【导读】有一种著名的小吃，深受人们的喜爱。它不仅遍布全国，而且还有很多名字。广东叫馄饨，四川叫馄饨，江西叫清汤，湖北叫包勉。这是馄饨。馄饨有多种口味，如韭菜鲜肉馄饨、三鲜馄饨、扇贝鲜肉馄饨等。妈妈网百科要教你的是好吃的蘑菇虾馄饨。虾好吃，蘑菇厚。这个蘑菇虾馄饨绝对能让你拜倒在它的石榴裙下。下面我们一起来学习它的详细做法。
香菇鲜虾馄饨的做法
比起躺在菜里的饺子，一碗朝气蓬勃的鲜汤香菇鲜虾馄饨无疑更水。那么，香菇虾仁馄饨怎么做呢？让我们仔细看看。
配料：虾、玉米面、水、盐、白胡椒粉、肉馅、鸡蛋清、干香菇、小葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。
练习：
1.挑出虾线，撒上生粉，加少许水，抓匀，再用清水反复冲洗。
2.控制好水分，加入适量的盐和白胡椒粉，先把虾仁腌好。然后准备肉馅，稍微胖一点，但是4肥6瘦都差不多。倒入一半蛋清，朝一个方向充分搅拌，使其完全混合。
3.将干蘑菇浸泡后切碎，葱姜切碎。放入肉馅中，或者朝一个方向充分搅拌均匀。往肉馅里加一点水。一定要把水充分抽到肉馅里。
4.最后放入适量的盐、鸡精和白胡椒粉搅拌。最后放一点香油，搅拌均匀。
5.把肉馅里的虾中和一下，就可以包起来了。
6.包的时候先放一点肉馅，再放一只虾。
7.将馄饨放入鸡汤中。
8.碗中放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜。馄饨熟了之后，先放点汤把碗底融化。
9.最后放入蛋皮丝，少许榨菜和葱花。
香菇虾仁馄饨怎么做？
这是一个看脸的世界，馄饨是“注定”的。在馄饨美味价值的培育过程中，馄饨皮起着重要的作用。自制的馄饨皮富有弹性的牙齿和极佳的附着力，能为馄饨增色不少。来学习一下香菇虾仁馄饨皮的制作技巧吧。
材料：面粉500克，碱面2克，水180毫升。
练习：
1.将面粉和碱性面条放入盆中，搅拌均匀。一只手慢慢倒入清水，另一只手不停地用筷子搅拌面粉。
2.将面粉揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀开。其间要注意时不时撒点薄面粉，避免面团粘在擀面杖上。
4.将面团擀成1mm左右的均匀厚度的面片，然后撒上一点薄面团均匀铺开。
5.将擀好的面团切成宽约8cm的面片。
6.将面团叠在一起，切成方形馄饨皮。
香菇虾仁馄饨怎么包？
相比饺子，馄饨有汤，所以吃起来特别好吃。馄饨的造型多种多样，有官帽式、枕袋式、伞盖式、手抄式。先来看看香菇鲜虾馄饨的包装方法。
一、官帽样式
馅料放在薄薄的馄饨皮中间；沿着对角线折叠成三角形；在面团两端抹一点水；用手拿起来，折好，按紧；只有一端是折叠的，另一端还是三角形直立的。
二、枕袋型
馅料放在厚厚的馄饨皮中间；互相对角折叠；左边放一点水，折起来；右边放一点水；让封口朝下，倒扣朝上(宽度可自行调整成长方形或正方形)。
三.伞盖式
用刮刀将肉馅涂在薄薄的馄饨皮上；用指尖在边缘周围聚拢；左边放一点水，折起来；然后用虎口捏印章；反扣成型。
第四，抄手型
肉放在小馄饨的皮上；沿着对角线折叠成三角形；在一个角落蘸点水；将另一角折成手抄纸形状；两端拉整齐，使馅料中间鼓起，形成两端向上翘的元宝形状。
香菇虾仁馄饨的营养价值
馄饨起源于北方，却在南方发扬光大，是中国大部分地区的大众食品。说到馄饨如此受欢迎的原因，自然要提到它的营养价值。那么，香菇虾仁馄饨有哪些具体的营养价值呢？让我们来看看。
1.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的营养特点；香菇中含有麦芽糖醇，是常见蔬菜所缺乏的。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌；癌症患者多吃蘑菇可以抑制肿瘤细胞的生长。香菇食疗对腹部脂肪厚的患者有一定的减肥效果。香菇含有腺苷、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，从而增强人体的体液免疫功能。
2.虾：虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。虾仁中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血益精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰的作用。
蘑菇虾馄饨禁忌
馄饨也禁忌？是的吃香菇虾仁馄饨的时候，注意不要和一些食物一起吃，否则容易导致不良后果。让我们仔细看看。
1.香菇：香菇、驴肉容易引起腹痛、腹泻；和香菇、鹌鹑蛋一起吃，脸上容易长黑斑；香菇配螃蟹吃，容易引起结石症状。和蘑菇、西红柿一起吃，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
2.虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。