【简介】大头虾又叫罗氏虾。因为它的头比其他部位特别大，所以被称为“大头虾”。大家都知道鳙鱼的味道很鲜美，那么有多少人知道鳙鱼的价格呢？其实鳙鱼比青菜和猪肉都贵。但是比鲍鱼翅大的话就是小菜一碟了。接下来，妈妈网百科将为您揭开价格、热量、营养等方面的秘密。让我们来看看！
大头虾价格
这年头都说“钱伤感情”，但是没钱怎么活？无论买房买车娶妻，没钱连基本生存都解决不了。由此可见金钱对人们生活的重要性。说到钱，就不得不说说食品的价格，因为这是一个和钱挂钩的事情，和我们的日常生活息息相关。那么，让人爱不释手的大头虾价格是多少呢？
如果要说一种鳙鱼的价格，其实是没有明确规定的。因为大头虾的价格会受到地域、商家、规格等因素的影响。
资料显示，鳙鱼价格普遍在几十元左右。有人说大虾一斤价格30-40元；有人说大虾一斤50元；还有人说大虾一斤价格60-70元。
所以买大头虾的时候，不要买的太便宜，因为没有不贪图利润的无良商贩和商家。低价的大头虾很可能是死虾。
对虾的热量
在人们的生活中，吃和喝耶戈是不可避免的，“吃”已经成为人们的最爱。但是如果你吃的食物热量高，就会导致肥胖。因为食物的热量和肥胖成了一对，那么鳙鱼的热量是多少呢？大虾会让人变胖吗？
有资料显示，100g大头红烧大虾的热量约为165大卡。看这个图，你觉得吃大头虾会让人胖吗？那你就错了。我们来看看为什么！
对虾虽然含有丰富的蛋白质，但营养价值很高，其肉质像鱼一样柔软，容易消化，没有腥味和骨刺，并含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等。)，而且对虾还含有丰富的碘，对人体健康非常有益。据科学分析，虾蛋白可食用部分约占16 ~ 20%。但日本沼虾与红肉相比，在蛋白质上属于低热量食物。只要量控制得好，不仅不会胖，甚至会瘦。当然，任何食物都不能过量食用。
另外，大头对虾属于白肉。白肉吃多了不会胖。牛肉和猪肉都是红肉。与牛肉、羊肉和猪肉相比，对虾是一种很好的食物，所以在适度的范围内尽情地吃海鲜。
大头营养
鳙鱼之所以受到人们的喜爱，很大程度上是因为它的营养价值非常高。那么鳙鱼的营养有哪些呢？总结了以下七点：
1.日本沼虾营养丰富，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的绝佳食物；
2.日本沼虾含有丰富的镁元素，镁元素对心脏活动有重要的调节作用，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3.日本沼虾具有很强的催乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，日本沼虾中的虾青素有助于消除时差反应。
5.大头虾头上有很多虾黄，比较有营养。
6.中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者更适合吃大头；同时适用于因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。
7.大头虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血强精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
大头虾的做法
大头虾是海鲜大餐中不可或缺的食材。烹饪方法有很多种，不仅有炖、蒸、炸，还有煲汤。不过大头虾要想好吃，做法还是挺讲究的。看了下面蒜香大头虾的做法，你就明白秘密了。
首先准备好食材，包括大虾、蒜、料酒、鸡精、盐、姜、葱。
其次，是烹饪步骤，如下：
1.将鳙鱼虾去头尾，从尾部中间切开，去掉虾线。
2.姜、葱洗净，准备好。
3.将处理好的虾洗净，沥干，加入姜片、葱白、料酒、鸡精、盐腌制半小时。
4.大蒜去皮切碎。
5.油五成热时，取出腌制好的虾仁，放入油锅中晾干，炸透。排出机油。
6.留少许炸虾油，小火翻炒蒜末。蒜末微黄时加入炒好的虾。
7.加入一些盐，翻炒两三分钟。
其实不需要每次都去餐厅才能吃到好吃的大头虾。只要掌握了大头虾的烹饪方法，即使在家也能轻松吃到。各位妈妈们，记住，要想抓住老公的心，从现在开始一定要学会抓住他的胃，学会大头虾的做法！
大头虾怎么选？
众所周知，吃海鲜最重要的就是“鲜”字。所以在选择大头虾的时候，一定要选择新鲜的，这样才能保证做出来的食物好吃又有营养。那么如何挑选大头虾呢？主要从五个方面，即体表、体型、味道、肉壳和颜色。
1.体表。鲜虾外表干净，用手摸起来很干。但当虾体即将变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗出到体表，摸上去有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。
2.体型。鲜虾头尾完整，与身体紧密相连，虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。而对于不新鲜的虾来说，头和身体、壳和肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的曲度。
3.品味。鲜虾有正常的腥味，如果有异味，说明虾变质了。
4.肉壳。新鲜的虾壳紧贴在虾肉上。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的虾肠组织也紧紧附着在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。
5.颜色。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、对虾、草虾为绿色，海虾为粉色，竹虾和刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾毛是黑色的，说明不新鲜，整个虾都是深色不亮，说明已经变质了。
大虾怎么养？
再漂亮的玫瑰，有时也会枯萎，但我们可以尽力缩短它枯萎的时间；再漂亮的女人，有时候也会变老，但是我们可以延缓衰老的时间。不管虾有多好吃，它总会变味，但我们可以延长它的新鲜度。那么，我们能做些什么来保持对虾的新鲜呢？这里就说说鳙鱼的保鲜方法，如下：
沙子保存方法：
先准备一个塑料盒，再加一些手柄和通风口，最后铺一层一到两寸的幼沙，最好的幼沙是沙滩上的海沙。这样虾在这种环境下可以养两三天。这种方式最接近刀额新对虾体内的自然生活环境，虾很容易适应。如果是冬天，可以养四五天，甚至一周都不是问题。但是这种方法比较复杂，现在已经很少用了。
冰箱保鲜方法：
这种方法是最常见的。现在大多数人家里都有冰箱。吃不完的东西都放冰箱里，非常方便。先拿出一个塑料盒，然后在里面放一些湿纸巾或者湿毛巾作为底，再在上面铺一层湿纸巾或者湿毛巾。这是利用冰箱内的冷空气，使湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，从而使大虾长时间保持新鲜。
保水方法：
这种方法用的是0K的带电泵的虾箱或虾袋，但这种节水方法不是最好的，也不是每家都有电泵。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。