【导读】河蟹的做法有清蒸、蟹生、红烧等，其中最受欢迎的是清蒸、蟹生。这两种做法都很好的保留了河蟹的营养和口感，也算是河蟹的经典做法。今天我们就来说说河蟹的这两种做法，以及河蟹的相关知识。有兴趣的话，一起来了解一下吧！
河蟹的做法
河蟹的一般做法有清蒸、生河蟹(生食)、红烧、腌蟹、干炒、炖豆腐、腌蟹等。如果要说做法简单，能保持河蟹的原味，还得看蒸蟹和生蟹。下面我们就重点介绍一下蒸河蟹和生河蟹的做法。
清江蒸蟹
配料：河蟹、葱白、酱油、味精、料酒、鸡精、白糖、油耗。
做法：1。将河蟹宰杀洗净，分成四份放入盘中，加入所有调味料，放入适量清水。
2.蒸锅加冷水，将河蟹连同托盘放在一起，大火烧开水，中火慢蒸，等待15分钟左右。在锅上撒一点葱。
蒋谢生
配料：河蟹、姜末、葱末、蒜末、精盐、酱油、白糖、米醋、胡椒粉、香油汁。
做法：1。河蟹开壳，洗净，剁成小块，放在盘子里。
2.将调好的汁浇在螃蟹上，最后撒上葱花。
注意：河蟹要新鲜，刀要大小均匀，不要太大。
河蟹可以生吃吗？
既然在河蟹的做法中河蟹是生吃的，那么河蟹可以生吃吗？
其实我们的建议是最好不要生吃，因为水产类食物会含有一些寄生虫，生吃很容易把这些寄生虫引入人体，比如肺吸虫病，会导致一些疾病。
如果你真的喜欢吃生蟹，那么我们建议你搭配紫苏叶一起吃。紫苏叶是公开的可以祛除蟹毒的食物，以避免人体尽可能少的接受蟹的毒素，避免食物中毒的可能。
另外，由于河蟹性寒，无论生吃还是熟吃，最好配以生姜、醋、温酒等食用。以免胃寒。
吃河蟹有什么好处？
吃河蟹的好处是可以很好地吸收河蟹中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、各种微量元素和少量的维生素，而这些营养成分在人体的生理活动中起着非常重要的作用。
河蟹中的蛋白质可以补充能量，促进大脑发育，维持肌肉生长。其中，钙能促进儿童骨骼发育，有助于预防老年人骨质疏松。其中，锌是人体生理活动所必需的…
而且吃河蟹不仅能补充人体所需的营养，还具有补气养血、健脾胃、散瘀解郁等作用，对治疗筋骨疼痛、腰腿疼痛、风湿性关节炎也有一定的疗效。
吃螃蟹要注意什么？
虽然吃河蟹有很多好处，但是河蟹并不是可以随便吃的食物。吃河蟹一定要注意以下几点，保证身体健康。
1.不要吃死河蟹。死了的河蟹不仅会自行释放大量毒素，还会滋生大量细菌，蟹肉会完全失去新鲜度，不仅无益，还有害健康。
2.不吃内脏。吃河蟹要避开河蟹的内脏，包括蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。这些内脏是最脏的地方，吃了对人体不好。
3.吃河蟹不要吃生冷的食物，也不要吃酸性太强的水果。螃蟹性寒，寒性食物容易引起腹泻。水果太酸容易影响营养的吸收。
4.高胆固醇、慢性病、心血管疾病、过敏体质的人不宜吃河蟹，容易导致身体不适。
孕妇可以吃河蟹吗
一般来说，我们不建议孕妇吃河蟹，但是如果孕妈妈非常喜欢吃河蟹，可以吃一点，但是一定要吃熟透的河蟹。
河蟹是寒性食物，不适合消化。孕妈妈孕期要忌食生冷食物，肠胃较弱，不建议孕妈妈食用。
但是从营养学的角度来说，河蟹中丰富的蛋白质和微量元素对孕妇和胎儿都有很大的好处，所以孕妈妈吃一点也未尝不可。
在这里，我们要提醒各位孕妈妈，在怀孕的前三个月，饮食要严格，最好不要吃河蟹等凉性食物，以免引起流产或胎动不安。孕中期可以适当吃一点，但是注意不要吃蟹爪。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。