，比目鱼的吃法~
比目鱼的做法
鱼肉很容易被人体吸收，100克鱼肉可以保证人体每天所需蛋白质的一半。鱼还提供人体所需的维生素A、D、E等。那么比目鱼的做法是怎样的呢？
红烧比目鱼
配料：比目鱼、葱、姜片、蒜瓣、枸杞、酱油、精盐、味精、大料、料酒、醋、糖、面粉。
练习：
1.准备好以上需要的食材；
2.将鱼刮皮，洗净，切段，控水备用；
3.比目鱼的一边有两只眼睛。直接把鱼头切开扔掉，喜欢的就可以留下；
4.把鱼裹上薄薄的一层干面粉，放油锅里加热，把鱼放进去；
5.煎至两面金黄取出待用；
6.将剩余调料放入小碗中，拌成汁备用；
7.酱料放入锅中，会爆出香味。鱼段放入锅内，加水没过鱼。
8.炖10分钟，把汤从锅里拿出来。
鳎鱼的功效和作用
从南方来了一个喇嘛，手里拿着一只五斤重的比目鱼。北方有个哑巴，腰里有个角.我们在相声中很熟悉这个绕口令。比目鱼是比目鱼类的统称，比目鱼就是其中的一种，是一种一边长着两只眼睛的怪鱼。认为两条鱼应该并排走，因此得名。那么比目鱼的功效和作用是什么呢？
1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。铜和其他矿物质是与免疫功能有关的酶。
2.护发：含蛋白质的食物经胃肠道消化吸收形成各种氨基酸，是头发角蛋白合成的必需成分。
3.健脑：磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，能增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓。
4.降脂降压：能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
5、补血益气：适用于肤色无光彩、失去红润、手脚冰凉的人。
6.肉质细嫩洁白，鲜美肥美，能补虚益气。可预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化。
鳎鱼的价格
在中国古代，比目鱼是象征忠贞爱情的怪鱼，古人留下了许多赞美比目鱼的名句：“凤凰两栖鱼”，“宁死不做鸳鸯，不羡仙”等等。那么比目鱼的价格是多少呢？
1.日照艾伦船务服务有限公司供应的比目鱼，体长14-16 (cm) cm，重0.4-4(kg/尾)kg，凯尔波罗网上商城售价42.00元；
2.江苏海之源食品有限公司供应的鞋底为2-4片装，在凯尔波罗网上商城的价格为20.00元/斤；大小包装4-7件/件，在凯尔波罗网上商城的价格为30.00元/斤。
3.福建展华国际贸易有限公司供应的比目鱼，净重20000(g)kg，在凯尔波罗网上商城的价格为19.00元。
妈妈。com温馨提示：由于海鲜、水产品的价格会随着季节、地域、时间的变化而上涨变化，以上价格仅供参考，具体产品信息以当地超市为准~
鞋底怎么剥？
鳎鱼是一种历史悠久的鱼。清代著名戏剧家李渔，曾经写过一个关于才子佳人爱情故事的剧，名字叫《比目鱼》。但是很多人对比目鱼去皮有疑问，那么比目鱼怎么去皮呢？
剥鞋底不难。最简单粗暴的就是把鞋底侧面切开，直接用手撕。
一般从冰箱里拿出冷冻比目鱼后，拿起一条鱼在水龙头下洗半分钟，然后把洗好的一面和另一面剥下来，这样鱼就不会被鱼带缠住了。
用嘴吹几下，鲜鱼就能被撕向尾部。如果要费很大力气才能撕开，甚至鱼都粘了下来，说明鱼不新鲜，反复冷冻过。
如何做好比目鱼？
鳎鱼含有多种蛋白质，是众多鱼类中最有营养的一种。平时多吃点对身体有好处。每天工作很累，压力很大，多吃鱼可以强身健体，缓解压力。那么如何烹饪比目鱼呢？
1.将鱼去皮，洗净切块，卷好鱼，锅里放油加热鱼开始煎；
2.将醋和酱油倒入碗中，加入葱、姜、蒜和八角；
3.放入面糊、盐和糖，倒入调好的醋和酱油；
4.倒入烈酒，将果汁从锅里煮出来。
小贴士：不要放太多的水，因为鞋底薄，煮过。倒酒去腥。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。