【导读】说起红鲳鱼，你一定要问，红鲳鱼怎么才能吃好？鲳鱼本身的肉很好吃，我们也建议清淡的烹饪方式，比如清蒸。当然，我喜欢浓烈的味道。我们推荐红烧和辣炒。今天，我们来讨论一下红鱼的烹饪方法。
红鱼怎么做才好吃？
鲳鱼的肉特别鲜嫩，要秀一手好厨艺。好的做法配上好的食材，还怕做不出好吃的菜吗？接下来简单介绍一下红肉的一种做法，告诉你红肉怎么做！
辣红鲳鱼
配料：鲳鱼、油、盐、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、干淀粉。
做法：1。将红鲳鱼处理干净，切成鱼块，加入料酒、胡椒粉、盐腌制半小时。
2.在腌鱼的过程中，将少许豆瓣酱放入碗中，加入少许冷水，然后加入酱油、料酒和糖制成酱。
3.干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜洗净捣碎。
4.在腌制好的鱼块上撒些干淀粉，用手抓匀，然后放入油锅炸至两面金黄。
5.将煎好的鱼放入盘中；然后，在油锅里放入花椒和麻椒，炸黑，捞出。
6.油锅里继续放入葱、姜、蒜和第二步准备好的酱料，翻炒至香，放入干辣椒继续翻炒。
7.最后将煎好的鱼放入锅中，翻炒至入味，再放少许盐和蒜，转小火，待汤干后出锅。
鳜鱼的营养价值
虽然鳜鱼的营养不如海洋鳜鱼，但比普通淡水鱼高很多，而且肉多刺少，味道鲜。鲳鱼的营养有哪些？吃鲳鱼有什么好处？让我们一起看。
每100克鲳鱼含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，补气补虚完全够用。
红鲳鱼中的这些营养成分对人体的重要作用是不言而喻的。蛋白质可以健脑，提高智力，补充能量。钙和磷能促进骨骼发育；铁可以补血。
难得的是，鲳鱼中的脂肪是不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。
更令人惊讶的是，鲳鱼的胆固醇含量远低于所有鱼类食物。对于不能经常吃鱼的中老年人，可以尝试吃鲳鱼。
鲳鱼多少钱一斤？
各地水产市场的鲳鱼价格都挺高的，大多是40-50元一斤，那么鲳鱼多少钱一斤呢？鲳鱼和鲳鱼价格一样吗？
据了解，红鲳的市场价大多在6元5-1斤，在不同的地方价格会有变化，但和鲳鱼相比，要便宜很多。而且还具有鲳鱼的肉质。想尝试新鲜的，可以考虑鲳鱼！
为什么红鲳这么便宜？百可君认为这和产量、育种方法有很大关系。鲳鱼毕竟是淡水鱼，以植物为食，养殖起来比较方便，产量也比较大。鲳鱼是海洋鱼类，主要以虾蟹为食，养殖难度较大。
如何辨别一条鲳鱼的好坏？
只有买了好的鲳鱼，肉质足够鲜美，营养足够丰富。那么如何辨别鲳鱼的好坏呢？百科来帮忙了！请继续阅读！
辨别红鱼好坏的方法很简单。拿起一条红色的鲳鱼，用手指按压，感受鱼的弹性。鱼越新鲜，水分流失越少，鱼的弹性自然更好。按压时感觉很硬，手指移开后能立刻恢复形状，不会留下按压的压痕。
然后，揭开红鲳鱼的鳃盖，看看鳃的颜色是否有光泽，气味是否正常。如果答案是否定的，就不适合购买。鲳鱼越新鲜，鳃的颜色越鲜艳，会有光泽，闻起来像正常的鱼腥味。
除了这两种方法，我们还可以通过观察鲳鱼的身体和眼睛来判断鲳鱼的品质。鱼体坚实，鳞片紧贴鱼体，光泽饱满；完整的眼球，透明的角膜，好鱼。
孕妇可以吃桂鱼吗？
孕妇可以吃红鲳鱼。不仅是红鲳鱼，鲳鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类食物也是孕妇应该经常食用的。
这些鱼类食物含有优质蛋白质、俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸、丰富的DHA，是孕妇和胎儿的纯天然营养素，有利于孕妇健康和胎儿发育。
需要注意的是，红鲳鱼性凉，孕妈妈要配着大蒜或辣椒等热调味品吃，这样比较不容易着凉。
而且孕妈妈要尽可能注意饮食的多样化，不仅要多吃鱼，还要多吃肉、蔬菜、水果。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。