【导读】海边长大的孩子，小时候应该和朋友一起抓鱼挖花。天气稍凉时埋在土里的蛤蜊会浅一些。在冒泡的地方往下挖，说不定能挖出可爱的蛤蜊。蛤蜊吐出干净的沙子后，用来炖或用火炒。味道很甜，特别有嚼劲。吃完可以保留蛤蜊，用盐水浸泡，放冰箱冷藏一夜。
蛤蜊怎么保存？
文蛤，一个小的吃起来很甜，直接蒸着吃味道更鲜美。让吃货担心的是，一堆蛤蜊煮熟后只能吃一点点肉。我担心吃不饱还能买更多的奶酪。一斤文蛤25元左右，有些宝妈可能觉得肉不多所以不想买。但是我们的蛤蜊也值这个钱。它们甜的有嚼劲，爽到停不下来！
夏天，9月份左右是蛤蜊上市的日子。去市场买几斤怎么样？世界上最悲哀的事情就是，即使你有n斤蛤蜊，却没时间煮着吃，那种滋味不安！那就暂时不要吃了，但是怎样才能保存我们可爱又有活力的小花蛤呢？
泡不泡水？
有经验的线轴可能知道，直接用盐水泡蛤蜊，放冰箱也是可以的。但是马网百科发现，有网友认为蛤蜊泡在水里会死，那么到底泡好还是不泡好呢？蛤蜊生活在海边。海里养的蛤蜊已经习惯了海水的味道。突然把它们泡在清水里，自然不能接受。只要在水里加点海盐或者精盐就ok了。
冷冻还是常温？
如果是几个小时，直接放在阴凉的地方也是可以的。如果过夜，大热天就得开空调。蛤蜊不觉得热吗，放冰箱比较合适。蛤蜊用盐水浸泡，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏，最长可保存一夜。
如何让蛤蜊吐沙？
从市场上买来的蛤蜊，洗干净直接油炸，抬起一只爪子，扶墙哭。蛤蜊生活在泥里，吃很多沙子。你得给它一个空间，安安静静地做个美男子，吐出沙子，秀出厨艺，敞开肚皮，饱餐一顿。我们平时吃螺蛳，也是要等小的吐出泥来，一般是从早到晚。蛤蜊泡2-3个小时就够了。
有什么诀窍能让蛤蜊快速吐出沙子？妈妈。com百科全书抛出三个略读小步骤。快来提高姿势！
1.将芝麻油滴入水中，倒入盐。最佳水温在20度左右。倒入香油和盐水。蛤蜊小花开心的吐沙子。水温很重要。如果太低，蛤蜊就不会张开嘴。
2.摇，摇，摇到外婆桥。把蛤蜊放在盘子里，不淹蛤蜊就ok了。然后左摇右摇，不要太用力，不然蛤蜊会晕，壳会撞，破了就完了。如果吐的沙子多了，就把水倒掉，用清水重新装满。如此重复约3次。
3.用温水煮蛤蜊。将文蛤倒入开水锅中，盖上盖子浸泡1分钟左右，然后用清水冲洗干净。蛤蜊可以吐出更多的沙子。不过这样一来，蛤蜊的鲜度会降低，适合爆炒。
蛤蜊怎么做？
虽然回家吃住都挺好的，但是都是那种来来去去的菜，也是审美疲劳。天生就是吃的！你得吃些不同的东西。也许你现在很激动。迫不及待想吃蛤蜊了？那么接下来抛出的内容可能对你有帮助。妈妈百科给大家带来两个好吃的蛤蜊，麻辣蛤蜊和番茄焖蛤蜊。
[辣蛤]
材料：蛤蜊500克，红椒20克，杭椒30克，葱20克。
调料：植物油、酱油、料酒、鸡精、精盐、高汤。
步骤：
1.把文蛤在盐水里泡几个小时，把沙子吐出来，就ok了。
2.红椒、杭椒、葱准备好，洗净切丝，放入小碗中。
3.准备一口炒锅，倒入植物油，用红椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻，然后倒入料酒、酱油、鸡精，再倒入高汤，大火煮10分钟左右。
4.花蛤全部打开后，基本都熟了，然后加盐调味就可以了。
【番茄红烧蛤蜊】
配料：番茄、蛤蜊、姜、蒜、洋葱和干罗勒。
步骤：
1.将蛤蜊倒入沸水中1分钟，吐出沙子，冲洗干净。
2.西红柿洗净切块，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花。
3.锅中倒入适量水，加入番茄块，煮至汤汁变浓。
4.另外，准备一个炒锅，倒油，爆香姜片和葱花，倒入花蛤快速翻炒，然后倒入番茄汤，撒上干罗勒，煮15分钟左右。
文蛤有什么营养？
你听说过“世界上最好吃的新鲜食物”和“吃了蚌肉所有味道都失效”吗？吃货给花蛤的评价最高。生活在海滨土壤中的蛤蜊味道非常香甜可口，炸、煮、蒸的蛤蜊的新鲜度丝毫不受影响。文蛤的吸精点是高蛋白低脂肪！真的很好吃。不胖！终于可以脱衣服大吃一顿了！
肉类的蛋白质不会让我们失望，除了猪肉。蛤蜊也是如此，含有高蛋白。哦，我妈再也不用担心我营养不良了。你是不是吃了太多种类的小龙虾牛排羊肉？尝尝蛤蜊，换换口味。直接炖汤，大火翻炒。很好吃。
补钙补铁。补铁可以预防缺铁性贫血。哦，你可以做一个安静的人。想安安静静上厕所也不用担心晕倒。吃蛤蜊还可以补钙，也是极好的。尤其是在没有太阳的日子里，不晒太阳就不能很好地吸收钙。吃蛤蜊，补钙骨骼会更强壮。
低脂，好吃不胖。没有什么比吃很多肉而不发胖更享受的了！拿工资买些蛤蜊回家煮。蒸鸡蛋很棒，可以给宝宝尝尝。
蛤蜊可以隔夜吃吗？
晚饭菜太多了，我吃不完，只好过夜。但是蛤蜊能过夜吗？瘦肉、猪骨、鸡肉都可以隔夜，但是蛤蜊呢？有些想带饭的套餐有炒蛤蜊，准备明天高高兴兴的带去公司当午饭。真的可行吗？海鲜不过夜！
虽然蛤蜊很好吃，但也有足够的胃口KO掉，快乐CD行动！但可能是想留着第二天吃，也可能是长时间不吃想死。我只想把它做好，留着第二天的午饭吃。因为各种原因，我们好吃的蛤蜊就剩下了！
但是对不起，蛤蜊不是隔夜就能吃的。隔夜海鲜会产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。千万不要隔夜吃，不然只能倒掉！
除了蛤蜊，鱼、绿叶菜、沙拉都不能隔夜吃。在这里，我想提醒你，新鲜蔬菜可以补充纤维素，促进消化和各种维生素和微量元素，但如果隔夜食用，会产生亚硝酸盐，致癌。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。