【导读】螃蟹自古以来就是人们一直赞美的美食。一顿螃蟹大餐可以提升很多幸福感。那么清河蟹和海蟹分享吗？你一定要说，河蟹生活在河里，海蟹生活在海里。其实两者的区别远不止于此！
海蟹和河蟹的区别
我们平时说的螃蟹，大多指的是江湖中的螃蟹，也就是河蟹。其实海洋里也有营养丰富，味道鲜美的螃蟹。它们是海蟹，河蟹是淡水蟹，海蟹是咸水蟹。那么，除了这些，河蟹和海蟹还有哪些区别呢？
首先，河蟹和海蟹从外观上是可以鉴别的。河蟹的腿上和钳子上有密密麻麻的绒毛，海蟹没有。大部分河蟹是青色的，海蟹是鲜艳的颜色，花蟹还在穿这种漂亮的花纹。
其次，吃的时候，河蟹和海蟹的味道不一样。海蟹虽然大，但是肉比较松，不像河蟹那么紧实细腻。应该说它们没有河蟹好吃。
最后，我们要知道，河蟹是不能吃死的，哪怕是快死了，因为河蟹是清道夫，身上有很多细菌和毒素。死河蟹毒性更大，不能食用。与海蟹不同，海蟹被打捞上来后很快就会死亡。我们在超市买的海蟹大部分都是冷冻的，可以吃死海蟹。
海蟹有哪些种类？
严格来说，海蟹种类繁多，神秘的海洋孕育了无数生命。我们想知道这里的海蟹种类，那么我们就来看看食物中常用的海蟹有哪些种类。
1.梭子蟹
梭子蟹是海蟹中的大头。中国沿海地区可以捕捞梭子蟹。它看起来像织布机上的梭子，味道非常好。相信很多人都吃过。
2.青蟹
青蟹经常被用作海鲜大餐的配料。青蟹主要产于盂县淡水交界处，粤港澳是主产区。青蟹主要分为膏蟹和肉蟹。膏蟹是母青蟹，膏体饱满，而肉蟹肉质饱满，适合食用。
3.花蟹
壳上布满花纹的花蟹，一年四季都产于香港。这是一只真正的咸水蟹。夏秋两季最肥，但是花蟹的肉比较少，蟹黄和蟹膏也不是很丰富。
海蟹的营养价值
海蟹虽然没有河蟹好吃，但是营养价值很高。它们是高蛋白食物，对健康非常有益。它们富含维生素和微量元素。每100克海蟹中，有12.2克蛋白质、1.6克脂肪和0.9克碳水化合物，这些都是人体必需的营养物质。
海蟹在中医里也是非常滋补的食物。中医认为螃蟹味美、性寒、无毒，有清热、活血、滋阴的功效。《神农本草经》中说海蟹“主胸邪热，面肿疼痛”，《名医别录》中则认为海蟹“解结散血，敛疮生肌，益气生津”。
此外，海蟹的清热解毒功效显著，有助于降火。海蟹还有补骨补髓、养筋活血、益肢体、养肝养阴、补胃液的功效。如果身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病，吃一些海蟹可以起到辅助治疗作用。
怎么做最好吃的海蟹？
如果海蟹想让人流口水，那就试试辣螃蟹吧。这道川菜很开胃，食欲不振的人立马就能被吸引。当然，如果不喜欢麻辣重口味的，可以试试清淡的螃蟹豆腐汤，也很好吃。来看看下面两种海蟹。
[香辣蟹]
配料：螃蟹、糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油、葱、姜、花椒。
练习：
1.将蟹放入清水中，加入适量白酒浸泡，待蟹醉后，取出腮、胃、肠，切成大块；
2.将小葱和生姜洗净，小葱切段，生姜切段备用；
3.锅内放入适量食用油，待油烧至三成熟时，放入花椒和干辣椒翻炒；
4.锅里放入葱姜蟹块，翻炒出香味；
5.倒入适量料酒，入锅翻炒。加入醋、糖、盐翻炒均匀，即可出锅。
[蟹肉豆腐汤]
食材：螃蟹、豆腐、香菜、葱、姜、料酒、胡椒粉。
练习：
1.将蟹的内脏取出，清洗干净，用刀背将蟹钳剁开，将蟹切成块；
2.将葱、姜、香菜等洗净。剁碎，将豆腐切成小块，放入开水锅中，捞出用冷水浸泡；
3.锅里烧热油，下葱姜煸炒，下蟹块煸炒；
4.锅内加适量料酒去腥，再加适量水与螃蟹一起煮；
5.将豆腐放入锅中，中低火煮5-6分钟，加盐和胡椒粉调味，吃前撒上香菜。
海蟹可以给婴儿吃吗？
海蟹可以给宝宝吃，但最好给1岁以上的宝宝吃，因为小儿阳气不足，海蟹性寒。吃海蟹可能会伤脾胃，引起肠道不适。更重要的是，海蟹含有大量的蛋白质和胆固醇，容易引起宝宝过敏。给宝宝吃海蟹，最好先喂一点，看看有没有过敏反应。如果有风疹，你应该立即停止给他们。
哮喘宝宝也不能吃海蟹，因为吃螃蟹会导致哮喘复发。在给孩子吃海蟹之前，一定要确认孩子是否敏感怕冷。这种宝宝不适合吃海蟹。
如果宝宝可以吃海蟹，如果没有反应，就不要让孩子大量食用，因为海蟹毕竟是凉性的，吃多了会影响肠道健康。吃海蟹最好配姜汁，可以防寒暖胃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。