【导读】秋冬是补钙的最佳季节。虽然这个季节海鲜很少，但是也可以吃一些海鲜干制品来补钙。虾米是个不错的选择！虾米是由鲜虾脱水而成的。虾皮柔韧，味道鲜美，色泽粉红。不管是炒菜还是煲汤，味道都特别鲜香。虾米营养价值高，富含蛋白质和人体所需的多种矿物质元素。下面就和妈妈一起了解一下虾米的营养价值吧。com百科！
虾干的营养价值
虾干是一种常见的海鲜，由大虾和对虾制成。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。浸泡后，肉质松软，易于消化。在咸宜，这是老少皆宜的美味。那么虾米有什么营养呢？吃虾米有什么好处？我们来看看虾米的营养价值！
首先，虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
其次，虾的蛋白质含量很高，每100克虾含蛋白质10.40克，是牛奶、鸡蛋、鱼的几倍甚至几十倍。
再者，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂——虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。
自制虾米的做法
但是冬天是滋补身体的最好季节，但是这个季节吃什么都容易发胖。想要营养，想要苗条的身材，就要在做菜上下功夫！虾米等热量低的海鲜，味道鲜美，营养丰富，最适合冬天吃。那么虾皮怎么吃呢？妈妈。com百科下面就为大家推荐几款自制的虾皮做法！
方法一：开阳金雨丝
材料：虾米15克、银针100克、青椒1个。调料：花生油10g，盐6g，味精2g，白糖1g，湿生粉适量，熟鸡油1g。
练习：
1.虾米、银针、青椒切丝、蒜切丁洗净。
2.在锅里加热油。油热后，加入大蒜、银针、青椒丝和盐。用中火快速翻炒至八成熟。
3.然后放入泡好的虾米，加入味精，用白糖翻炒，用湿生粉勾芡，倒入熟鸡油。
小贴士：虾米要用开水浸泡到里面。炒的时候火要大，炒出来的银针要脆。
做法二：西兰花和虾米
材料：西兰花、虾米100克、盐、糖和少许湿米粉。
练习：
1.西兰花切成小块，洗净。
2.炒锅加少许油加热，放入西兰花翻炒，加入虾米、料酒和一碗水。煮开后改小火10分钟，加盐和糖，大火收汁，倒入湿面粉表示欠。
虾皮该怎么办？
虾米吃之前要泡一下，去掉杂质和腥味再煮。如果因为懒而省略了这一步，做出来的菜肯定不好吃，那么应该怎么做才能让虾皮好吃呢？我们来看看吧！
首先，虾米要先泡一下再吃，泡之前最好用清水冲洗一下，这样虾米会更干净更健康。
其次，泡虾皮一定要用温水，因为水温太高会破坏虾仁的组织，而水温太低浸泡时间长，效果差。
另外，温水中可以加入少许食用盐。待食用盐完全溶解后，可将虾米放入温水中浸泡10-15分钟。
加工后的虾干不仅能去除海鲜的腥味，还能尝到它的鲜味！
虾米贵吗？
虾干价格贵吗？这主要是由虾的产地和大小决定的。
一般来说，市场上的鲜虾价格在50-60元/斤左右。进口的虾会贵一些，几百元不等。如果你要招待客人或者送礼，而且手好脸好，当然要选大虾。
大虾比小虾贵。
妈妈。com百科列出了市面上常见的虾米价格，仅供参考！
JD.COM海威村虾米，250g//袋，商城价35元；
鲜虾米，500g/袋，JD.COM商城价格为38元；
金鹏虾米，500g/袋，1号店价格51元；
天天海鲜虾米，500g/袋，价格108元。
虾皮禁忌
虾米很好吃，但是不适合任何时候吃虾。虾有很多禁忌。你知道他们吗？
1.虾不宜与柿子、石榴、山楂、葡萄同食。一起吃会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等情况。
2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者，不宜吃虾，虾可能成为过敏源，加重病情。
3、上火的人，体内热毒不明的人，不容易吃虾。
4.皮肤瘙痒的人不宜吃虾。虾属于毛发，皮肤过敏的人不宜吃虾。
虾米可以给宝宝吃吗？
当宝宝到了一定年龄，妈妈们要考虑给宝宝添加一些辅食，那么虾米可以给宝宝吃吗？这个要看宝宝的体质了！
有些对海鲜过敏的宝宝不要吃虾米。如果是正常宝宝，10个月左右就可以吃虾了。妈妈可以适量喂宝宝半只到一只虾，切碎后拌入粥或面条中。观察宝宝是否会出现腹泻、呕吐、皮疹等不适。即使第一次没有过敏反应，也不代表宝宝吃虾是安全的。所以多吃几次，吃的量可以慢慢增加。如果宝宝没有不适，可以放心地在宝宝的饮食中添加虾。
妈妈。com百科下面就来介绍一个宝宝可以给妈妈吃的虾食谱。妈妈们不妨学学，调整一下宝宝的口味！
婴儿虾粥营养食谱
材料：1小碗米粥和30克虾。
调料：植物油3克，盐1克。
练习：
1.将虾浸泡，洗净，切碎。
2.将米粥倒入锅中，加入少许水煮沸。
3.放入虾，煮熟，放入油，用盐拌匀。
适用人群
10-12个月的宝宝
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。