【简介】猪肉虾仁馄饨，顾名思义就是以猪肉和虾仁为馅的馄饨。猪肉很普通，但是如果加入虾，就会有不一样的味道。薄薄的馄饨面包里包着鲜美的虾仁和厚实的猪肉，微微露出，透着点粉色，让人看了食指大动。那么，这个猪肉虾仁馄饨怎么做呢？跟着妈妈的网上百科提高自己的知识。
猪肉虾馄饨的做法
正宗馄饨，就在妈妈。com。包法难做这个猪肉虾仁馄饨。下面详细介绍一下猪肉虾馄饨怎么包。让我们一起学习。
材料：鲜猪肉、虾、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮。
练习：
1.准备肉馅：将新鲜猪肉(瘦肉多带一点肥肉)剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，加入少许葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油，用筷子朝一个方向搅拌，静置10分钟左右入味。
2.取一张馄饨皮，在短边的一角放上馅料。
3.卷起皮肤。
4.继续卷起皮肤，形成三角形，左手拇指按住。
5.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一角(注意左手拇指在馄饨皮的上侧，右手拇指在下侧，方向相反)
6.双手拇指食指配合，拿起两个角(左手拇指仍在馄饨皮上侧，右手拇指在下侧，方向相反)
7.轻轻转动它，把两个角捏在一起。为了防止夹伤，可以蘸一点开水或者蛋液进行粘合。
8.锅里放水，烧开，小火煨，煮到蛤蜊透明浮在水面上，就可以关火了。将少许酱油、香油、榨菜丁倒入碗中，加入少许汤汁融化，然后放入馄饨，撒上香菜。
猪肉虾仁馄饨的皮怎么卷？
要擀出一张牙齿有弹性、附着力极佳的馄饨皮，需要花很多心思。从揉面、揉面到擀皮，任何事情都不能马虎。一起学习猪肉虾馄饨皮的制作技巧吧。
材料：面粉500克，碱面2克，水180毫升。
练习：
1.将面粉和碱性面条放入盆中，搅拌均匀。一只手慢慢倒入清水，另一只手不停地用筷子搅拌面粉。
2.将面粉揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀开。其间要注意时不时撒点薄面粉，避免面团粘在擀面杖上。
4.将面团擀成1mm左右的均匀厚度的面片，然后撒上一点薄面团均匀铺开。
5.将擀好的面团切成宽约8cm的面片。
6.将面团叠在一起，切成方形馄饨皮。
猪肉虾馄饨的营养价值
说到猪肉和虾，无论是家庭主妇还是专业厨师，都会聊上相当一段时间他们的烹饪方法和经典菜肴。先说说这两种食材的营养价值。让我们来看看。
1.猪肉：猪肉含有人体所需的多种营养物质。500克瘦猪肉中，蛋白质84.5克，脂肪146克，糖5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素B 12.65毫克，烟酸21毫克。猪肉味甘，性微寒，具有补中益气、润肠胃、生津、强身、美容的作用。
2.虾：虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
猪肉虾馄饨的禁忌
普通的，像猪肉、虾、馄饨，如果吃的时候不注意，也会给人体带来不好的影响。为了大家的健康，在吃猪肉、虾、馄饨之前，建议先了解一下它的禁忌。来看看吧！
1.猪肉：猪肉和鹌鹑一起吃，让人看着黑黑的；吃猪肉配鸽肉、鲫鱼、虾，让人停滞不前。吃猪肉配驴肉容易拉肚子；吃猪肉配荞麦让人掉头发；猪肉不宜与荸荠、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。服用降压药、降血脂药时不宜多吃猪肉，更不宜多吃磺胺类药物。
2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
猪肉虾仁馄饨的配料选择
选择安全优质的食材，不仅能让你心情舒畅，还能为菜肴增色不少，让我们的味蕾得到充分的享受。那么，猪肉虾馄饨怎么选呢？让我们仔细看看。
一、如何选择猪肉
1.看猪肉的样子。
还有新鲜健康的猪肉，瘦肉颜色鲜红；脂肪部分呈白色或乳白色，质地较硬。同时，猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有斑点。
2.闻到猪肉的味道
拿起猪肉，在鼻子附近闻闻。较新鲜的猪肉闻起来会有点腥。如果有其他气味或味道就不要买了。
3.用手指触摸猪肉
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，用力压后迅速恢复原状为宜；再用手摸一下猪肉表面，表面有点干或微湿，最好不要粘手。
4.看煮肉的汤的颜色。
煮肉的汤要透明清澈，油要凝结在汤的表面，有香味。
二、如何挑选虾
1.优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳；而水泡虾则是发白或发黄，略红，半透明，露出的肠线比鲜虾粗或散。
2.优质虾有虾腥味，体软透明，用手指捏起来弹性不大；但泡虾有弹性，没有虾味，也没有碱味。如果虾肉沿着肠线剥开，气味会更明显。
3.优质虾炸熟后，肉质丰富、坚韧、不皱缩、释水少、无泡沫；泡好的虾在锅里煮炸时，会释放出大量的水分，收缩成糊状，有强烈的怪味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。