【导读】大虾受到大家的喜爱。它们的营养价值也极高，烹饪方法也非常简单。无论是搭配其他食材，还是单独烹饪，味道都是极好的。那么你知道大虾的做法吗？
大虾的做法
对虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，因为它很便宜，经常可以买到味道鲜美的虾。那么你知道大虾是什么做的吗？下面就告诉你大虾们是怎么做的！
香辣大虾
材料：新鲜红虾3斤。
材料：干红辣椒200克，葱100克，蒜仁50克。
练习：
1.把大虾洗干净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷大虾的腹部和头部。
2.把虾头切掉，把虾头里面的泥清理干净。
3.用手拉虾三条尾巴中间的一条，把肠子拉出来。
4.用水反复清洗。洗出清水后，放入沸腾的热水中煮5分钟。取出虾，用清水冲洗干净。
5.花椒，红椒，青椒，蒜，姜，葱花。
6.油加热后，再放一点胡椒粉。如果怕辣，可以少放点辣椒。辣椒烧糊后，可以在火上抓，放入红椒、蒜、姜，再放入虾仁翻炒。
7.香味出来后，加入盐、调料、葱花、青椒，继续翻炒。大虾无水变鲜红色，加盐、八角、砂仁、草果，加开水淹没大虾，大火炖10分钟，再加入葱、蒜、白糖、姜、青椒、味精，炖10分钟，即可食用。
特点：色泽鲜红，辣、香、嫩、生津开胃。
明虾炒白菜
食材：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。
调料：葱、蒜、姜、盐、花生油。
练习：
1.鲜虾洗净后，开背挑掉虾线，切掉虾枪、虾须、虾爪。
2.大白菜叶洗净，用手撕成碎片，沥干水分。
3.葱、姜、蒜切片；将芫荽叶切成段。
4.炒锅，加入适量花生油。烧热锅小火冷却油，将鲜虾翻炒，边炒边用锅铲压虾头。
5.挤出虾脑，翻炒至油变橙黄色。
6.将葱姜蒜炒香，白菜叶大火翻炒。
7.炒的时候用锅铲压住白菜，炒到白菜叶子变软，用少许盐调味；加入芥菜叶翻炒均匀。
大虾怎么选？
夏天是吃各种海鲜的好时候。吃货们是不是忍不住流口水了？大虾也是很多人的餐桌美味，但是大虾要想好吃，一定要会挑！新鲜，大才是王道。下面妈妈网百科教你如何挑选吃的大虾！
其实选新鲜的大虾也不会很难。如果虾够新鲜，它们的壳和肉会紧紧粘在一起，剥开虾壳要费点力气！
新鲜的对虾，它的虾肠组织和虾肉会粘得很紧。但是冻好的大虾香肠和肉会有点松，这样的大虾不新鲜。
在挑选大虾的时候，最简单的方法就是看大虾是否冒泡，也就是说大虾比较新鲜。也可以看看虾壳。如果虾很硬，颜色鲜艳，有鱼腥味，那它们就是新鲜的。
对虾的功效和作用
大虾属于水产品。一般水产品蛋白质含量高，热量低，对人体非常有益，往往可以购买到高产量的。那么你知道大虾的功效和作用吗？接下来，边肖将告诉你大虾的功效和作用！
对虾的营养价值很高，每100克对虾含有以下营养成分：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A (15.00克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、烟酸(1.70毫克)、维生素E(0.60毫克)。钾(215.00毫克)、钠(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72毫克)、铜(0.34毫克)和锰(0.12毫克)。它含有77克水和90千卡热量。
1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。
5.大虾还有很高的药用价值，能益气养胃、壮阳填精、强身益寿，可用于治疗神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮疡不愈等疾病。
大虾适合什么人吃？
大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素。它们是高蛋白营养水产品，广泛用于各种菜肴的制作。那么你知道大虾适合哪些人吃吗？
1.中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者更适合食用；同时适用于因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。
2.慢性病患者上火不宜吃虾；体质过敏，如过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎，老年人不宜吃虾；另外，虾是一种动物毛发，皮肤有疥疮的人不宜食用。
3.乙肝患者可以吃虾。但要注意的是，虾仁一定要卫生，一定要煮熟，不能吃凉的虾仁，而且乙肝患者注意不要因为肝脏代谢功能差而多吃，只需要补充营养即可。
大虾不能和什么一起吃？
刚到夏天，逛水产市场应该能从肥美诱人的大虾入手。大虾肉质细嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃，但是吃大虾的时候要注意大虾不能和什么一起吃！
大虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，不宜与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，这样不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙结合形成鞣酸钙后，还会刺激胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。如果要吃的话，至少要间隔2个小时。做虾的时候要把虾背上的虾线去掉，那是虾还没有排泄出来的废物。如果吃了嘴里的泥巴味，会影响食欲。
在这里，还想提醒一下，对海鲜过敏，患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈们。)也要谨慎饮食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。