【简介】鲜虾简单易学。对于不常下厨的朋友来说，如果有客人来，最好选择鲜虾作为食材。鲜虾热量低，营养价值高，深受老人和婴儿的喜爱。
鲜虾的做法
如果选对了食材，晚餐就成功了一半。鲜虾就是鲜虾，剥去了壳，去了头，去了尾。作为食材，买回家加工烹饪简单方便，请人吃饭大方得体。用不同的鲜虾、不同的食材做出来的菜，味道、口感、营养价值也是不一样的。
以下是几种鲜虾的制作方法：
鲜虾煎蛋
材料：鲜虾150克、鸡蛋250克、韭菜80克。
调料：鸡精1g，盐2g，植物油20g，胡椒粉2g。
练习：
1.将蛋黄、蛋清打入碗中，同方向搅拌均匀，打成气泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，待用；
2.将油倒入锅中，将鲜虾炒至八成熟，出锅；
3.韭菜黄切块，和虾一起倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；
4.开小火，锅中倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾、韭菜倒入锅中，中火翻炒，即可食用。
西兰花炸虾
材料：西兰花100克、鲜虾100克、大蒜15克、红辣椒15克。
调料：鸡精1克，盐3克，料酒15克，植物油10克。
练习：
1.将西兰花切成大小均匀的小花，茎粗、切口厚，大小入口正合适；
2.将水烧开，加入少许盐，将切好的西兰花倒入水中，稍微焯水，然后捞出，用凉开水冲凉，沥干水分备用；
3.将红辣椒切成两半，去掉里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒备用；
4.蒜切碎，开火，倒油，蒜炒一会儿；
5.将花椒和鲜虾放入锅中，中火翻炒至鲜虾变红，倒入少许料酒继续翻炒；
6.将西兰花倒入虾中，快速翻炒，加入盐和鸡精，搅拌均匀，即可食用。
玉子的鲜虾
材料：日本豆腐500克、鲜虾100克、青豆30克。
调料：盐3g，酱油10g，香油10g，淀粉少许。
练习：
1.轻轻完整的把日本豆腐从袋子里拿出来，放在砧板上；
2.将日本豆腐切段，每段约1.5厘米厚；
3.把切好的日本豆腐整齐地放在盘子里。在每块日本豆腐上放一只新鲜的虾，在盘子周围撒上四季豆作为装饰，然后在虾、豆腐和四季豆上撒一点盐。
4.锅中倒入适量清水，放在铁架上，将日本豆腐和虾放在铁架上，盖上锅盖，蒸3-5分钟；
5.打开锅盖，把菜拿出来，用小碗把菜里的水倒掉；
6.在小碗中加入淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，加入少许酱油搅拌成稠糊状，小火煮一会儿。
7.将煮好的酱料浇在煮熟的玉子鲜虾上，即可食用。
鲜虾的热量
害怕胖又不能拒绝肉的女生该怎么办？不吃肉，就一定会长肉？天底下还有一种肉，吃了不容易长肉。那是虾肉！
鲜虾热量低，这不是骗人的。鲜虾的热量是同等质量猪肉的近三分之一，和同等质量的橙子相差无几。鲜虾的热量有多少？
每100克鲜虾仅含48卡热量。所以，害怕肥胖的人不妨多吃鲜虾，少吃猪肉。
鲜虾的营养价值
鲜虾热量低，但营养价值不低。在保健菜里不难看到鲜虾。鲜虾含有磷、碘、钾、蛋白质、维生素等微量元素，可以帮助患者恢复。所以，鲜虾的营养不容小觑。
鲜虾中含有调节心血管系统的镁，能保护心脏，降低血液中胆固醇含量，扩张动脉血管，预防动脉硬化，因此能有效降低心肌梗塞和高血压的发病率。
鲜虾含有一种非常有效的抗氧化剂——虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。看虾青素含量高不高，可以看虾表面的红色。越红，虾青素含量越高。
鲜虾禁忌
鲜虾吃起来很甜，肉质紧实，牙齿有弹性，不逊于几百块钱一斤的龙虾。而且煮龙虾的方式也可以用来煮鲜虾。但是从制作成本上来说，用鲜虾做食材比龙虾便宜很多。不知道吃这么便宜又好的食材有什么禁忌？先普及一下鲜虾的禁忌。
1.鲜虾不能和维生素C一起吃，维生素C会和虾里面的物质形成三价砷，也就是我们所说的砒霜。
2.鲜虾和果汁不宜同食。同样，因为果汁中含有维生素C，所以富含维生素C的食物也不能和虾一起吃。有些人有吃后果的习惯。我该怎么办？吃了一个小时的鲜虾，鲜虾消化的差不多了，可以吃水果了。
3.虾和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽量少吃。很多人喜欢吃鲜虾馄饨，鲜虾配猪肉是馄饨馅的常见做法。但其实吃鲜虾配猪肉会损伤精气，还是少吃为好。
宝宝多大可以吃鲜虾？
宝宝六个月左右就可以吃鲜虾了。六个月的宝宝虽然可以吃鲜虾，但是不会直接吃整只虾。宝宝牙齿还没长好，咀嚼能力有限，消化功能不好，需要把鲜虾切碎，加入粥或面中，煮熟后再喂。
鲜虾含有磷和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的生长。而且从小给宝宝喂各种食物，有助于宝宝营养均衡，避免挑食的坏习惯。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。