【导读】夏天，是吃各路美食的时候了。是啊，在这个海鲜满肠肥的季节，怎么能少了吃螺蛳之类的美味享受呢？餐馆或者大排档都有炒螺蛳食品。蜗牛味道很好，肉也很好吃。你可以通过简单的方法享受美味。田螺很好吃，吃之前要清洗干净。清理蜗牛不容易。怎么清洗？妈妈。com。com会给你提示！
蜗牛怎么清洗？
蜗牛怎么清洗？钉螺长期生活在海里，体内含有杂质和大量细菌。所以吃之前一定要反复清洗，烧开水才能吃。如何清洗钉螺？
1.将蜗牛再次冲洗干净，放入盆中静置几分钟，将体内杂质吐出，待泥土沉淀后再将蜗牛捞出清洗。
2.将田螺在盐水中浸泡2小时，使细菌和沉淀物被浸泡出来，然后用清水冲洗，冲洗后用热水煮熟。一定要煮久一点，不然里面的脏东西会残留。另外，用钳子把尾巴擦掉，洗干净。
如何做好蜗牛？
蜗牛怎么煮？想必吃过螺蛳的吃货都知道螺蛳只要简单煮一下就能吃出美味，但是对于挑剔嘴的吃货来说，单一的吃法怎么能满足他们的胃呢？妈妈。com百科下面就给大家介绍几种家常菜吃蜗牛的方法！
[辣酒煮蜗牛]
材料：蜗牛750克。
辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒(泡椒优先)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)、水淀粉。
练习：
1.田螺洗净，沥干，花椒、大蒜切丁，生姜切片，豆豉切碎；
2.花生油加热至中温，放入花椒、胡椒、姜、蒜、豆豉爆香，放入田螺，翻炒至干，加入白酒50-100ml，翻面，放入酱油、盐。略红烧。
3.稍微收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，在锅内剩余的汁液中加入少量汤汁。烧开后，从锅边加入，直到汤汁能渗透到螺蛳肉中。
[清蒸鸡螺]
材料：田螺7只，鸡胸肉200克，四季豆20克，火腿20克。
调料：精盐1小勺，味精1/2小勺，绍酒1小勺，香油少许，水淀粉适量。
练习：
1.取出螺蛳肉和鸡胸肉一起剁成泥，放入碗中，加入绿豆、火腿和调味料拌匀备用。
2.将螺蛳壳洗净，将拌好的馅料酿入螺蛳壳中，入蒸锅蒸4分钟。
蜗牛的营养价值
说起螺蛳，很多人都赞其味道鲜美，广式年夜饭更是少不了这个头号。但是你知道蜗牛的营养价值吗？螺肉鲜嫩可口，营养价值也很高！
首先，蜗牛本身的营养非常高，它含有丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。另外，从中医的角度来说，吃螺蛳还有滋阴明目、软坚化痰的功效，还有益精润燥的功效。蜗牛含有丰富的维生素A、蛋白质、铁、钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。
蜗牛怎么保存？
新鲜的螺蛳买回家，吃完会面临保存的问题。没有经验的人会用清水养，但是这样一来，蜗牛很容易死掉，尤其是夏天，海鲜根本不放，怎么保存？
先用冷水把螺蛳洗干净，把死螺蛳挑出来，然后装进塑料袋，放入冰箱冷冻室。不过保质期不长，2天内就吃完了。毕竟海鲜是个新鲜词。此外，蜗牛也可以放在锅里煮熟，然后放入收纳盒，用保鲜膜密封。低温保存在冰点以上-1~4度的环境中保存后，也需要尽快完成。总之海鲜类食物要赶紧淘汰！避免滋生细菌，吃了会影响身体健康！
蜗牛如何辨别新鲜度？
新鲜的蜗牛很快就会被懂得吃的食客挑走，而没有烹饪经验的小白却能轻而易举地挑出一些不新鲜的蜗牛。不新鲜的螺蛳不仅口感差，而且食用后容易对身体产生不良反应。那么蜗牛如何辨别新鲜度呢？别急，马网百科有妙招。快来学吧！
鉴别方法1。挑蜗牛的时候，先挑出来，都是活的。
方法二。新鲜的蜗牛会伸出头来，一摘就缩回去了。你可以让两只蜗牛互相撞击，听听声音。好螺听起来紧，坏螺听起来空。声音不一样。有些螺蛳打开后是空的或泥泞的，要挑出来。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。