【导读】白鲳鱼的价格和其他食品价格最大的区别就是不同时间的涨幅特别大，不可预测。通常想吃的时候价格可能很高，不想吃的时候价格可能很低，就是这么任性！但是我们无能为力！
其实有些方法。掌握了鲳鱼价格的规律，就可以在价格低的时候占便宜了！那么白鲳鱼的价格是多少呢？鲳鱼的价格是怎么变化的？一起看吧！
白鲳鱼价格
市场上大部分白鲳鱼价格在每斤13-14元的区间，但不同情况下白鲳鱼的价格涨幅也很大。休渔期间，一两小鲳鱼的价格可以达到40元一斤，稍大一点的会高达每斤80-120元。
为什么白鲳的价格变化这么大？一个跟它本身的产量有关，一个跟鱼本身的质量有关。产量高峰时，再好的鱼价格也不会高，但如果几乎没有产量，最差的鱼价格会很高。
但是，鲳鱼的价格和它的营养是对等的。不仅能预防心血管疾病，还能延缓衰老，预防癌症。
购买白鲳鱼
如果要选择高品质的白鲳鱼，从价格上是看不出来的。虽然一分钱一分货，但也不乏以次充好的人。那么白鲳鱼应该如何选购呢？
初步筛选：看价格。没错。通过价格，我们大致可以知道正常的白鲳价格是多少。
进一步筛选：看鱼的活跃度。直接用手抓白鲳，看白鲳受惊吓后的游泳状态。如果它游得积极有力可以买，如果它游得慢就不要买。
接下来看鱼体。看鱼体时，不仅要看鱼体的结构是否完整，鳞片是否整齐紧密，还要看鱼体的肉质是否结实有弹性。
通过这些方法，我们一般可以挑选出质量好的白鲳。这时候只要揭开鳃盖闻一下有没有异味就可以了。
鲳鱼的做法
买了鲳鱼后，头疼的是鲳鱼的做法。其实鲳鱼的方式很多，我们发挥的空间很大。蒸、炖等是最基本的方式。在此基础上，我们可以衍生出更多的方式。接下来说一下蒸鲳鱼的做法。
清蒸白鲳鱼
材料：鲳鱼、五花肉、盐、料酒、胡椒粉、八角、葱、姜。
做法：1。鱼买回来，让摊贩清洗干净，在两边划一刀；然后把洋葱切碎，姜切片。
2.把鱼洗干净，放在汤盘里。鱼身上放葱、姜、八角、花椒、肉，撒少许盐。
3.将鱼碟放入蒸锅，大火蒸熟，取出去掉葱、姜、八角、花椒、肉片。
4.将鱼盘中的原汤倒入锅中，加盐调味，烧开后浇在鱼上。
白鲳的营养
说到鲳鱼的营养，最值得注意的大概就是它的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素。正是因为这些营养成分的存在，它不仅成为了中老年人的纯天然保健品，也成为了各类人群调理身体的营养品。
鲳鱼中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，鲳鱼本身的胆固醇含量很低，非常适合中老年人和高胆固醇患者食用。
同时，鲳鱼中的蛋白质和这种不饱和脂肪酸可以促进智力发育，对儿童和青少年有益。
鲳鱼中的各种微量元素对人体骨骼的发育和维持正常的生理活动起着至关重要的作用，可以起到补气补虚的作用。
此外，白鲳鱼还可健脾和胃、强精、滑关节、柔筋骨，特别适用于治疗脾虚泄泻、筋骨酸痛。
应避免食用白鲳鱼的人。
白鲳适合身体健康的人食用，可以起到强身健体的作用。因其可作为心血管疾病等疾病的辅助治疗，适用于心血管疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病患者。
值得一提的是，白鲳鱼因为具有补血补虚的作用，适合阴虚、阳虚、气虚、血虚的人食用。如果你正患有营养不良和贫血，适量食用还可以改善体质，缓解贫血。
但湿热体质的人、瘙痒性皮肤病、过敏性皮肤病、慢性病患者不宜吃鲳鱼，容易导致身体不适。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。