【简介】又大又肥的龙虾，光听名字就让人垂涎三尺，澳洲龙虾也是。这种龙虾很“实在”，——的肉，所以很受海鲜爱好者的欢迎。澳洲龙虾价格适中，因为所有虾的重量都在750克以上，所以一只龙虾的价格在700元左右，但是因为肉很多，所以看起来还是挺实惠的。
澳大利亚龙虾价格
澳大利亚龙虾的主要产地是大洋洲。这种龙虾又大又肥。一般商品龙虾幼体重量在100-200g，成虾在750g以上。一般市场上出售的澳洲龙虾在2.5-3公斤(2500-3000克)。一般来说，龙虾的品种在500克左右，说明奥龙特别大，特别壮。澳洲龙虾生长速度非常快，在众多龙虾品种中价格也不算太高。一般澳洲龙虾的价格基本都在350-380之间，而且只有水产批发市场才有！如果是酒店卖的澳洲龙虾，可能会高一点。
澳洲龙虾每年4-5月放养，10-11月收获。每亩鲜虾产量300斤左右，最高400多斤。同样，它营养丰富，风味独特，而且由于购买起来并不困难，也是一种价格相对实惠的龙虾。当然，澳洲龙虾的价格因地而异，不同季节价格可能会有波动。这是正常情况。具体可以去水产市场“实地考察”一下！
如何杀死澳洲龙虾
没有比杀海鲜的方法更让人心疼的了。澳洲龙虾怎么杀？首先，我们需要注意。购买活龙虾后，最好在清水中浸泡24-36小时后再宰杀、加工、烹饪。和其他虾一样，龙虾在食用前需要吐出泥沙等杂质。吐脏后可以放心杀死，处理后煮熟食用。
1.先用毛巾按住虾头，从尾部的排便口将一根筷子插入头部，将尿液放入尾部前方的尿道。不把尿放活，就有点臭味了。
2.用手柄将龙虾头敲昏，分别拿手套或两条毛巾护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，拿起龙虾，同时向相反方向扭动、拉动龙虾头和龙虾尾。这时，龙虾头和龙虾尾是分开的。
3.接下来，剥去虾的外壳，取出背部和腹部的羊肠线。取出整个龙虾肉。把龙虾尾放在案板上，翻过来，尽量把虾压直(这一步压直一定要用手套或毛巾，小心龙虾壳上的尖刺)。
4.把剪刀在背部和腹部的边缘向内斜插，切掉两边深入龙虾肉，然后拿一个大一点的钢勺开始剥壳取肉。
5.把整个虾肉去掉，去掉附着在龙虾肉上的一层薄皮，晶莹剔透的龙虾肉就完整呈现了。接下来，将龙虾肉放入一个放有冰块的小盆中，用冰块简单清洗龙虾肉。
澳洲龙虾怎么做？
澳洲龙虾的做法很多，西餐和中餐有很大的区别，各有各的风味，能满足不同人的味蕾。澳洲龙虾怎么做？喜欢中式的，不妨试试姜葱爆炒，味道一流。除此之外，孜然味的龙虾也值得一试。吃货们是不是已经动了食指？快来学做龙虾吧！
姜葱炒澳洲龙虾
材料：澳洲龙虾1200g，橄榄油，胡椒粉，料酒，姜，蒜，葱。
练习：
1.将龙虾洗净，切块。
2.热锅里倒入平时两倍的橄榄油，放入蒜和姜。
3.中火爆香加入葱白，继续爆香，然后放一边。
4.大火爆炒龙虾。
5.翻炒一会儿，加入少许胡椒粉和料酒，盖上锅盖焖一会儿再开盖。
6.重新倒入姜、蒜和葱，翻炒均匀。
7.一起加入香菜和葱叶，翻炒片刻，关火即可食用。
孜然龙虾
材料：龙虾500克、花生100克、洋葱100克。
辅料：油、孜然、蒜、姜、红辣椒、小葱、盐。
练习：
1.挑出泥香肠，拔掉龙虾的脚，挑出头上的脏东西。用牙刷刷外壳。
2.把花生放进烤箱。
3.200度烤五分钟左右。
4.准备一锅热水，倒入小龙虾，再次烧开。
5.加入适量料酒，将煮熟的龙虾沥干。
6.姜蒜切丝，倒入炒锅，加入少许红辣椒。
7.放入洋葱丝翻炒，然后放入龙虾，加入适量盐。
8.加入烤好的花生，最后加入孜然，翻面起锅。
油焖龙虾
配料：龙虾、盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒。
练习：
1.把龙虾洗干净，最好用刷子刷(拉丝、剪毛)。
2.将干辣椒、姜、蒜切段待用，开大火，锅中放油烧热。
3.将剁碎的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直至炸出蒜味。
4.将刚洗好的虾倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)，然后放一勺醋和酱油。
5.倒啤酒(啤酒要盖过虾)；将食材放大，转中火几分钟(不要盖锅盖)，最后大火收汁。
澳大利亚龙虾的营养
澳大利亚龙虾的自然分布是亚热带和热带。因为产量有保证，味道鲜美，也是很多人吃龙虾的首选。除了味道鲜美吸引人，澳洲龙虾的营养价值也不容小觑。澳洲龙虾本身就是一种营养价值极高的虾种，适当食用对人体有益。虾仁是一种高蛋白低脂肪的肉类，肉质松软，容易消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
虾中的钙含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和小孩食用。还含有微量元素硒，可防癌。小龙虾含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。此外，龙虾富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。
从维生素组成来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。日本大阪大学的科学家还发现，虾中的虾青素有助于消除时差带来的“时差感”，经常出国的朋友也懒得多吃虾。吃虾还有补肾壮阳、滋阴健胃的作用，对男性朋友来说也是很好的饮食。
澳大利亚龙虾的禁忌
龙虾虽然好吃，但是吃的时候有很多禁忌需要注意！众所周知，越是美味的海鲜越容易引起过敏反应，所以在食用前一定要了解澳洲龙虾的禁忌，这样更有利于保持健康。
1.虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂等含鞣酸的水果同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸与钙盐结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。所以，鲜美的虾不宜与上述水果同食。
2.吃虾后一小时内不要吃冷饮、西瓜等生冷食物。
3.色红、体软、拖的虾不新鲜，尽量不要吃；虾背上的虾纹要挑出来，不能吃。
4.虾是发制品，慢性病感染者不宜食用，上火时也不宜食用。
5.对于少数老年人，特别是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎等，不宜吃虾。
6.不要一次吃太多龙虾，以免消化不良影响身体健康。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。