【导读】花椒油最简单的使用方法就是拌凉菜。将黄瓜、嫩竹笋等酥性蔬菜切块焯水，将花椒油加热，浇在烫过的蔬菜上，加入味精，拌上盐，十分爽口。花椒油怎么做？先把香油放入锅中烧开。锅里有烟的时候，把辣椒放进锅里继续煮。当它轻微烧焦时，将其取出并丢弃。等花椒油稍微温了，就可以喝了。以上量为1次，待花椒油温热时服用一次。
花椒油的使用
花椒油口感纯正，有很强的麻味。花椒油的用法，用辣椒的时候要注意：油温不要太高，色拉油要烧到三成热，中火煸炒辣椒，否则会把辣椒烧焦，影响菜的口感；不要炒太久，散发香味就好；不要放太多花椒。普通的菜，只要4、5粒就能达到鲜香的效果。否则麻味很重，掩盖了煮出来的菜的味道。
炒菜用的花椒油是用辣椒做的。具体做法是：取鲜辣椒150g，放入三成热的500g色拉油中，用小火将辣椒煮干。凉菜用的花椒油和干花椒油不一样。把辣椒煮到七成干就行了。因为凉菜对颜色的要求很高，辣椒干了颜色会比较暗，没干透的辣椒也可以放在凉菜上点缀。
如何炒花椒油
花椒是一种很常见的调味品。花椒具有多种功能，深受大众喜爱。事实上，花椒除了作为调味品，还有很好的药用价值和功能。花椒油是花椒的系列产品之一。那么，如何炒花椒油呢？
1.生姜去皮，打浆；将大蒜切成指甲片；白洋葱打碎了。
2.炒锅放火上，放入色拉油加热至五六成，放入姜、蒜、葱炒熟，再放入花椒、八角翻炒至入味。炒锅离火，冷却后捞出残渣，将油装入容器，随时可用。
花椒油锅里的油加热后，把花椒放进去。不要放太多火。闻到香味马上关火。用漏勺把辣椒捞出来，就成了香喷喷的花椒油。花椒油做的舒华油当然好吃。首先，加热植物油。这个温度没有油的味道。油温降到60度左右，少放点华数进去，试试看华数有没有变黑。如果变成黑色，说明油温过高。正常把花全部放进去就好了，冷却装瓶半个月左右就可以吃了。
辣椒油的营养成分
花椒辛热，属脾胃经；具有健胃、温中、散寒、祛湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效；主治呕吐、风寒湿痹、牙痛等。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒有坚齿、乌发、明目、久服、色泽好、抗衰老、增龄、壮精神。”
性质：麻辣。能增进食欲，温中，止痛，驱虫。
用途：用于脾胃虚寒、厌食、腹痛、呕吐腹泻；蛔虫引起的腹痛。
用途：用作调味、煎汤、研磨等。
注意：吃太多的热作业会消耗气体，损害眼睛。
用途：调味油，用于需要突出麻味和香味的食品中。可以增加食物的味道。主要可用于川菜、沙拉、面食、米线、火锅。
注意花椒油的饮食
天然香料指的是花椒、橘皮、八角等。这些天然香料除秽增香、理气开胃，深受人们喜爱。很多年来，它们已经成为生活中必不可少的物品。不久前，美国的一个研究小组调查了中国一些地区鼻咽癌高发的原因，发现这与长期使用或药用天然香料有关，还有其他诱因。专家认为，天然香料可能含有一些诱变剂，可以改变正常组织和细胞的遗传功能。因此，最好使用适量的天然香料。花椒油的日常使用值得关注。不要每一道菜都放，每次吃都要有，而且要适时服用。
患有以下疾病的人应少吃花椒油：
1.痔疮患者。如果患者大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加重痔疮疼痛，甚至导致出血等症状。痔疮患者要多喝水，多吃水果，少吃或不吃辣椒。
第二，眼疾患者。有红眼病、角膜炎等眼疾的人，吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、花椒、芥末等辛辣食物也会影响疗效。
第三，肠胃功能不好的人。虽然吃辣椒可以刺激食欲，但是对于肠胃功能不好的人来说，吃辣椒会引起肠胃黏膜的炎症。
如何让花椒油不油腻？
花椒是人们饮食生活中不可或缺的调味品之一，花椒油使用更方便，风味独特。比如吃面拌菜的时候，花椒油会比较合适。如何让花椒油不油腻？让我们看看妈妈。com百科。
1.首先选择花椒，当然是新鲜的花椒。红花椒更香更麻。
2.选好之后，先挑选，把叶子和杂质清理干净，水汽稍微干一点，不要干的太干，影响后续操作和效果。
3.用绞肉机把干辣椒磨碎。不用担心，因为是新鲜的，不会被磨成粉。只要把辣椒打开，里面的辣椒就出来了。所以说不允许在太阳下太干，干了容易磨，不方便后期的压制。
4.准备一个大的不锈钢盆，最好是可以直接用来做饭的。把开好的辣椒放进去，往盆里倒菜籽油，泡辣椒至少一天。
5.将放入胡椒粉和油的锅加热，用小火煮沸。大火的话，辣椒就没有味道了，很容易糊辣椒。煮一个小时左右。
6.待熟花椒油冷却后，用干净干燥的纱布过滤辣椒，挤压纱布让油全部流出。
7.将花椒油单独装瓶，可长期保存。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。