【导读】海蟹和河蟹吃起来很像。可以清蒸、红烧、红烧，也可以煲汤、煮粥。要说怎么吃好，仁者见仁智者见智。如果你喜欢清淡的口味，自然清蒸的海蟹更适合你。如果川菜的重口味能吸引你，那么一只香辣蟹就是最好的选择。
海蟹的做法
海蟹的美味绝不会让你失望。怎么可能好吃？沿海人喜欢用海蟹煮蟹粥，满满的鲜香，而喜欢川菜重口味的人可以试试香辣海蟹的美味。让我们看看如何快速地做它。
1.蟹肉粥
食材：海蟹、大米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：将海蟹的肚脐、鳃、内脏去掉，每只蟹的背壳保留一半；姜切碎，米粥煮沸，加入姜丝、葱花、盐、鸡精；粥煮到成浆的时候，可以加入剁碎的海蟹和少许料酒。蟹粥出锅前，撒另一半葱花，加胡椒粉调味。
2.香辣海蟹
配料：海蟹、干辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、酱油、胡椒粉、醋、料酒、白糖。
做法：将海蟹清洗干净，去壳、去腮、去内脏，洗净切块；将处理好的海蟹放入碗中，加入适量料酒腌制10分钟左右；炒锅加热植物油，下花椒、干红辣椒炒出辣椒味，再放入姜片、小葱翻炒；将蟹块倒入锅中，加入料酒、糖、醋、盐、酱油，翻炒，加入适量水，焖10分钟，取汁。
海蟹的营养价值
海蟹是一种高蛋白食物，营养价值很高，尤其是海蟹，比我们平时吃的河蟹更有营养。每100克海蟹含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克。这三类必需营养素含量丰富。此外，海蟹中的维生素和微量元素也很丰富，对身体非常有益。
海蟹有清热解毒的功效，还有补骨补髓、养筋活血、益四肢关节、养肝养阴、补胃液的功效。如果有淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病。吃一些海蟹可以起到辅助治疗的作用。
在中国传统医学中，海蟹一直是滋补食品。《神农本草经》中称“主胸中邪热致痛，出疹肿面”，《名医别录》中则认为海蟹“解结散血，敛疮生肌，益气生津”。中医认为，螃蟹味美，性寒无毒，有清热、活血、滋阴的功效。
海蟹有哪些种类？
海洋孕育了无数的生命。海蟹有200多种，但我们通常吃以下三种海蟹。
1.花蟹
蟹壳上有丰富的图案。这种海蟹在香港常年出产。这是一只真正的咸水蟹。一般夏秋两季是最肥的时候，但是蟹黄和蟹膏不多。
2.梭子蟹
梭子蟹是最常见的海蟹之一。中国沿海地区可以捕捞梭子蟹。它看起来像织布机上的梭子，因此得名。很多人都吃过这种海蟹。
3.青蟹
青蟹经常被用作海鲜大餐的配料。青蟹主要产于盂县淡水交界处，粤港澳是主产区。青蟹主要分为膏蟹和肉蟹。膏蟹是母青蟹，膏体饱满，而肉蟹肉质饱满，适合食用。
谁不能吃海蟹？
海蟹并不适合所有人，尤其是很多疾病的患者。看看你是不是属于不能吃海蟹的人。
1.有皮肤病或过敏体质的人要谨慎食用，可能会引起呕吐或风疹；
2.痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者不宜吃螃蟹；
3.脾胃虚寒的人要谨慎吃蟹，以免伤脾胃；
4.白癜风患者不能吃螃蟹，可能会导致病情扩散；
5.慢性胃炎、十二指肠溃疡患者慎吃螃蟹；
6.胆囊炎、胆结石或活动性肝炎患者慎吃螃蟹；
7.秋冬季易患过敏性鼻病、哮喘、支气管疾病的人要慎重食用。
海蟹不能和什么一起吃？
除了有禁忌的人，海蟹还有很多其他的禁忌。海蟹不能和一些食物一起吃，不仅影响营养的吸收，还会引起身体不适。想知道海蟹不能和什么一起吃？
1.柿子
很多人都知道柿子和螃蟹不能一起吃，海蟹也是一样。柿子含有鞣酸，而海蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质。这两种物质会结合成一种叫单宁酸蛋白的成分，不容易消化，容易引起肠胃不适。
2.花生
花生是很油腻的食物，而海蟹性寒，一起吃容易拉肚子。
3、泥鳅
泥鳅是一种温性食物，吃海蟹时最好不要吃泥鳅，以免不适。
4. 茶
没错，吃海蟹不要喝浓茶，因为茶叶会使蟹肉的一些成分固化，不利于消化吸收。
5.冷饮
吃海蟹最好不要喝冷饮。两者都是寒性食物，容易引起肠胃不适。
海蟹和河蟹有什么区别？
海蟹和河蟹从名字上看是不一样的。海蟹是生活在海洋中的咸水蟹，河蟹是生活在江河湖泊中的淡水蟹。两者还是有很大区别的。下面从三个方面来说说海蟹和河蟹的区别。
1.海蟹和河蟹的形状是有区别的。一般河蟹腿上和钳子上都有很多小绒毛。海蟹没有这些小绒毛。大部分是青色的，而海蟹的颜色比较鲜艳，甚至还有五颜六色的花蟹。
2.河蟹死了不能吃，海蟹可以。螃蟹的生活环境比较脏，又是清道夫，所以体内积累了很多毒素。一旦濒死，免疫力会迅速下降，毒素会侵入蟹肉，而海蟹打捞上来不久就会死亡。人家买的是冻海蟹，所以死海蟹可以吃，死河蟹不能吃。
3.河蟹的肉比较紧，海蟹的肉比较松。天然河蟹比海蟹好，但从营养价值上来说，海蟹略胜一筹。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。