【导读】小时候抓虾抓鱼是家常便饭，所以经常整个下午都呆在河边，抓到的虾最多。但是我只觉得河虾特别好吃，不知道河虾有什么功效。现在，我震惊了。原来，不起眼的河虾对我们的健康有这么多好处。下面就跟随妈妈的脚步来看看河虾的功效、营养、做法等信息吧。com百科。
河虾的功效
虾有什么作用？虾可以增强人体体质，抵御流感病毒的入侵；虾可以帮助产后女性排奶，让宝宝喝到足够的奶。虾可以预防动脉硬化；虾罐头.虾的具体功效见下文：
1.虾能增强人体免疫力：虾具有极高的营养价值，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等疾病。
2.河虾帮助产后妇女排奶：如果妇女产后乳汁少或没有，用新鲜河虾肉500克，磨碎，趁热用黄酒送服，一日三次，连用数日，可促进泌乳。
3.虾可缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。
4.河虾有利于病后恢复：河虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
5.虾能预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
6.虾能消除“时差”:日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
河虾的营养
虾的营养有哪些？虾含有多种氨基酸、蛋白质、多种微量元素等，能给别人带来丰富的营养。现在，让我们来了解一下虾的营养。
1.虾含有氨基酸。与鱼类相比，虾中所含的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
2.虾含有脂肪。与鱼和牲畜肉相比，虾的脂肪含量很少，几乎没有动物糖作为能量来源。
3.虾富含钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持正常血压；增强神经肌肉兴奋性。
4.虾富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
5.虾富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心率，降低心血管系统的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等等。
6.虾含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡，消除水肿。
河虾的做法
其实河虾的做法简单明了，说起来很难。最简单的方法就是煮河虾，但是现在煮河虾满足不了人们挑剔的胃口。大多数人更喜欢味道稍微浓一点的河虾，比如辣椒炒河虾。那么怎么做辣椒虾仁呢？其实很简单。只要准备好所有的食材，稍微了解一下烹饪技巧，就能轻松拿下这道菜。
辣椒炒虾仁的做法
材料：虾500克，辣椒2个，蒜3瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，味精1茶匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，干辣椒2个。
练习：
1.河虾洗净，沥干水分。
2.辣椒切成小圈，大蒜切碎备用。
3.用干辣椒翻炒锅里的热油，然后加入大蒜炒香。
4.将虾倒入锅中。
5.翻炒至虾变色，加盐。
6.加入白糖和味精。
7.加入之前切好的胡椒粉。
8.倒入生抽和蚝油，搅拌均匀。
小贴士：虾很容易做。翻炒至变红，加入那些调味料。炒太久，虾肉会变老，变味，难吃。
河虾的选择方法
美味的虾菜固然能保持人口流动，但如果虾选得不好，营养价值就会大打折扣。那么，如何挑选河虾才能享受到美味又营养的河虾呢？得到这五点，河虾的挑选方法就ok了！
河虾的挑选方法主要是通过这五个方面来进行的，分别是河虾的体表、体型、味道、肉壳、颜色。
1.体表。鲜虾外表干净，用手摸起来很干。但当虾体即将变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗出到体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。
2.体型。鲜虾头尾完整，与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。而对于不新鲜的虾来说，头和身体、壳和肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的曲度。
3.品味。鲜虾有正常的腥味，如果有异味，说明虾变质了。
4.肉壳。新鲜的虾壳紧贴在虾肉上。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织也紧紧附着在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
5.颜色。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、对虾、草虾为绿色，海虾为粉色，竹虾和刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾毛是黑色的，说明不新鲜，整个虾都是深色不亮，说明已经变质了。
应该避免在河里吃虾的人
河虾虽然不起眼，但一般人都能吃到。不过，不起眼的河虾也有需要注意的地方，就是有些人是不能吃河虾的。那么谁不能吃虾呢？看到虾的禁忌人群就知道了！
虾适合人吃。
1.老年人、孕妇、心血管疾病患者更适合食用；
2.适用于肾虚阳痿、男性不育、腰脚无力、中老年人缺钙引起的小腿抽筋等人群。
河虾的禁忌人群
1.慢性病患者上火不宜吃虾；
2.患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
3.虾是一种动物毛发，皮肤有疥疮的人不宜食用。
食物没有高低贵贱，但食物中有人忌，所以河虾也一样，有人忌。如果你是禁忌人群之一，就不要贪心。世界上有成千上万的美食，你为什么单恋“河虾”？
虾不能和什么一起吃？
虾不能和什么一起吃？虾不能和富含维生素C的水果、南瓜、茶叶、南瓜等一起吃。那么为什么虾不能和这些食物一起吃，下面就给大家详细介绍一下。
1.虾不能和富含维生素c的水果一起吃。
虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重时甚至危及生命。所以，虾不要和富含维生素C的水果一起吃，比如柠檬、橙子等。
2.虾不宜与鞣酸含量高的食物同食。
由于虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养成分，如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低虾肉的营养成分，还会使虾肉中的钙与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物不宜与虾同食。
3.虾不能和南瓜一起吃
虾和南瓜一起吃会引起痢疾，用黑豆和甘草可以解毒。
4.虾不能和果汁一起吃
吃虾喝果汁会拉肚子。
5.虾不能和黄豆一起吃。
虾和大豆会导致消化不良。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。