【导读】有一种甜，会甜到心里去；有一种香味，会沁人心脾。清炒虾是一种美味又提神的食物。那么，这么好吃的菜，你知道怎么炒虾吗？你知道爆炒虾的营养作用吗？你知道清炒虾有哪些吃法禁忌吗？吃货们，你们还在等什么？赶紧跟随马网百科的脚步去了解更多吧！
河虾的做法。
炒菜一直很受人们的欢迎，因为它味道清爽。作为一系列爆炒美食，爆炒虾更受欢迎，那么爆炒虾的做法是怎样的呢？这里有两种方法，看哪个方便。
河里的爆炒虾
材料：虾250g、青椒1个、胡萝卜、盐、糖、料酒、胡椒粉、花椒、姜、蒜、八角、桂皮、胡椒粉、醋、鲜酱油。
步骤
1.青椒、胡萝卜洗净切丁备用；
2.锅内油热时，放下姜、蒜、花椒、八角、桂皮、花椒放入洗净的河虾中炒香；
3.加入青椒、胡萝卜翻炒；
4.等虾稍转，加少许醋翻炒；
5、放糖、盐、料酒、鲜抽，放点辣椒炒至汁干，即可食用。
烹饪小贴士：放点醋，虾壳比较脆，有利于补钙；不用水，只要一点料酒翻炒至汁干即可。
河虾2
配料：虾、葱、姜、蒜、大料、花椒、胡椒粉、咖喱粉(只含姜粉和丁香粉两种)、酱油、醋、料酒、糖、盐。
步骤：
1.虾洗净，用盐和咖喱粉腌制10分钟；
2.锅中倒入油，然后放入葱、姜、蒜、大料、花椒、胡椒粉；
3.爆香后将虾倒入河中，翻炒几下，倒入酱油、醋、料酒、咖喱粉；
4.待虾完全变色后，将糖和盐放入锅中，翻炒！
油炸对虾的营养
其实炸虾的营养价值并没有原虾高，因为在爆炒的过程中损失了一些营养成分。但不管怎么说，它还是有虾的基本营养的。让我们一起来看看吧！
1.爆炒虾含有氨基酸。与鱼类相比，虾中所含的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
2.爆炒虾含脂肪。与鱼和牲畜肉相比，虾的脂肪含量很少，几乎没有动物糖作为能量来源。
3.爆炒虾富含钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持正常血压；增强神经肌肉兴奋性。
4.爆炒虾富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
5.清炒虾富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心率，降低心血管系统的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等等。
6.清炒虾富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。
油炸虾的功效
再好吃的食物，如果没有一定功能的支持，也不会受到人们的广泛欢迎。这也说明了爆炒虾能被这么多人喜欢。除了味道鲜美，还有一定的功效。那么，清炒虾仁有哪些功效呢？主要有四点：
1.清炒河虾可增强人体免疫力：河虾营养价值极高，可增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸痛等疾病。
2.清炒虾能让人体验到专注：清炒虾是一种美味的食物，能为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。
3.清炒虾仁可预防高血压：虾仁中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
4.虾能消除“时差”:日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
炸虾的禁忌人群
爆炒河虾，一看名字就是热菜，一般不适合上火的人。那么，除了上火的人，还有谁不能吃？
炸虾的禁忌人群
1.慢性病上火时不宜吃清炒虾仁，否则会火上浇油，难以扑灭；
2.患有过敏性鼻炎、支气管炎和复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃炸虾，因为老年发烧不适合吃这种油腻的食物，吃多了会引起高血压等疾病。
3.皮肤有疥疮的人不宜吃炸虾，否则会加重皮肤病的病情。
4.清炒虾是一种美味又营养的食物。但是由于它的烹饪方法，它的热量增加了很多。所以，想健身或者正在减肥的人，尽量少吃清炒虾。
5.虽然虾对产后恢复有帮助，但对于恢复期患者来说，饮食要清淡，不要吃油炸虾。
炸虾吃多了吗？
炸虾吃多了吗？炸虾吃多了肯定不好。
相信大家都知道物极必反。吃太多炸虾肯定会对健康有所损害。妈妈。com百科简要总结了三点，如下：
1.油炸虾吃多了会让肝肾苦不堪言。
人体所需要的营养物质是有一定量的要求的，所以如果油炸虾吃多了，就会导致一些营养物质摄入过多，肠胃消化不好，就会导致身体的负荷增加，从而影响身体的健康。
2.炒虾吃多了容易胖。
河虾热量虽然低，但是炒河虾热量会增加几倍，所以吃多了会堆积太多脂肪。如果不能及时转化为热量，就会变成脂肪囤积，导致肥胖。
3.爆炒虾吃多了容易长痘痘。
清炒河虾是一种油腻烦躁的食物，所以对于一些人来说，大量食用清炒河虾，容易造成内分泌失调，脸上长痘痘。所以，对于女性朋友来说，还是要尽量少吃刺激性的食物，对身体和容貌都不好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。