【简介】干蛤蜊为蛤蜊时，肉质细嫩，香味浓郁。当蛤蜊已经变成干瘪的蛤蜊，它的徐娘已经半老，风韵犹存，没有了丰满的身躯，取而代之的是干瘪的细纹；没有新鲜的肌肤，取而代之的是粗糙的触感，而只有那一股子清新的香味，围绕了梁三天。新鲜的蛤蜊可以煎、炸、烤、煲汤。那么，干蛤蜊呢？怎么做？这是妈妈给你的一些建议。com。
蛤蜊干怎么做？
不能去海边自由吃蛤蜊的朋友，可以选择买蛤蜊干来弥补遗憾。但对于干蛤蜊的制作，一不小心就会“弄糟事情”。如何最大程度的将干蛤蜊恢复到新鲜状态，保持口感又不损失营养？煮粥或者煎鸡蛋都是不错的选择。让我们来看看。
首先，干蛤蜊粥
配料：干蛤蜊、姜、葱、粳米。
练习：
1.文蛤泡发洗净晾干；姜切丝，葱洗净切丝。
2.将糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮成稀粥。当它沸腾时，加入干蛤蜊、姜、洋葱和调味料，煮至变软。
第二，蛤蜊干煎蛋
食材：干蛤蜊、鸡蛋、小葱、盐、料酒、油。
练习：
1.蛤蜊泡干，去内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量的香葱；
2.加入适量盐，加入料酒去腥，搅拌均匀；
3.锅里放油，油热后倒入搅拌均匀的文蛤蛋液；
4、不要大火，翻过来，最好煎成一整块；两面都是金黄色的时候，就可以做菜了。
干蛤蜊怎么泡
纵观世界各地的干蛤食谱，我们不难发现，第一句话永远是：干蛤泡。摔倒！这怎么能让厨艺差的厨师活下去！别慌！万能妈妈网百科为大家提供建议。
1.热水泡法
准备一碗热水，将干蛤蜊全部倒入碗中，盖上盖子，浸泡2小时。
2.黄酒浸泡法
将干蛤蜊放入碗中，倒入黄酒浸泡1小时，或放入蒸笼蒸一会。
3.淘米浸泡
把干蛤蜊放在第一次淘米水中浸泡20分钟，背面很容易清洗干净。
妈妈的小贴士：干蛤蜊泡好后，用牙刷在流动的水下面洗，不然干蛤蜊会满是沙子，会让它变得“多沙”，影响口感。
干蛤蜊的营养价值
文蛤是一种贝类海鲜，不仅营养丰富，而且价格实惠，是经济型海鲜产品之一。蛤蜊干采用新鲜蛤蜊，最大程度保留了蛤蜊原有的营养成分。那么，蛤蜊干有什么营养价值呢？让我们一起来看看。
首先，加强阳气和腰部
蛤蜊干能生精，助育，壮精气，改善精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。
第二，利尿消肿
文蛤干可以清除体内毒素和多余水分，促进血和水的代谢，具有利尿和消除水肿的作用。可用于治疗全身水肿和排尿困难。
第三，减脂降压
文蛤干能够软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
第四，提高免疫力
文蛤干富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，也是白细胞和抗体的主要成分。
5.益造血保肝
文蛤干中含有的微量元素钴，对维持人体造血功能、恢复肝功能有很好的作用。
干蛤蜊的选择方法
市场上有数不清的干蛤蜊。没有经验的bobbins会有想要变得有魅力的感觉吗？别担心，妈妈。com百科会马上给你带来挑选干蛤蜊的小技巧。
乍一看，如果干蛤蜊很白，体积很大，就要避免。如果干蛤蜊外观完整，可以说明是经过精心筛选的；另外，颜色太暗淡的干蛤蜊可能是放置时间过长的劣质产品。
二是甲醛浸泡过的干蛤蜊会留下一些刺激性气味。
第三，用甲醛烘干的文蛤容易碎。干蛤蜊越均匀，品质和加工工艺越好。
家里买了一段时间的蛤蜊发霉了怎么办？别慌！这主要是由于存放不当或者干文蛤本身有点潮湿造成的。接下来，只要把干蛤蜊放在太阳下晒干，霉斑自然会跑出来。我们来看看具体的操作方法。
把干蛤蜊拿到有阳光的地方晒干。晒干后，干蛤蜊上的霉斑会自动消失。但需要注意的是，干蛤蜊晒干后不能密封，可以放在家里通风干燥的地方保存，以延长保存时间。
那么，另一个重量级的问题又来了：干蛤蜊发霉后还能吃吗？
一般来说不太可能，但可以根据文蛤干的霉变程度来确定。如果存放时间不太长，可以适当食用，但食用前的处理方法要适当，如用开水冲洗或浸泡一段时间。如果存放时间过长，霉变程度严重，那么这样的干蛤是不能食用的。
所以干蛤蜊发霉后能不能吃，具体分析。在此，妈妈网百科提醒大家，发霉的干蛤蜊要谨慎食用！
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