【导读】该吃虾了。大家又可以吃虾了。虾友们，你们该出门了。虾的种类很多，河虾就是其中一种。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是一种高蛋白低脂肪的水产食品，相当受大家欢迎。那么虾的做法是怎样的呢？虾的营养价值有哪些？吃虾有哪些禁忌？虾的食谱有哪些？
河虾做法大全
河虾是淡水虾的一种，有很多种做法。因为肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是全职太太的首选。我们来看看虾做法的百科是什么！
材料：
虾3两，姜，酱油，白糖，米醋，盐，一把韭菜和胡椒。
练习：
1.新鲜河虾洗净晾干备用；
2.将宽油放入干净的锅内，油温80%。将小河虾炸至皮红脆，捞出沥油；
3.锅内留底油，放入姜丝翻炒，放入剁碎的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，放入两勺酱油和一勺米醋快速翻炒至香；
4.转小火，加入两茶匙糖，韭菜和盐切成3厘米的块，翻炒均匀(3、5秒)。
提示：
1.洗好的虾最好用干布或餐巾纸擦干，这样不会因为水分过多而降低油温，也可以缓解溅油的问题。
2.炸虾和普通的滑肉不一样。它需要更多的油和高温。炸之前一定要把油温烧高一点。自己家里放太多油很浪费，所以我总是把虾分成三份，分别煎。这样就不需要额外的油了。
河虾的营养价值
秋冬季虾最美味，而且往往精力充沛！但是，胆固醇高的朋友最好不要吃虾头或鸡蛋。虾肉是一种理想的健康食品，因为它含有很少的人体容易合成胆固醇的饱和脂肪。我们来看看虾的营养价值。
1.虾仁味道鲜美，营养丰富，钙含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和小孩食用。还含有微量元素硒，可防癌；
2.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。还含有微量元素硒，可防癌；
3.《本草纲目拾遗》说：“淡水的虾是绿色的，盐水是白色的，小溪里出来的壳厚而腥，湖沼里出来的壳薄而肉多，不腥而味美，大海里出来的壳白而厚；
4.虾还能增强人体免疫力，促进泌乳，缓解神经衰弱，有助于病后恢复，预防动脉硬化，消除“时差”。
虾怎么清洗？
你应该不想错过虾的味道。这个周末去市场买几斤虾回家吃！爆炒虾，麻辣爽口的味道停不下来！还可以用虾仁炒青椒芹菜炒鸡蛋，味道都不错。终于可以安安静静的做一个美丽的吃货了！
但是在享受虾的美味之前，你需要学会清洗虾！让我们和妈妈一起学习如何清洗河虾。com百科！
1.首先把虾头切掉，但不一定要切。
2.用剪刀挑出虾脑。如果有虾黄，记得留着。
3.轻轻舔虾脑，可以把虾肠拉出来。
4.失去虾尾是可以的，即使有一点肉。
5.把虾肠挤出来，用食指或拇指把虾捏回去，再往尾部推，就OK了。
河虾和海虾的区别
河虾和海虾，首先是生活环境不同。河虾一般都是养殖的，海虾是自由生活和饲养的。因为生活环境的不同，河虾和海虾的味道也不一样。海虾比较好吃，比较嫩，但是河虾味道还不错。下面我们就来详细了解一下河虾和海虾的区别吧！
1.海虾以白虾为主，河虾以日本沼虾为主。海虾包括刀额新对虾、斑节对虾和筋骨草虾。这些虾个头大，体白透明，壳薄，含盐量和含碘量比河虾略高，污染小。
2.营养。虾虽然不生活在海里，但也没有虾损失那么多营养价值。河虾的蛋白质和钙含量相当高，但河虾的生存环境复杂，容易被污染。
3.形态学上。海虾腹部的第二层甲壳覆盖在第一层甲壳的外侧，有两根短而细的须，体白而透明，有细小的蓝色或红色斑点，壳薄而硬。虾的第二对腿比较粗，长度是体长的两倍。河虾的虾肉是半透明的翡翠色。煮熟后肉色晶莹剔透，口感很有弹性，吃起来很爽滑。
吃河虾的注意事项
虾有很多好处。你只看到它的好处吗？答案是否定的，虽然虾有很多好处，但是再好的东西也有需要注意的地方。来看看虾的吃法禁忌吧！
1.虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等一起食用，不仅会降低营养价值，而且鞣酸与钙盐结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。
2.至少每两小时吃一次海鲜和这些水果。吃完虾后，一小时内不要吃冷饮、西瓜等生冷食物；
3.色红、体软、拖的虾不新鲜，尽量不要吃；
4.虾背上的虾线要挑出来，不要吃；
5.虾是头发，不适合有慢性病的人吃。如果上火了，就不要吃虾；
6.对于少数老年人，特别是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎等，不宜吃虾。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。