【介绍】花蛤是市面上常见的海鲜产品，肉质极其鲜美，绝对能让你第一次爱上海鲜！江苏民间还有一句话叫‘吃了蛤蜊肉，一切味觉失灵’，可见蛤蜊有多受欢迎。蛤蜊的烹饪方法有很多，如炒菜、煲汤、水煮等。都是吃货们的大爱。那么如果一只蛤蜊放在你面前，你会怎么煮呢？什么事？我不知道该怎么办。别急，懒人必看的花蛤get！
蛤蜊怎么做？
花蛤大放生，会逼着你飞！说起这种蛤蜊，相信很多人会想到它的肉质细嫩。的确，蛤蜊被冠以“世界上最新鲜的”和“各种口味之冠”的称号并不是虚名。它鲜嫩的蛤肉一定会让你一见倾心！什么事？我不知道怎么吃蛤蜊。别担心，妈妈。com百科马上为你奉上蛤蜊的招数，有需要的朋友赶紧来看。
姜蛤
配料：蛤蜊
辅料：姜、葱、盐、油。
练习：
1.首先，我们要把文蛤放在海盐水中几个小时吐沙(不需要买干净的文蛤)；
2.食用前，注意将蛤蜊冲洗干净，用牙刷刷一下外壳表面，沥干水分。
3.启动油锅，放入适量的油，将葱姜煸炒(无涂层锅煸炒贝类)；
4.将蛤蜊倒入，大火快速翻炒；
5.壳口逐渐有开口、料酒、撒盐的迹象；
6.继续翻炒，张开嘴，撒上葱花，关火，香喷喷的葱花姜汁蛤蜊就做好了！
香花炒蛤蜊
配料：蛤蜊、胡椒粉、香菜、蒜瓣、豆瓣酱等。
练习：
1.将文蛤放入淡盐水中浸泡数小时，然后捞出沥干水分；
2.干辣椒和香菜切段，蒜瓣切片；
3.锅内油热后，分别放入蒜片、干辣椒、花椒粒翻炒，放入豆瓣酱中翻炒，放入洗净的花蛤；
4.大火翻炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀；
5.当所有的蛤蜊都打开壳后，它们就可以出锅了。它们很好吃，所以快点吃吧！
文蛤的营养价值
出，不知道文蛤的营养价值！文蛤文蛤是一种非常常见的海鲜，因其光滑的表面和美丽的红色、棕色和黑色图案而得名。漂亮的图案是不是很抢眼？被称为“世界上最新鲜”的蛤蜊肉质鲜美，吸引了许多美食家。很多海鲜爱好者去餐厅吃饭，蛤蜊一定是必不可少的一道菜。当然，人们喜欢吃蛤蜊不仅仅是因为蛤蜊好吃，还因为它有丰富的营养价值。我们来看看蛤蜊的营养价值。
文蛤营养丰富，100克(可食部分46克)文蛤中，蛋白质7.7克；脂肪0.6g碳水化合物2.2g22毫克胆固醇。可见文蛤的营养特点是高蛋白，氨基酸组成和比例合理。低脂肪、高不饱和脂肪酸容易被人体消化吸收。它还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等人体必需的微量元素，维生素a、e、B2等维生素和药用成分。
【降低血清胆固醇】蛤肉和贝类软体动物中含有一种能降低血清胆固醇的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们的功效强于常用的降胆固醇药物谷甾醇。因此，蛤蜊特别适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人食用。文蛤还可以入药，降低血压。建议三高患者可以多吃。
【祛除烦恼】人吃了蛤蜊后往往会有一种清爽愉悦的感觉，有利于缓解一些烦恼症状。
挑选蛤蜊的小技巧。
'冷水牡蛎，热水蛤蜊'，每年夏天的七八月份蛤蜊最肥最饱满，所以大家都喜欢在这个时候挑蛤蜊做大餐。但是看到市场上那么多蛤蜊，是不是有种眼花缭乱的感觉？我真的不知道怎么开始！别胡闹了！妈妈百科马上给你提供如何选购蛤蜊的小技巧，想提高知识的朋友快来看！
购买小贴士：
如果你经常搅拌，找一个被关起来的人，被关起来的人说明他还活着；如果你把它放在静水中，找一个有嘴的人。如果你碰了它，它会自己合上，说明你还活着。如果你闭嘴，就意味着你已经死了。
小贴士2:
你可以把两个蛤蜊敲在壳上，听声音就能分辨出哪个是肉质的，哪个是沙质的。如果声音清脆，说明肉很饱；如果声音低，说明有沙子。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆。再洗一遍，换盆。每次都能冲掉沙子。不换盆就洗不干净。盆地里有沙子。
妈妈百科推特：蛤蜊是一种时令海鲜。在家做饭的厨师要注意了。买回来后最好马上煮。不要把它们长时间放在外面，以免宠坏它们。
蛤蜊的清洁技巧
清洗蛤蜊有什么技巧？科学清洁妙招。看这边！花蛤是很多家庭都会做的美食，鲜嫩肥美的花蛤肉绝对是吃货们这个夏天无法割舍的感觉！如果你想自己做蛤蜊晚餐，你必须清洗蛤蜊。蛤蜊里有沉淀物。如果你只是简单地把它们浸泡在清水中，你根本无法把沉淀物弄出来。吃的时候可能满嘴都是沙子，真的扰乱了吃美食的好心情。那么蛤蜊清洗有什么技巧吗？清理蛤蜊的超级实用小技巧get！
妙招一：将蛤蜊浸泡在水中，然后放入菜刀或其他铁器，蛤蜊会吐出沉淀物，一般需要2到3个小时。
妙招二：全部放在一个盆里，然后在水里加一点植物油。被植物油覆盖的部分水与空气隔绝。贝类会感觉到水中缺氧，会伸出身体呼吸，从而达到清洁的效果。是不是很棒？如果要再清洗的话，换几次水，加植物油，但是要注意植物油要适量，不要加太多，不然它们在里面呼吸不了，容易死！
妙招三：往盆里装满水，然后在盆里放两根平时不用的筷子。目的是防止小筐沉底。最后把漏的装满蛤蜊的篮子泡在上面。2-3个小时后，你会看到盆底有很多脏东西。买蛤蜊的时候向老板要一点海盐，溶解在清水里，制造出海水的味道。
谁不能吃蛤蜊？
什么仇恨？什么仇恨！你想在你姑妈来访期间禁食蛤蜊吗？相信大家都有这样的经历，就是同样的食物，有的人可以在营养上加分，但有的人吃了之后可能会觉得不舒服。那么，像文蛤这种三高患者都可以吃的海鲜，都禁止哪些人吃呢？妈妈网上百科马上公布。
1.花蛤性寒凉，决定了脾胃寒凉，腹泻便池不能吃花蛤；
2、气虚体质、湿热体质、特殊体质、阴虚体质，这四种体质都不适合人吃；
3.有没有老问题？非常抱歉，你只能放弃美味，不再吃蛤蜊。老病是指患有慢性病、老病的人要谨慎饮食；另外，着凉的人不要吃；
4.月经的拜访？不好意思，女人月经来潮不能吃蛤蜊。女同胞要管好自己的嘴！还有一个产妇，产后不能吃蛤蜊。
妈妈百科推特：蛤蜊等贝类容易聚集有害有毒物质。如果吃多了，这些毒素就会在人体内堆积，对身体有害。所以，蛤蜊不宜多吃。
蛤蜊不能和什么一起吃？
有禁忌的花蛤你了解多少？芹菜居然躺在枪上！相信爱吃海鲜的人或多或少都吃过蛤蜊，吃货们也常常被蛤蜊新鲜美味的蛤蜊肉迷住。然而，很多事情都有两面性，食物也不例外。蛤蜊肉其实很新鲜很好吃，营养价值也挺高的。但其独特的性质也决定了文蛤不能与其他食物同食。如果不注意，很有可能蛤踩雷区！想了解有蛤蜊的雷区有哪些，要注意以下内容！
1.蛤蜊汤煮的时候不要放味精，以免鲜味降低；
2.如果花蛤没有熟，就不要吃，以免感染肝炎等疾病；
3.文蛤里的泥肠是不能吃的；
4.喝了蛤蜊汤后，不能和橘子、芹菜一起吃，因为会影响维生素的吸收；
5.拉肚子怎么了？罪魁祸首是蛤蜊和蜗牛？蛤蜊汤不宜与螺蛳同食。两者一起吃会拉肚子，控制不住的便便真的很难受！
6、文蛤不宜与啤酒同食，容易诱发痛风。你成功了吗？小心点！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。