【简介】芸豆的做法大全芸豆根系发达，适宜在温带和热带高海拔地区种植。它是一种异花授粉的芸豆和短日照作物，相对耐寒和耐光。芸豆在日常生活中很常见。很多人吃芸豆，芸豆的做法也有很多。让我们了解更多关于芸豆的知识！
芸豆做法大全
芸豆又叫芸豆、花豆。芸豆在日常生活中很常见，大家一定吃过很多风格的芸豆菜。下面介绍一下芸豆的做法，让你做出简单易行的美味！
做法一：椰汁芸豆鸡汤
材料：鸡肉、芸豆、椰子汁、葱姜、白酒、盐。
步骤：
1.将芸豆清洗干净，用清水浸泡一夜，将鸡开膛，清洗干净(特别是嘴巴一定要清洗干净)；
2.然后放入锅中，加入清水，放入一些葱姜，加入1茶匙白酒；
3.然后开火。水开后，用勺子把水倒在鸡肉上，然后把水和血泡一起倒掉。
4.锅中加入适量温水，将吸管插入椰子，不断摇晃，将椰子汁倒入锅中，然后将膨大的芸豆放入锅中；
5.开中火，撇去汤面的泡沫和油，转小火，炖1.5小时，锅内加1茶匙盐；
6.再炖10分钟关火。
做法二：炒芸豆香菇
配料：芸豆、香菇、葱、五花肉、酱油、蒜、胡椒粉、盐、味精。
步骤：
1.先将五花肉切成大块，大火烧干锅，放入五花肉，将五花肉里的油炒熟，再放入芸豆，将芸豆炒至八成熟。五花肉炸成酥，其油犹存。
2.将五花肉切成和芸豆差不多粗细的条备用。
3.将炸好的五花肉油加热，与葱丝、香菇、红辣椒一起翻炒。
4.加入准备好的酱油和胡椒粉，翻炒至八成熟左右，加入炒好的五花肉和豆角。
5.烹饪前加入蒜末和适量的盐和味精。
如何做好芸豆？
芸豆大家都吃过用芸豆做的传统月饼。这种口味的月饼很受大家欢迎，那么你知道怎么做好芸豆吗？芸豆的制作方法有很多种。下面介绍两种制作美味又好看的芸豆的方法！
一：冰红茶芸豆
配料：白芸豆、红茶、干番茄、蜂蜜、冰糖。
练习：
1.白芸豆用水浸泡过夜，西红柿干浸泡20分钟；
2.将红茶装入茶包，将泡好的芸豆倒入砂锅，放入红茶包；
3.加入干番茄，大火烧开，转小火煮至芸豆变软，加入冰糖，煮出锅；
4.冷却后放入冰箱冷藏一小时，取出后与蜂蜜混合即可享用。
二：猪腰豆包
配料：猪肉、芸豆、面粉、酵母、胡椒粉、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、油耗和碱性面。
练习：
1.将面粉倒入盆中，用温水将酵母融化，搅拌均匀，倒在面粉上，然后倒入适量温水。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温热高温卷曲。将辣椒用温水浸泡10分钟，沥干辣椒粒，留下辣椒水。
3.将猪肉馅剁碎，放入辣椒水中数次，朝一个方向搅打。然后加入盐、姜末、料酒、花椒粉和酱油，朝一个方向搅拌均匀。
4.将芸豆放在肉馅上，然后加入油、盐、糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅。
5.将面团放在面团台上，揉成光滑的面团。将面团从中间切出来，形成圆形，然后切成单个重约30克的药丸。
6.将药剂搓圆，压平，卷成外围略薄，中间较厚的圆片。加入适量的馅料，做一个包子。30分钟。
7.在蒸锅里放适量的水。水烧开后放在盖帘里，刷上油或放在湿屉布里，馒头放进去，中间留一个手指宽的缝隙。
8.盖上盖子，大火蒸10分钟，然后关火静置5分钟，再开盖。
芸豆的营养价值
芸豆营养丰富。据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物6.9克5芸豆、钙76毫克和丰富的B族维生素。鲜豆中还含有丰富的维生素c，芸豆不仅可以做出各种美味，还有很大的功效和作用。
在营养成分上，蛋白质的含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍，维生素B也高于鸡肉。
据中国古代医书记载，芸豆味甘、淡，性温，具有温中益气、益肠胃、止呕、补肾益气等功效。是一种很好的食补疗法。
现代医学分析，芸豆还含有皂、尿酶、各种球蛋白等独特成分，具有提高机体自身免疫力、增强抗病能力、激活T淋巴细胞、促进脱氧核糖核酸合成的作用。它能抑制肿瘤细胞的发展，因此引起了医学界的关注。尿素酶的含量对肝昏迷患者有较好的疗效。
皂甙能促进脂肪代谢，是减肥的理想食品之一。
芸豆也是一种不可多得的高钾高镁低钠食物，在食疗中有很大用处。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、忌盐患者食用。
芸豆的购买方法
减肥吃什么好？有芸豆真好！芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食物之一。看到这里，微胖的芝士是不是立马想买点芸豆吃？芸豆分为大白芸豆、大黑芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种，日常生活中常见。那么在菜市场看到这么多芸豆，我们应该如何选择呢？别着急，马网百科会给你一些建议，教你科学选择芸豆。
1.颜色鲜艳的芸豆是很好的品种。
如果你看到的芸豆颜色很好，不要犹豫，因为优质的豆子离不开好看的颜色。
2.饱满的豆子是好的芸豆。
选芸豆的时候，记得用手摸。如果能感觉到手中的芸豆饱满柔软，那就是我们要找的好豆。不要选择那些被蛀虫蛀得干瘪开裂的。
3.好的芸豆要干爽清澈。
在豆子被收集和采摘后，我们会有干燥豆子的过程。一般来说，豆子要干透，因为潮中的豆子时间过了容易腐烂发霉。
4.优质的芸豆要有好的豆香味。
除了看颜色和质地，我们还需要利用好我们的嗅觉，闻到芸豆的香味。豆味的芸豆好好吃！
芸豆的饮食注意事项
你的仇恨是什么？吃了芸豆怎么会中毒？食物对人来说是最重要的，对于爱吃的吃货来说更是如此。在这个世界上，真的没有什么比解决吃饭问题更重要的了。就拿可爱的芸豆来说吧，它可爱的样子特别吸引人。不仅可爱，煮出来的芸豆也很好吃。芸豆作为常见的豆类食物，当然有自己的饮食禁忌，不是想吃就能吃的。想了解芸豆的饮食注意事项，就要仔细阅读。
老百姓可以吃芸豆，尤其是妇女白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良、头痛、头晕、恶心、烦躁、口渴、心痛、饮食不好。芸豆在消化吸收的过程中会产生过多的气体，引起腹胀。因此，消化功能差、有慢性消化系统疾病的人应尽量少吃。
生芸豆不宜食用，非芸豆必须煮熟后才能食用。芸豆是一种营养丰富的食物，但它的谷粒含有一种有毒的蛋白质，这种蛋白质只有在高温下才能被破坏。因此，芸豆必须彻底煮熟，以消除其毒性，充分发挥其营养价值。不溶性芸豆，含有皂角苷和植物血凝素的抗胰蛋白酶因子，生吃或油炸都会引起中毒。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。