【导读】每年中秋节，恰恰是盘锦河蟹最肥的时候。这个时候吃盘锦河蟹绝对是一大享受！所以这个时候人们就会疯狂购买盘锦大闸蟹，那么问题就来了。一次买太多怎么办？盘锦蟹怎么保存？说到如何保存盘锦大闸蟹，这真的是一门学问。让我们跟随百科君一起兴衰吧！
盘锦蟹怎么保存？
我们买(抓)到新鲜的盘锦河蟹，一般都是放在水盆里喂，但这种情况下，它不小心爬出来溜了，很伤脑筋。盘锦蟹应该怎么保存？让我们继续往下看。
保存河蟹最简单的方法就是把它放在给河蟹用的网兜里，系上绳子，不要让螃蟹乱跑。然后，把它放在阴凉的地方。这样，螃蟹可以存活三天左右。
也可以直接在洗澡的时候喂。在盆里很容易爬出来，在浴缸里就不一样了，因为浴缸的壁很滑，它想爬出来都爬不出来，但是记得换水喂它，不然它很快就会死的！
需要注意的是，如果这些螃蟹有一只死了，记得马上拿出来，不然会变质。
还有，反正还是尽快吃到新鲜的螃蟹比较好。储存的时间越长，质量越差，鲜味也越少。
盘锦螃蟹怎么做才好吃？
盘锦河蟹的吃法多种多样，或蒸或煮，或生卤、捣酱，可做成蟹豆腐、醉蟹，味道更鲜美。不过在百科君看来，盘锦蟹是最好吃的清蒸蟹，原汁原味！所以我们接下来要说的就是蒸盘锦蟹的做法！
清蒸盘锦河蟹
配料：盘锦蟹、醋、糖、姜。
做法：1。将螃蟹放入清水中浸泡2小时，等螃蟹自己将污垢清除后，再用牙刷刷一遍。
2.用姜末将锅翻炒，加入3汤匙左右的醋，将一汤匙水和少许糖稍微加热制成酱(螃蟹是冷酱醋，可以中和寒冷)。
3.锅里放一点水，加入2片姜和少许黄酒，烧开螃蟹，大火蒸15分钟(蒸螃蟹的时候把螃蟹翻过来，母蟹的黄色就不会流出来了)。
当然，如果你有其他更好的做螃蟹的方法，请分享给我们！
吃盘锦蟹的禁忌
俗话说，越好吃的东西越麻烦。盘锦蟹也是。盘锦蟹虽然好吃，但是处理起来会比较麻烦，有很多禁忌需要我们注意。那么吃盘锦蟹应该注意什么呢？让我们一起看。
首先，吃盘锦蟹时，不宜吃红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等食物。同时注意不要喝冷饮，会导致腹泻。
其次，需要注意的是，死螃蟹是不能吃的。死蟹体内寄生细菌多，容易影响蟹肉营养，产生毒性。螃蟹死的时间越长，毒性越大。死蟹即使煮熟，毒素仍不易被破坏，吃后会引起恶心呕吐、脸颊潮红、心跳加快。
第三，生螃蟹也不要吃。新鲜生吃的河蟹含有很多微生物，一般的酒是消灭不了的，尤其是它们体内的肺吸虫病幼虫的虫卵，有很强的抵抗力。如果生吃，容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。
第四，不要隔夜吃螃蟹。隔夜剩下的蟹种组氨酸在一些维生素的作用下，会产生毒素，在锅里加热是破坏不了的。所以最好现在吃清蒸的螃蟹，一般不要超过4个小时。
第五，吃螃蟹要注意四个部分。盘锦河的体表、鳃、胃肠道存在多种细菌、病毒等病原微生物。吃的时候一定要把蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角盘)、蟹胃(里面有淤泥的三角形骨包)去掉。
盘锦蟹的营养有哪些？
盘锦蟹肉质鲜嫩，风味独特。它不仅带给我们味觉的享受，还带给我们身体的健康。蟹肉营养丰富，其营养成分包括维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，这也使其具有养筋益气、和胃消食、疏通经络的保健功能。
在中医上，盘锦蟹也有很高的药用价值，具有清热化瘀、破伤通络、养阴的功效，可用于治疗黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病。
需要注意的是，盘锦蟹性寒，不宜多吃。食用时应配以姜、醋、辣椒等调味品，以中和其寒性，避免伤胃。
盘锦河蟹的适宜种群和禁忌种群
盘锦蟹味道鲜美，营养丰富，人人皆可食用。特别适用于跌打损伤、筋骨断裂、瘀血肿痛的人群。
但因其性寒，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛、寒凉不愈、慢性风疾、顽固性皮肤瘙痒等病症患者食用。
还需要注意的是，女性如有月经过多、痛经或怀孕，不宜食用盘锦蟹。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。