【导读】虾皮常被人们用来煲汤，既能为汤的味道加分，又能增加汤的营养。虾米富含蛋白质和钙，是咸宜老少皆宜的海鲜！虾米在烹饪前需要先泡一下再吃，那么虾米怎么泡呢？妈妈。com百科会给你提示！教大家泡虾米的技巧！赶快提升自己的知识吧！
虾米怎么泡？
要泡虾米吗？虾米当然要泡！海鲜在干燥过程中会有一些残渣和灰尘，在烹饪前食用前要用清水浸泡！那么虾米怎么泡呢？让我们和妈妈一起看看。com百科！
首先，泡虾前最好用清水冲洗一下，这样可以更干净卫生。将虾米浸泡在温水中。记得用温水。水温过高会破坏虾肉的组织，水温过低浸泡时间长，效果差。在准备好的温水中加入少许食用盐。待食用盐完全溶解后，将虾米放入温水中浸泡10-15分钟。
泡虾米的方法是不是很简单？吃货不要偷懒！清洗干净才能放心食用！
虾皮怎么吃最好？
虾米最好的吃法是什么？虾米营养丰富，无论是炒、炸、煮、炸，其鲜味都相当诱人。相信很多妈妈都驾轻就熟，但对于新手厨师来说可能有点难。没关系。给你，妈妈。com百科会推荐几款虾仁的家常做法，简单易学又好吃！
方法一：虾仁煎蛋
材料：虾150克、鸡蛋250克、韭菜80克。
调料：鸡精1g，盐2g，植物油20g，胡椒粉2g。
练习：
1.将蛋黄、蛋清打入碗中，同方向搅拌均匀，打成气泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，待用；
2.将油倒入锅中，将大虾炒至八成熟，出锅；
3.韭菜黄切块，和虾一起倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；
4.开小火，锅中倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾、韭菜倒入锅中，中火翻炒，即可上桌。
做法二：玉子虾
材料：日本豆腐500克、虾100克、青豆30克。
调料：盐3g，酱油10g，香油10g，淀粉少许。
练习：
1.轻轻完整的把日本豆腐从袋子里拿出来，放在砧板上；
2.将日本豆腐切段，每段约1.5厘米厚；
3.把切好的日本豆腐整齐地放在盘子里。在每块日本豆腐上放一只大虾，在盘子周围撒上四季豆作为装饰，然后在虾、豆腐和四季豆上撒一点盐。
4.锅中倒入适量清水，放在铁架上，将日本豆腐和虾放在铁架上，盖上锅盖，蒸3-5分钟；
5.打开锅盖，把菜拿出来，用小碗把菜里的水倒掉；
6.在小碗中加入淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，加入少许酱油搅拌成稠糊状，小火煮一会儿。
7.将煮好的酱料浇在煮熟的玉子虾上即可食用。
虾干的营养价值
虾米很好吃。虾米经常被用作调味品，在做汤或烹饪时增加其营养价值。既然我们都知道虾米有营养，那么虾米的营养价值在哪里呢？我们一起来看看吧！
首先，虾皮中含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对患者的恢复很有帮助。
其次，虾皮中含有能调节心血管系统的镁，能保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，预防动脉硬化，因此可降低心肌梗塞和高血压的发病率。
另外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂——虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。看虾青素含量高不高，可以看虾表面的红色。越红含量越高。
虾米营养价值很高。咸宜，老少咸宜，尤其是秋冬季节，最适合做虾米汤！
虾皮禁忌
虾干好吃又有营养，但是虾是一种毛，任何时候都不适合吃虾。虾有很多禁忌。来看看虾米的禁忌吧！
首先，有些人不适合吃虾。谁啊。体质过敏，如过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎，老年人不宜吃虾，慢性病患者和上火者不宜吃虾，另外虾是活性成分，皮肤有疥疮者不宜吃虾。
其次，避免和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，而且鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。
以上是虾米的一些禁忌，吃的时候要多注意！
虾米可以给婴儿吃吗？
虾米可以给婴儿吃吗？这要看宝宝的体质。一般来说，宝宝10个月左右就可以吃虾了。但如果宝宝对海鲜过敏，就不能吃虾。
妈妈们在喂奶的时候，可以给宝宝喂半只到一只虾，切碎后拌成粥或者面条。观察宝宝是否会出现腹泻、呕吐、皮疹等不适。即使第一次没有过敏反应，也不代表宝宝吃虾是安全的。所以多吃几次，吃的量可以慢慢增加。如果宝宝没有不适，可以放心地在宝宝的饮食中添加虾。
虾米营养丰富，味道鲜美。宝宝很容易接受和补充营养。是很好的营养补充！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。