【导读】盐水虾和鲜虾晒干。如果要用一句话来形容咸虾，那就是“落红不无情，不如化作春泥护花”。即使经过风化和日晒，也是脱胎成另一种形态，依然营养丰富，味道鲜美。盐水虾可以煮、炒、煮、炸、炖各种方式。趁现在还不算太晚，我们跟妈妈学学盐水虾的做法吧。com百科。
咸虾的做法
有肉和妈妈一起吃。妈妈再也不用担心我不能吃肉了。妈妈来了。com百科给你介绍两种咸虾菜的做法。让所有吃货都起来吧。
I .咸虾蘑菇饭
材料：盐水虾、香菇、大米、胡萝卜、蒜瓣、三层肉、酱油、盐、鸡精。
练习：
1.盐水虾和蘑菇提前浸泡30分钟。三层肉丁胡萝卜丝。
2.将三层肉放入锅中翻炒出油。
3.提前把米洗干净。
4.炒三层肉加入蒜瓣炒出香味。
5.倒入事先泡好沥干的咸虾。翻炒一会儿。
6.倒入蘑菇和胡萝卜翻炒。
7.加入适量的盐和酱油翻炒出鲜味。
8.把炒好的东西全部和洗好的米饭一起倒入电压力锅。
9.加清水不加配料。
10.按下电压力锅的烹饪按钮。12分钟后自动煮饭，加入适量鸡精和葱花调味。
第二，西兰花炒咸虾
材料：西兰花、盐水虾、姜、盐、蚝油。
练习：
1.西兰花洗净，用盐水浸泡15分钟。
2.盐水虾提前泡水。
3.在锅里放少量油，翻炒姜末和咸虾。
4.加入西兰花，搅拌均匀。大约一分钟后加入盐和蚝油。
5.再次搅拌均匀，然后出锅即可食用。
盐水虾的功效
盐水虾有“小家碧玉”的外形，但有“大家闺秀”的优势，作用就是杠杠的。下面我们来看看盐水虾的功效。
1.病后调养：对于身体虚弱，病后需要调养的人来说，咸虾是极好的食物。
2.母乳喂养：咸虾具有很强的母乳喂养作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。
3.心血管保护：咸虾可以很好的保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
4.消除“时差”:盐水虾含有虾青素，虾青素是目前发现的最强抗氧化剂，广泛应用于化妆品、食品添加剂、医药等领域。日本大阪大学的科学家最近发现，咸虾中的虾青素有助于消除时差反应。
咸虾的禁忌
咸虾的作用很多，但要按照科学的方法食用。否则，他们不仅得不到好处，反而会制造麻烦。盐水虾的禁忌主要体现在食物配伍和禁忌人群两个方面。让我们仔细看看它们。
第一，食物是互斥的
虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
第二，禁忌人群
慢性病患者和上火者不宜吃咸虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃咸虾。咸虾是一种活性成分，皮肤有疥疮的人不宜食用。
咸虾怎么泡？
每次看到“首先，我们要泡盐水虾”，我就生气地把菜单一扔？别急，麻旺百科给你介绍一下泡盐水虾的方法，赶紧动动大便，提高见识。
1.泡盐水虾一定要用温水，因为水温太高会破坏虾肉的组织，而水温太低浸泡时间长，效果差。
2.泡盐水虾前最好用清水冲洗一下，可以让盐水虾更干净卫生。
3.在准备好的温水中加入少许食用盐。待食用盐完全溶解后，将盐水虾放入温水中浸泡10-15分钟。
盐水虾的选择方法
一般来说，盐水虾的上品是虾体大小均匀，体型完整，交配整齐，虾体肥美，虾体白里透红，有光泽，淡盐干虾体。另外，挑选盐水虾有什么小技巧？让我们仔细看看。
一看：优质盐水虾外表整齐，淡黄色有光泽，肉质紧实坚硬，虾身弯曲。一般大部分都是死虾做的。另外，没有色素的盐水虾虽然表皮是红色的，但是里面的肉是黄白色的，而有色素的盐水虾表皮是红色的。
闻：用手抓一把，放在鼻子里闻。优质盐水虾无臭。如果有刺激性气味，可能含有二氧化硫或甲醛。
品尝：品尝时，咀嚼。鲜味中略带甜味者为优。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。