【导读】河蟹是长在河里的螃蟹吗？其实，河蟹就是生长在淡水中，繁殖在海水中的螃蟹，又称“河蟹”、“大闸蟹”。它们味道鲜美，营养丰富，经济价值高，是不可多得的淡水产品。那么在享受美食的同时，也要注意一些问题，这样才能吃的放心。
河蟹不能和任何东西一起吃。
河蟹属于海鲜，吃的时候还是需要注意的。因为它的吃法很讲究，不是什么都可以混在一起吃，只有遵循这些规律，才能让自己吃得健康！那么，螃蟹不能和什么一起吃呢？
1.不要喝茶吃东西。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌喝茶。第一，茶会稀释胃液，不利于螃蟹消化。二是因为茶叶中的鞣酸能使蟹肉中的蛋白质凝固，这两种原因都不利于螃蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2.和柿子一起吃。秋蟹受精是柿子的成熟时间，但两者不能混为一谈；因为柿子中的鞣酸等成分能使蟹肉蛋白质凝固，凝固的物质长时间留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹和柿子都是寒性的，同吃同寒会损伤脾胃。最好不要吃有葡萄、石榴、山楂、梨、苹果的螃蟹。
3.不要和花生一起吃。花生脂肪含量高达45%，油腻的东西如果和螃蟹一起吃，很容易引起腹泻。
4.不要和泥鳅一起吃。泥鳅性温，蟹性寒，两者同食不利健康。
5.不要和哈密瓜一起吃。冬瓜是瓜，性甘、寒、滑，能清热通便。和螃蟹一起吃对肠胃有害，容易引起腹泻。
6.不要和冷饮一起吃。冰水、冰淇淋等。都是寒凉的东西，降低肠胃温度。和螃蟹一起吃容易拉肚子。
河蟹是发品吗？
很多人都知道很多海鲜属于发制品。所谓“毛”，一般是指一些食用后可使伤口再次感染、化脓或加重器官炎症的食物。那么，螃蟹是头发吗？
其实马网百科还得告诉你，螃蟹属于毛发。因为各种淡水河都是，比如说，水鱼，甲鱼，虾，所有的螃蟹，贝类，带鱼，鲳鱼，生鱼。然后，如果你得了癌症，就特别不要吃，因为它能促进细胞增殖。所以基本上所有的海鲜都属于“毛”，不仅仅是螃蟹。如果你有炎症或伤口，你应该退出。你绝对不能吃它们。
螃蟹有哪些做法？
螃蟹的吃法有很多种，每种吃法都不一样。如果你想尝试螃蟹最新鲜的味道，试试蒸螃蟹或者煮螃蟹！因为这两种做法最简单，最常见，做起来最快，吃起来最正宗，你心动了吗？赶紧跟着麻旺白雪吧！
首先，煮螃蟹
1.葱姜切末备用；
2.螃蟹洗净；
3.锅中加水，放入葱、姜和适量盐，大火煮；
4.煮10分钟出锅。
别忘了加姜，有去腥的作用。
二、清蒸螃蟹
1.螃蟹先掰下蟹爪，用工具敲开蟹爪的外壳，方便吃蟹爪；
2.用废牙刷刷螃蟹；
3.揭开蟹盖；
4.把身体一分为二；
5.大蒜切段；
6.螃蟹上撒蒜；
7.用大锅蒸15分钟。
螃蟹的营养价值有哪些？
我们都知道河蟹是毛制品，但是它的美味可能会让很多人拒绝。那么，河蟹有什么营养价值值得吃吗？以免吃了一堆“垃圾食品”。其实河蟹还是有营养价值的。别傻了。赶紧看看它有什么营养。
河蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的作用，有利于生长发育。此外，螃蟹还含有丰富的钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，想长得快就不能错过！还能调节酶的活性；参与神经和肌肉活动，释放神经递质；调节激素的分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
最后不得不说，河蟹含铜丰富。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。这么多营养价值，值得一试吗？
挑选螃蟹要注意什么？
其实很多人爱吃河蟹，就算你掌握了他们的方法，如果在挑选的过程中出现了问题，都是不新鲜的河蟹，那么你的厨艺再好也是白费。每一个真正的厨师都是最注重原材料的。现在，马网百科让你成为真正的厨师。去摘些新鲜的螃蟹吧！有手，慢了就没了！其实挑螃蟹有六件重要的事情要看。
看蟹壳。所有背墨绿色、光线明亮的贝壳都厚重结实；后背发黄，大部分都很瘦。
看肚脐。肚脐眼凸出来，每一船都是油脂；大部分凹痕重量不足。
看那三只爪脚。所有毛茸茸的爪子都很强壮；而没有绒毛的爪足则使身体虚弱无力。
第四，看生命力。螃蟹可以腹部朝上转身，用毒刺可以快速翻身。生命力强，可以保存。不能回头，生命力差，可以短期存放。
看看这五个男性和女性。农历八月，母蟹最肥，蟹脚黄；农历九月公蟹最香，蟹肥。不过吃螃蟹的时间比较短，10月和11月最好，农历九月是吃母蟹的最佳时间。
除了以上五种样子，还可以用手捏一下蟹脚，看看是否饱满，也可以帮你挑选好的河蟹。
河蟹的保存方法有哪些？
其实想吃到新鲜的螃蟹，除了在市场上买新鲜的，如果吃不完的话，还得学会怎么养。所以，我们不能忽略这部分！
1.把螃蟹放在冰箱里。一般我们买的时候，最好买三天左右能吃的量，这样存放起来相对简单。选择精力旺盛的螃蟹，把它的脚扎起来，减少它的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，温度保持在5 -10度，盖上湿毛巾保存。每天吃的时候要选择生命力不足的，生命力充足的螃蟹才能继续保存。
2.选择一只健壮的河蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，把河蟹放进去，不能叠放，然后加水到河蟹身体一半的高度，主要是保湿，不能把所有的河蟹都埋了，因为你不太可能配备增氧设备，如果水太深，河蟹会缺氧窒息而死。桶/盆不用盖，每天检查螃蟹，及时吃生命力不足的螃蟹，用这种方法保存阳澄湖螃蟹，温度不高的时候可以保存5天以上。
3.如果三五天吃不下更多的螃蟹，最好的饲养方法就是把你的浴缸做成临时池塘，让它们先享受一下，然后洗澡，因为浴缸的壁是光滑的，螃蟹是逃不掉的。将螃蟹轻轻倒入浴缸中，注满水至刚埋住，让螃蟹八条腿直立在水面上呼吸，并根据存放时间和数量放入少量小鱼小虾。一般阳澄湖蟹用这种方式可以保存7天以上或者更长时间。另外，每天检查螃蟹，及时吃生命力不足的螃蟹。
螃蟹的这些保存方法，可以让你的螃蟹更新鲜，更美味！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。