【介绍】花蟹不仅外形漂亮，味道和口感也不会让你失望。鲜甜的蟹肉会杀了你的味觉。但是花蟹和其他螃蟹一样，容易滋生各种寄生虫和细菌，所以清洗是非常重要的一步。可以洗花蟹吗？
螃蟹的清洗
吃螃蟹之前，清洗的过程很重要。螃蟹最容易滋生寄生虫和细菌。因此，我们必须在烹饪前仔细清洗它们。当然，只有掌握了正确的清洗方法，才能将螃蟹清洗干净。以下洗蟹步骤可以帮到你。
1.将螃蟹放入桶中浸泡，加入适量白酒，让螃蟹慢慢醉；
2.白酒水里泡的螃蟹已经有点醉了。这时候用锅铲背轻拍螃蟹，直到螃蟹头晕为止。
3.晕乎乎的螃蟹可以直接用手拿起来，用刷子仔细刷。
把刷好的螃蟹放在装满清水的桶里洗，或者用流动的清水冲洗，这样螃蟹才算真正洗干净了。
螃蟹怎么选？
花蟹其实是一种梭子蟹。之所以叫花蟹，只是因为它的壳上有花纹。其肉清淡香甜，口感细腻，深受人们喜爱。花蟹一般有灰蓝色和红色，有不规则的斑纹。应该如何挑选新鲜肥美的花蟹？
1.外壳要硬。
首先，螃蟹应该是活的，成熟的。壳硬的螃蟹成熟饱满。用手轻轻按压螃蟹的腹部，可以感觉到硬度。
2.看蟹脚
用手按一下蟹脚，看看有没有断，有没有满。脚肥的更丰满。
3.看看新鲜度
你可以用手指轻拍螃蟹的眼睛。如果眼睛还在闪，说明螃蟹还很新鲜，你还可以看到它嘴里有没有泡沫，说明很新鲜。
螃蟹有什么营养？
你知道螃蟹有什么营养吗？花蟹是蟹的一种，营养价值比较高。它是一种高蛋白食物。丰富的蛋白质和微量元素是身体的重要补充。经常吃一些花蟹，是给身体补充营养的好机会！
螃蟹的营养成分包括：能量103大卡；蛋白质17.5g脂肪2.6克；碳水化合物2.3g胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；182毫克磷；181毫克钾；193.5毫克钠；23毫克镁；2.9毫克铁；锌3.68毫克；硒56.72微克；2.97毫克铜；锰0.42毫克。
螃蟹螃蟹有很高的食疗价值，可以缓解一些身体不适。能清热解毒，压制内火，补骨补髓，养筋健骨，活血化痰，祛湿除黄，促进肢体关节，养肝养阴，补胃液。同时对淤血、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎有一定的辅助治疗作用。
螃蟹怎么做？
螃蟹最爽口的吃法就是做成香辣蟹，尤其是喜欢吃辣的你，香辣蟹绝对能抓住你的胃。来看看香辣蟹能做什么吧！
配料：螃蟹、糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油、葱、姜、花椒。
练习：
1.将蟹放入清水中，加入适量白酒浸泡，待蟹醉后，取出腮、胃、肠，切成大块；
2.将小葱和生姜洗净，小葱切段，生姜切段备用；
3.锅内放入适量食用油，待油烧至三成熟时，放入花椒和干辣椒翻炒；
4.锅里放入葱姜蟹块，翻炒出香味；
5.倒入适量料酒，入锅翻炒。加入醋、糖、盐翻炒均匀，即可出锅。
如果你想煮一锅美味的香辣蟹，掌握以上方法应该会容易很多。其实炒的时候和炒的时候是一样的。只要掌握火候，准备好调料，就一定好吃。对了，这香辣蟹真的很好喝！
螃蟹不能和什么食物一起吃？
螃蟹虽然好吃，但是禁忌很多。你想好好吃一顿螃蟹，却不知道饭后拉肚子不舒服。快来看看螃蟹和螃蟹有哪些不能一起吃的食物！
1.柿子
花蟹不能和柿子一起吃，柿子含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，会结合成鞣酸蛋白，引起消化不良。
2.花生
生吃油腻，脂肪含量45%，而螃蟹性寒，两者一起吃容易引起腹泻。
3. 茶
茶叶会使蟹肉的一些成分凝固，不利于消化吸收，造成消化不良。
4.冷饮
都是冷食。一起吃会引起肠胃不适。
5、泥鳅
泥鳅温热，不宜与寒蟹同食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。