【导读】哎！妈的！我买了更多的虾。我该怎么办？不要急，不要乱，听妈妈的就好。com百科教你几招。虾怎么保存？这分为活虾保鲜或鲜虾保鲜。活虾虽然可以保存，但是天数不能太长。鲜虾可以放久一点，但是不要过了几个月就不吃了，到时候鲜虾就变成虾皮了。现在，是时候增长见识了。让我们拭目以待虾是如何保存的。
虾怎么保存？
虾怎么保存？这要看你是想养活的还是新鲜的虾。
活虾的保存方法：
保存方法一：活河虾买回来后，可以直接放在水盆里，加一点盐，淋上几滴食用油，不用喂任何东西，保存两三天，既能保持河虾的新鲜，又能让河虾把体内的泥沙吐出来。
储存方法二：以泡沫箱储存为好。塑料泡沫盒既透气又防风。将虾腹部朝下(腹部朝上容易死)排好，用清水冲洗干净，然后加入适量雪花冰(碎冰)，最后盖上盖子，摆放整齐。早晚各加一次冰。这种储存方式可以储存虾5天到1周。
储存方法三：将虾洗净，直接倒入带气泵的水池或玻璃罐中增氧。不要在河里放太多的虾。早晚要换水。这种储存方法可以将虾储存5到10天。
河虾的保鲜方法：
鲜虾的保存方法只有一种，就是冰箱法。把剩下的冰鲜虾放在保鲜袋里，然后放进冰箱的速冻层。
虾怎么买？
鲜美营养的河虾离不开优质的河虾。那么如何选购优质虾呢？这就需要你了解优质河虾的特性。只有掌握了优质河虾和劣质河虾的特征，才能轻松识别好的河虾，买到物超所值的河虾。我们来看看优质河虾的挑选方法：
1.体表干燥。鲜虾外表干净，用手摸起来很干。但当虾体即将变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗出到体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。
2.体型完整。鲜虾头尾完整，与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。而对于不新鲜的虾来说，头和身体、壳和肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的曲度。
3.味道很正常。鲜虾有正常的腥味，如果有异味，说明虾变质了。
4.肉壳很紧。新鲜的虾壳紧贴在虾肉上。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织也紧紧附着在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
5.颜色是粉红色的。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、对虾、草虾为绿色，海虾为粉色，竹虾和刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾毛是黑色的，说明不新鲜，整个虾都是深色不亮，说明已经变质了。
虾怎么处理？
买了河虾后，要马上回家清洗，因为河虾很脆弱，需要足够的氧气。尽早回家可以增加它的存活率。那么，如何清洗虾呢？快来跟马网百科了解一下吧。
1.用清水清洗体表。我们可以直接用手做初步清理，也可以用带容器的渔网来回清理。记得多清洗几次，也能起到一点杀菌消毒的作用，洗出来的虾会更通透。
2.去除虾的内脏。虾的直肠充满了暗褐色的消化残渣，其中含有细菌。清洗时可用剪刀剪去头部前端，挤出胃里的残渣，将虾煮至半熟，剥去甲壳。这时候虾的背肌就可以很容易的翻起来了，还可以去掉直肠，加工成各种菜肴。较大的虾清洗时可以用刀沿背部切开，直肠直接取出清洗，然后加工成蔬菜。这样清洗和烹饪，不仅卫生，而且虾的味道鲜美。
3.泡在盐水里的虾会吐沙子。如果是活虾，用一些食用油或盐的水浸泡半小时。这样它们就能吐出所有的淤泥和污物。
4.去掉虾线。从下头指，第三段，也就是中间位置，插入一根牙签约3mm，也就是牙签直径的距离。把它挑出来。记得把虾的头尾对齐，让背弓容易。
虾怎么煮？
虾怎么煮？看个人口味了。妈妈百科在这里推荐一款河虾的流行吃法——椒盐河虾。椒盐虾不仅好吃，吃多了也不会像炸虾那么容易发胖。来看看是怎么做出来的吧！
椒盐虾做法
材料：虾500克，花生油2茶匙，姜3片，盐和胡椒粉各10克，葱一把，蒜3片。
练习：
1.用剪刀把新鲜河虾的须和脚剪掉，然后清洗干净。
2.将葱、姜、蒜洗净，切成片。
3.锅内倒入花生油，大火煮至油温升至八成热至冒烟。
4.将沥干水的虾沿锅边轻轻倒入，注意安全(此时可能会有滚烫的油溅出)。
5.虾变色后，用铲子往下推，加热均匀。
6.大约10秒钟，用漏勺迅速捞起虾。
7.锅中留少许油，然后倒入葱花、姜末和蒜末，炒香。
8.加入虾，撒上盐和胡椒粉，翻炒10-15秒左右，即可食用。
提示：
1.花生油一定要大火煮到油温升到八成热，虾才能一下子“炸”出来，虾壳才能快速炸脆。
2.要把握好炸虾的时间，只能炸10秒，即使虾肉已经老了。我们也可以把虾倒掉后拿起来，看它变了颜色，10秒内。
河虾的注意事项
虾不是一种完美的食物，所以吃的时候有几点需要注意。那么虾有哪些注意事项呢？下面妈妈网百科总结了四大点，吃货们一定要得到！
1.不吃虾线。虾背上的虾线是虾还没有排泄出来的废物。如果嘴里有泥腥味，会影响食欲，所以要去除。
2.不要买变质的虾。颜色是红色的，身体柔软。翻出来的虾不新鲜。尽量不要买。烂虾一定不能吃。
3.虾不宜与含鞣酸的食物同食。我们应该注意同时吃一些水果。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙结合形成鞣酸钙后会刺激胃肠道，引起不适、呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。用上述水果吃虾，间隔时间可达2小时。
4.吃虾的时候最好不要喝很多啤酒。因为会产生过多的尿酸，引起痛风。海鲜要配干白葡萄酒，因为果酸有杀菌除臭的作用。
河虾和海虾的区别
海虾和河虾都属于虾，最明显的区别就是它们的生活环境，一个是生活在海里，一个是生活在江河溪流中。但是，很多人会把两者混淆。下面妈妈网百科解释一下虾和河虾的区别：
海虾以白虾为主，河虾以日本沼虾为主。都属于日本沼虾，外形非常相似，但口感和质地差异较大，所以市场价格也有较大差异。
河虾以青虾为主，体蓝绿色，有褐色斑纹，壳薄而软。虽然个头小，但蛋白质的含量并不比海虾差，钙的含量也更高。只是因为河水容易被污染，虾的质量可能会受到影响。
所以海鲜味道鲜美。除了爱吃，还应该知道自己适合吃什么。另一方面，我们的生态平衡也是为了大家的健康。我们应该从自己做起，抵制和防止水污染。只有这样，我们的健康生活才能永远伴随着我们！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。