【导读】说到鲳鱼的做法，你首先会想到什么？清蒸？红烧？沸腾？是的，在鲳鱼的做法中，这些都是比较常见的做法。我们今天要吃些不同的东西。你想知道鲳鱼还能做什么吗？那就一起往下看！
鲳鱼的做法
不管是哪种鱼，最常见的方法就是蒸和炖，白鲳鱼也不例外。如果你对这两种方法比较熟悉，不妨考虑其他方法，比如番茄酱白鲳鱼和酱油白鲳鱼。下面就以番茄汁鲳鱼为例，来说说鲳鱼的做法。
番茄酱白鲳鱼
配料：鲳鱼、番茄、香菇、盐、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米、料酒、酱油、白糖、味精、柠檬片、葱、姜、蒜、大料。
做法：1。白鲳去鳞、鳃、内脏，洗净；将干蘑菇浸泡在冷水中；洋葱和大蒜洗净切段。
2.用斜刀切鱼，加盐、葱、姜、蒜和大料、柠檬片、料酒和酱油腌制3小时。
3.将腌制好的鱼放入蒸锅蒸15分钟(时间长短要根据鱼的大小和火候来调整)。
4.蒸的过程中，香菇、胡萝卜、土豆洗净切块，豌豆、玉米粒洗净，西红柿洗净切块。
5.炒锅热油，放入葱、姜、蒜翻炒，再放入西红柿、香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒翻炒，再放入糖、盐、味精翻炒。
6.放入蒸好的鱼，然后倒入炒好的番茄汁，就可以吃了。
PS:热天腌鱼，要进冰箱冷冻室；另外，在腌鱼的过程中要适时翻面，方便入味。
白鲳的营养
白鲳是一种广泛分布于热带和亚热带地区的鱼类。它含有丰富的蛋白质和脂肪，其中的脂肪为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对高脂血症和高胆固醇血症有很好的辅助治疗作用，还可以帮助预防心血管疾病。
此外，白鲳鱼还含有大量的微量元素，包括钙、铁、磷、硒、镁等。其中，钙和磷能促进骨骼发育，预防佝偻病。其中，硒和镁具有预防心血管疾病和延缓衰老的作用，还可以预防癌症的发生。
总的来说，虽然鲳鱼的营养不够全面，但它的优越性在于它含有多种常见蔬菜和水果中所缺乏的矿物质元素。如果和蔬菜水果一起食用，可以满足人体日常生理活动的营养需求。
白鲳适合什么人吃？
因为白鲳鱼对消化系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病等多种疾病都有辅助治疗作用，所以适合这些疾病的患者适当食用白鲳鱼。
对于身体健康的人来说，适量食用白鲳鱼有利于身体健康，而气虚气滞、阳虚、阴虚、血虚的人也可以适当食用，可以有效改善身体不好的状况。
综上所述，我们可以知道，白鲳鱼特别适合老年人、儿童、青少年、职业人士以及久病后体虚的人食用。
哪些人不适合白鲳？
虽然白鲳鱼对体虚的人有好处，但如果体质属于湿热体质，则不宜食用白鲳鱼，否则不利于改善体质。
此外，白鲳鱼不适合慢性病患者，不仅不利于身体的恢复，还可能导致疾病的复发。
还要注意的是，患有瘙痒性皮肤病或过敏性皮肤病的患者不宜食用白鲳鱼，容易引起更严重的皮肤病。
如果不知道自己是什么体质，身体异常的时候尽量少吃或者不吃鲳鱼是对的！
如何辨别一条白鲳是好是坏
俗话说，巧妇难为无米之炊。即使是米饭，如果质地差，也没办法做食物，白鲳也是。那么如何辨别白鲳的好坏呢？
辨别白鲳好坏的方法很简单。只看鱼身上没有明显的伤痕，鱼在游动的时候很活跃，很有活力。如果是坏的白鲳鱼，鱼的颜色暗淡，游得慢。
我们还可以用手按压鱼身来感受鲳鱼的肉质是否足够结实有弹性，如果答案是肯定的，就可以购买了。如果答案是否定的，就不要买。
另外，仔细观察鳃，揭开鳃盖。如果鱼鳃光亮有光泽，有淡淡的鱼腥味，可以买。如果鳃的颜色暗淡无光，且有异味，则不宜购买。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。