【导读】油焖大虾应该大家都不陌生吧！这是一道很多人都很喜欢的菜。虾鲜嫩多汁，营养丰富，做法多样。所以我们来看看红烧大虾的做法。油焖大虾有哪些营养价值？油焖大虾有哪些禁忌？盐水虾的做法是怎样的？
红烧大虾的做法
油焖大虾，著名的山东胶东美食。这种虾是最受欢迎的方法。油爆后的大虾吸收了大蒜的香气，加上酱油的刺鼻味道，香气能让人瞬间沦陷。我喜欢大虾，尤其是油焖大虾。你和我一样喜欢油焖大虾吗？来看看油焖大虾的做法吧！
材料：
大虾1斤，酱油2大勺，糖1大勺，去皮大蒜4瓣，水适量。
练习：
1.虾洗净后，切断虾枪，沥干待用；
2.锅内加油，加热4分钟，然后放入蒜瓣至蒜瓣呈金黄色，放入大虾翻炒半分钟，放入酱油和白糖，翻炒均匀，再放入不到大虾一半的水，加盖烧开，再煮两分钟；
提示：
1.【选虾方法】:鲜虾色泽青白，皮色鲜艳，壳质坚硬，眼突，须硬。虾仁完整，肉质紧实，味道鲜美。千万不要买掉头、缺尾、脱皮、颜色发红、有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。买的话，只适合炒；
2.酱油颜色太深，不推荐；
3.酱油有咸味，不用放盐；
4、多放糖，尝出味道鲜美的关键；
5.做这道菜，我不喜欢姜，感觉姜的味道和虾的味道不搭配。
油焖大虾的营养价值
油焖大虾色泽红润鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美。你知道油焖大虾的营养价值吗？你知道油焖大虾的营养价值其实很高吗？让我们来看看边肖油焖大虾的营养价值。
1.油焖大虾营养极其丰富，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
2.油焖大虾富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分，肉质如鱼般柔软，易于消化，不失为老年人的营养佳品，对身体极为有益；
3.对于身体虚弱，病后需要调养的人来说，油焖大虾也是极好的食物。镁在调节心脏活动中起着重要作用，并能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。
4.油焖大虾含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足；
5.油焖大虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。
吃油焖大虾会上火吗？
油焖大虾，一道听起来让人垂涎三尺的美味佳肴，晚餐来一份油焖大虾，犒劳自己一天的辛苦也是极好的。不过虾目前还是挺贵的。超市里的大虾都是50块钱一斤。如果只有两个人吃，买半斤大虾是可以的。大虾很好吃，直接煮，炖的很好。如果你口味比较重的话，油焖大虾是个不错的选择。
但问题是，油焖大虾吃多了可以吗？它会生气吗？
一般来说，吃油焖大虾不会上火，但是如果吃多了，或者体质比较容易上火，吃油焖大虾就有可能上火。妈妈百科建议，肝火旺盛的芝士在美味的油焖大虾面前一定要守住形象，不要吃多了，不然长痘痘就不好了。
如果你担心吃了油焖大虾会上火，那么你可以来点绿豆汤、丝瓜汤，或者炖冰糖雪梨糖浆，既能帮你上火，又不用担心长痘痘！
油焖大虾可以隔夜吃吗？
心血来潮，半夜做了个红烧大虾，结果，吃不完。你可能只是把它放在冰箱里，第二天起来继续吃。有些上班族可能会想到午餐带隔夜的油焖大虾，这样午餐就丰富了。但是油焖大虾真的可以隔夜吃吗？
这种海鲜，大虾，不是隔夜就能吃的。如果隔夜食用，会产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。千万不要隔夜吃，否则只会倒掉！
除了油焖大虾，鱼、绿叶菜、沙拉、海鲜都不能隔夜吃。新鲜蔬菜可以补充纤维素，促进消化以及各种维生素和微量元素，但如果隔夜食用，会产生亚硝酸盐，从而致癌。
所以，面对美味的油焖大虾，你最好敞开肚皮大吃一顿！但是，吃油焖大虾的时候，一定不要喝啤酒。这样会让你的嘌呤高度容易诱发痛风。
油焖大虾的禁忌
油焖大虾很好吃，但不是每个人都适合吃。那么你知道虾什么时候适合，什么时候不适合吗？下面我给你解释一下！
1.虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂等含鞣酸的水果同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸与钙盐结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。
2.至少每两小时吃一次海鲜和这些水果。吃完虾后，一小时内不要吃冷饮、西瓜等生冷食物；
3.色红、体软、拖的虾不新鲜，尽量不要吃；
4.虾背上的虾线要挑出来，不要吃；
5.虾是头发，不适合有慢性病的人吃。如果上火了，就不要吃虾；
6.对于少数老年人，特别是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎等，不宜吃虾。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。