[导读]钉螺可谓是钉螺的“高富帅”。其肉质细嫩，营养丰富，足以媲美同类海鲜。尤其是夏天，魅惑一大批“螺丝钉”，拿着牙签，抿着螺蛳肉，喝着啤酒，总是很惬意的。那么怎么煮钉螺呢？让我们来看看如何吃蜗牛吧！
蜗牛怎么做？
相信各位吃货都吃过螺蛳，尤其是夏天，螺蛳新鲜上市，此时的螺蛳肉质细嫩有嚼劲，喝汤，吃着新鲜的螺蛳，喝一口啤酒，十分惬意。那你怎么煮蜗牛呢？我们来看看蜗牛的烹饪步骤吧！
材料：田螺、切片、蒜末、葱白、青红椒。
调料：当然要放点调料，就是桂皮，花椒，八角，豆瓣酱，雕酒。
练习：
1.用油把姜蒜末吐出来。如果想刺激一下，可以放红辣椒。
2.放一些水，然后加入胡椒，八角和桂皮。文火煮10分钟，主要是让调料入味。
3.可以加豆瓣酱和雕酒。放的时候注意豆瓣酱的量。可以咸一点，但是不要过量。花雕酒大方。我倒了半瓶。毕竟是我个人的喜好。
4.水开了就可以放螺蛳，煮3、4分钟。如果时间太长，蜗牛会变老。最后放入葱白和青红椒，加一些糖，鸡精和酱油。
蜗牛的营养
蜗牛是广东出产的一种海鲜。新鲜的蜗牛非常好吃。很多“螺丝钉”喜欢它香甜柔韧的肉质，很多吃货都被它吸引。那么蜗牛有什么营养呢？让我们来看看蜗牛的营养价值吧！
首先，蜗牛本身营养丰富。蜗牛富含蛋白质和维生素。还可以给身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当食用。此外，蜗牛还有滋阴明目、软坚化痰、益精润脏的功效。蜗牛含有丰富的维生素A、蛋白质、铁、钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。
蜗牛怎么清洗？
喝着蜗牛，叹着啤酒，是夏天最常见的画面。夏天，各种海鲜上市，螺蛳最受欢迎。各种招牌餐厅和夜宵摊都能看到色、香、味俱佳的炒田螺。蜗牛很好吃，但是不容易清洗。蜗牛怎么清洗？
1.将蜗牛再次冲洗干净，放入盆中静置几分钟，将体内杂质吐出，待泥土沉淀后，即可捞出蜗牛进行清洗。
2.将田螺用盐水浸泡2小时，让细菌和泥沙都泡出来，然后用清水冲洗，冲洗后用热水煮，这样一定要煮久一点，否则里面的脏东西会残留，用钳子夹掉尾巴洗干净。
蜗牛怎么选？
蜗牛怎么选？花螺以其鲜美的口感和独特的风味受到众多消费者的青睐。油炸和水煮花螺是受欢迎的小吃。花螺虽然好吃，但也讲究一个鲜字。那么如何挑选鲜花蜗牛呢？让我们来看看！
1.方法：挑蜗牛的时候，先挑出来，都是活的。
2.如果有东西伸出来，你一拿它就会缩回去了。然后你可以敲两只蜗牛，听听声音。好螺听起来紧，坏螺听起来空，所以声音不一样。有些螺蛳打开后是空的或泥泞的，要挑出来。
应该避开花和蜗牛的人
花螺是广东沿海地区特有的海鲜，又名东风螺。田螺的肉质鲜嫩，价格也不便宜，但比它的鲜美味道更胜一筹。所以，喜欢的人很多。那么每个人都能吃蜗牛吗？不是每个人都适合吃蜗牛。让我们来看看应该避免蜗牛的人群。
该蜗牛肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙，适用于黄疸、水肿、尿痛、痔疮便血、脚气、糖尿病、风热、眼睛肿痛患者以及醉酒者，还适用于糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化和脂肪肝患者。由于蜗牛引起的重感冒，脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻、妇女月经期、产后妇女忌食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。