【介绍】河蟹的做法很多，可以蒸，可以煮，可以红烧！真的吗？螃蟹怎么做？在这里马网百科就不告诉你了，这样煮螃蟹可以保鲜。而且，做螃蟹的方法也可以这么简单。很多人喜欢海鲜，尤其是虾和蟹，其甜味是其他肉类无法比拟的。
煮螃蟹的做法
烹饪螃蟹不仅方法简单，还能保持螃蟹的原汁原味！如果你是一个螃蟹爱好者，如果你是一个懂得享受生活的人，学会做螃蟹也是一大技能。那么，你知道怎么做螃蟹吗？怎么做比较好？
1.葱姜切末备用；
2.螃蟹洗净；
3.锅中加水，放入葱、姜和适量盐，大火煮；
简单的三步，就是这么任性，这么简单。别急，虽然三个步骤很简单，但是要想做的好吃，还是要注意一些小细节，一定会为你做的螃蟹加分的。
首先要注意的是在烹饪前准备好葱和姜。这样可以帮助螃蟹摆脱洗澡时的腥臭味，也就是所有海鲜的腥味。另外，要注意烹饪时间。可以煮10分钟，但是不要煮太久，因为煮太久容易吃不到新鲜的蟹肉！这些技巧，结合简单的三个步骤，绝对为你做的螃蟹加分！
水煮螃蟹怎么去腥？
每次去买海鲜都会发现，无论鱼、虾、蟹，都会有一股难闻的鱼腥味，这是海鲜的特点。然后，如果你想吃美味可口的螃蟹，你应该彻底清洗螃蟹，去除它们的腥味。那么，怎样才能在去除水煮螃蟹腥味的同时，保持其原味呢？
其实酒是很好的调料。哦，这不是开玩笑。比如清蒸鱼要用酒去腥。这是一个永无止境的方法，也是一个实用的方法。用酒做菜的传统由来已久，很多用酒“切”出来的菜都很独特。所以，酒也能给螃蟹腥气。无论是啤酒、料酒、黄酒、白酒还是红酒，都可以根据个人情况选择。
除了酒，葱、姜、蒜、辣椒的浓烈味道也能给螃蟹很好的腥味。
各种香料，如胡椒、茴香、八角等。还能去除河蟹的腥味。这么多去腥的方法，想干嘛就干嘛，就是这么任性！
做螃蟹要注意什么？
其实做螃蟹的方法虽然很简单，但是做的时候还是有一些需要注意的地方，这样才能保证做出来的螃蟹是最好的。下面就来看看做螃蟹要注意什么吧！
首先，河蟹咸寒，是清道夫。因此，在吃的时候，他们必须蘸姜末醋汁，以驱散寒冷和杀菌。不宜单独食用。单独吃太多对人体也是有害的。另外，河蟹的鳃、沙袋、内脏都含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去除，清洗干净，以免产生任何不适。另外，给大家分享一个绝对的绝招，就是在烹饪或者蒸螃蟹的时候，要把螃蟹绑起来，防止蒸熟后掉腿发黄。生蟹去壳时，用开水焯3分钟，蟹肉容易捞出，不浪费。
为了吃到好吃的螃蟹，也为了自己的健康，这些方面都需要注意！
水煮螃蟹有什么营养？
很多人无法拒绝螃蟹的美味，那么螃蟹有什么营养价值吗？其实河蟹营养丰富。快来看看它有什么营养！
河蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的作用，有利于生长发育。此外，螃蟹还含有丰富的钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，想长得快就不能错过！还能调节酶的活性；参与神经和肌肉活动，释放神经递质；调节激素的分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
最后不得不说，河蟹含铜丰富。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
水煮螃蟹不能和任何东西一起吃。
河蟹属于海鲜，吃法讲究。不是所有的东西都可以混合在一起。只有遵循这些规则，你才能吃得健康！但是要知道螃蟹不能和什么一起吃，这样才能更好的避开！那么，螃蟹不能和什么一起吃呢？
1.不要喝茶吃东西。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌喝茶。第一，茶会稀释胃液，不利于螃蟹消化。二是因为茶叶中的鞣酸能使蟹肉中的蛋白质凝固，这两种原因都不利于螃蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2.和柿子一起吃。秋蟹受精是柿子的成熟时间，但两者不能混为一谈；因为柿子中的鞣酸等成分能使蟹肉蛋白质凝固，凝固的物质长时间留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹和柿子都是寒性的，同吃同寒会损伤脾胃。最好不要吃有葡萄、石榴、山楂、梨、苹果的螃蟹。
3.不要和冷饮一起吃。冰水、冰淇淋等。都是寒凉的东西，降低肠胃温度。和螃蟹一起吃容易拉肚子。
4.不要和哈密瓜一起吃。冬瓜是瓜，性甘、寒、滑，能清热通便。和螃蟹一起吃对肠胃有害，容易引起腹泻。
5.不要和泥鳅一起吃。泥鳅性温，蟹性寒，两者同食不利健康。
6.不要和花生一起吃。花生脂肪含量高达45%，油腻的东西如果和螃蟹一起吃，很容易引起腹泻。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。