【导读】皮皮虾是一种营养丰富，汁多肉嫩的海鲜食品。它的肉含有大量水分，肉味鲜、甜、嫩、淡、软，有一种特别诱人的香味。那么你知道皮皮虾的做法吗？
皮皮的做法
皮皮虾又嫩又滑，做菜的时候要特别小心，所以你知道皮皮虾是怎么做的吗？下面小编就来告诉你皮皮虾的做法！
麻辣皮皮虾
食材：皮皮虾2斤。
辅料：大蒜(2头)、小红椒、花生油、淀粉、香油、胡椒粉、酱油、盐、糖、雕酒。
练习：
1.新鲜的皮皮虾，清洗干净。
2.从中间切开皮皮虾。
3.红辣椒洗净沥干水分。
4.将2个蒜头去皮洗净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，小红椒用剪刀剪成小块。
5、辣椒一定要用辣椒。
6.将花生油倒入锅中。
7.油温不要太烫的时候，放花椒和剁碎的红辣椒。
8.将切好的蒜放入锅中翻炒至香。
9.倒入美味的酱油、糖和雕酒。
10.糖炒好后，将皮皮虾放入锅中炒匀。
11.锅中加入少许水，盖上锅盖，小火炖10分钟。
12.大部分汤被皮皮虾吸收了，差不多好了。
13.淀粉加水，搅拌均匀，将淀粉水倒入锅中勾芡。
14.倒点香油，翻炒均匀，增香。
白皮煮虾
配料：皮皮虾。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、糖、白酒、橄榄油。
练习：
1.将皮皮虾洗净。
2.将蒜瓣切碎，放入小碗中，加入酱油，加入少量白糖和橄榄油，放入锅中蒸两分钟，再撒上适量葱花片刻即可。
3.另取一锅，加水和姜片，煮一会儿。煮沸后加入适量白酒，放入皮皮虾，煮至虾由青色变为粉红色，煮两分钟。
4、从锅到盘，一盘清淡爽口，原汁原味的美味皮皮虾出锅。
皮皮虾的营养价值
相比鱼和禽肉，虾脂肪含量少，几乎没有动物糖作为能量来源。那么你知道皮皮虾的营养价值吗？让我们和边肖一起寻找答案吧！
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，含量不高，但却是蛋白质中均衡营养的来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
相比鱼和禽肉，虾脂肪含量少，几乎没有动物糖作为能量来源。虾中胆固醇含量较高，还含有丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。
提示：
1.增强人体免疫力。
虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。
2.递牛奶
如果妇女产后乳汁很少或没有乳汁，500克鲜虾肉，磨碎，用黄酒热饮，每天三次，连续几天，可以促进泌乳。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。
4.有利于病后恢复。
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是绝佳的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
6.消除“时差”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。
皮皮孕妇可以吃虾吗？
孕妈妈在孕期会特别贪吃，但是对于宝宝的健康饮食也格外谨慎，那么面对皮皮虾我们该怎么办呢？孕妇可以吃皮皮虾吗？
很多女性都很喜欢吃皮皮虾。这是因为皮皮虾不仅吃起来鲜甜嫩滑，而且还有螃蟹的味道。其实皮皮虾对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是非常好的食物。
因为孕妇是一个特殊的群体，饮食上有很多禁忌，孕期保健很重要。那么孕妇可以吃皮皮虾吗？专家指出，答案是肯定的，孕妇可以吃皮皮虾。
皮皮虾中有哪些对孕妇有益的营养成分？皮皮虾有很多名字，比如“尿虾”、“螳螂虾”、“爬山虾”、“傅贵虾”、“琵琶虾”、“爬虾”、“蚕虾”等等。是不可多得的海鲜，营养丰富，汁嫩肉鲜。它的肉含有更多的水分，它的肉味有一种特别诱人的鲜味。每年春天都是它的产卵季节，是最好的进食时间。肥虾的大脑里充满了奶油，它的肉非常嫩，味道鲜美，营养丰富。
为什么孕妇可以吃皮皮虾？这是因为虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，对预防高血压和心肌梗塞非常有益。而且虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。
需要注意的是，吃皮皮虾的时候，一定不能大量一起吃维生素C，否则会生三价砷，可以致死；而且不适合同时吃猪肉，有损精气；忌与狗肉、鸡肉、狍子、鹿肉、南瓜同食；避免吃糖。不能边喝果汁边吃虾，会拉肚子。
皮皮虾什么季节好吃？
皮皮虾，壳多肉少，不够肥。那么皮皮虾什么时候好吃呢？春天，是皮皮虾大量上市的季节。这个时候的皮皮虾质量特别好吃！
皮皮虾每年春秋两季都可以吃，但是要想吃到肥肥嫩嫩的皮皮虾，就得看春天了。这是因为皮皮虾每年春天产卵，一年只产一次卵。这个时候是皮皮虾最成熟丰满的时候。错过了这一次，就得等下一个春天了！
虾仁怎么清洗？
很多人看到皮皮虾都是尖尖的壳，新鲜的时候露出牙齿。他们根本不知道怎么清理。其实皮皮虾的清洗方法很简单！
首先，把买来的皮皮虾放在干净的水里泡一会儿，让它把胃里的脏东西吐出来。在此期间，多次换水，直到水变得清澈。
接下来就是把皮皮虾放在盆里洗。用手抓住皮皮虾的两侧，将它的身体浸入水中，前后左右摇晃，让皮皮虾身上的杂质脱落。
如果皮皮虾太新鲜，无法用手抓，可以用大滤勺把濑户虾夹在水里，然后换水，反复几次。
另外，我们也可以用干净的刷子把皮皮虾一只一只的刷干净。洗完之后用清水浸泡2分钟，然后过水，就差不多干净了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。