【简介】虾的做法有很多种，比如青椒炒虾就是常见的虾的做法之一。那么青椒炸虾的做法是怎样的呢？青椒炸虾有什么营养价值？青椒炒虾仁有哪些食疗作用？青椒炸虾的食材怎么买？青椒炸虾的食用注意事项有哪些？带着这一系列的问题，深入这一区域，你心中的疑惑将被一一揭开！
青椒炒虾
青椒炸虾的做法是怎样的？其实说起来简单，说起来也很难！简单来说，无非就是准备好青椒和虾仁，然后按照一般的烹饪步骤进行烹饪和揭盖。难点在于，要想吃，就得选择优质的食材，合适的食材，恰当的处理方法，以及一定的烹饪技巧。你觉得有那么难吗？别怕，下面介绍两种青椒炒虾仁的方法，让你零厨艺也能轻松享受美食！
青椒炒虾仁：做法1
材料：虾，青椒，油，盐，茶，蒜末，酱油。
步骤：
1.把锅洗干净，烧开，倒进虾里，翻几下，很快他们的身体就疼红了；
2.洗锅烧开油，倒入河虾炒一会，香味就上来撒盐，拿起已经开始泡的茶叶放进锅里(说有用！)再炒，喷茶水，烦；
3.倒入青椒，蒜末，翻几下，滴几滴酱油，煨锅，上桌。
青椒炒虾仁。练习2
材料：鲜虾250克，青椒2个，盐。
步骤：
1.虾洗干净，用剪刀把头上的胡茬之类的东西剪去；
2.虾仁加工，青椒切丁；
3.锅里放油，烧热；
4.先倒入青椒翻炒。青椒的味道出来后，把虾放入锅中；
6.虾壳变色后，加盐。快速翻几下就可以出锅了。
青椒炸虾怎么做？
青椒炸虾怎么做？有些人可能做的很熟练，但是对于厨房傻逼来说，看着青椒和那一大盘活灵活现的小虾，我就觉得要死了。下面教你一招轻松做青椒炒虾仁。
青椒炸虾的加工方法其实不难。以下成分用于解释：
青椒的处理方法：
把买回来的青椒冲洗干净，然后切好，辣椒籽处理好，再把青椒切成丁。
河虾的处理方法：
1.用清水清洗体表。我们可以直接用手做初步清理，也可以用带容器的渔网来回清理。记得多清洗几次，也能起到一点杀菌消毒的作用，洗出来的虾会更通透。
2.去除虾的内脏。虾的直肠充满了暗褐色的消化残渣，其中含有细菌。清洗时可用剪刀剪去头部前端，挤出胃里的残渣，将虾煮至半熟，剥去甲壳。这时候虾的背肌就可以很容易的翻起来了，还可以去掉直肠，加工成各种菜肴。较大的虾清洗时可以用刀沿背部切开，直肠直接取出清洗，然后加工成蔬菜。这样清洗和烹饪，不仅卫生，而且虾的味道鲜美。
3.泡在盐水里的虾会吐沙子。如果是活虾，用一些食用油或盐的水浸泡半小时。这样它们就能吐出所有的淤泥和污物。
4.去掉虾线。从下头指，第三段，也就是中间位置，插入一根牙签约3mm，也就是牙签直径的距离，挑出来就好。记得把虾头和虾尾对齐，这样背部就可以很容易的弓起来。
青椒炸虾的营养价值
青椒炒虾是一种普通人也能轻松享用的家常炒菜。但是你对普通青椒炸虾的营养价值了解多少呢？如果你还不知道，那就要补上。现在这个养生的时代，菜肴的营养价值很重要。下面我们来详细了解一下青椒炸虾的营养价值：
1.青椒炸虾含有辣椒素。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率。
2.青椒炒虾含有氨基酸。与鱼类相比，虾中所含的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
3.青椒炸虾含脂肪。与鱼和牲畜肉相比，虾的脂肪含量很少，几乎没有动物糖作为能量来源。
4.青椒炒虾含钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持正常血压；增强神经肌肉兴奋性。
5.青椒炒虾含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
6.青椒炒虾含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心率，降低心血管系统的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等等。
7.青椒炒虾含有蛋白质，可以维持钾钠平衡，消除水肿。
青椒炒虾仁的疗效
青椒炒虾仁，虽然看似普通的配菜，但其食疗效果不可小觑。为什么这么说？看了下面青椒炒虾的食疗效果，相信你会有新的认识！
1.青椒炒虾仁可以防癌：青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。
2.青椒炒虾仁能增进食欲，帮助消化：青椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
3.青椒炒虾能增强人体免疫力：虾具有极高的营养价值，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。
4.青椒炒虾仁可缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。
5.青椒炒虾仁可预防动脉硬化：虾仁中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
6.青椒炒虾仁能消除“时差”:日本大阪大学的科学家近日发现，虾仁中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
青椒炸虾的食材怎么选？
好吃是要选质量好的食材，所以想要好吃又有营养，就要知道青椒炒虾的食材怎么选。下面我们来看看青椒选购的3个小技巧和虾仁选购的5个要点：
挑选青椒的小贴士：
1、手柄顶端是鲜绿色的成熟。成熟的青圆椒，外表鲜嫩、肥厚、光亮，肉质厚实；顶端的茎，也就是花萼部分，是鲜绿色的。未成熟的青椒软，肉薄，柄浅绿色。
2.有弹性的就是新鲜的。新鲜的青椒轻轻一按也会变形，但抬起手指后能很快弹回。不新鲜的青椒通常是干瘪的或虚弱的，颜色暗淡。另外，不要选择肉质受损的青椒，否则储存时容易腐烂。
3.四边的肉厚。脊是由青椒底部的凸起发展而来的。凸起是由青椒发育过程中的“心室”决定的，环境好、营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，四棱的青椒比三棱或两棱的青椒更粗更有营养。
购买河虾的五个要点：
1.体表干燥。鲜虾外表干净，用手摸起来很干。但当虾体即将变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗出到体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。
2.体型完整。鲜虾头尾完整，与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。而对于不新鲜的虾来说，头和身体、壳和肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的曲度。
3.味道很正常。鲜虾有正常的腥味，如果有异味，说明虾变质了。
4.肉壳很紧。新鲜的虾壳紧贴在虾肉上。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织也紧紧附着在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
5.颜色是粉红色的。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、对虾、草虾为绿色，海虾为粉色，竹虾和刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾毛是黑色的，说明不新鲜，整个虾都是深色不亮，说明已经变质了。
青椒炸虾有哪些禁忌？
青椒炒虾是家常菜，一般人都能吃到。但这并不意味着每个人都可以随意吃青椒炸虾。那么谁不能吃青椒炸虾呢？青椒炸虾有哪些禁忌？下面总结一下几点，大家看看吧！
青椒炸虾的禁忌人群
1.慢性病和刚上火的人不宜吃青椒炒虾；
2.患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃青椒炒虾仁；
3.虾是一种风动物质。皮肤有疥疮的人不宜吃青椒炒河虾。
4.眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或避免食用；同时，阴虚发热或火旺、高血压、肺结核等人群要谨慎食用。
5.肾炎患者不宜吃辣椒。
青椒炸虾的其他禁忌
1.青椒炒虾不能和富含维生素c的水果一起吃。
虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重时甚至危及生命。所以，虾不要和富含维生素C的水果一起吃，比如柠檬、橙子等。
2.青椒炒虾不能和鞣酸含量高的食物一起吃。
由于虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低虾肉的营养成分，还会使虾肉中的钙与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物不宜与虾同食。
3.青椒炒虾不能和南瓜一起吃。
虾和南瓜一起吃会引起痢疾，用黑豆和甘草可以解毒。
4.青椒炸虾不能吃w